苹果产业种植面积及产量 苹果产业市场发展现状

• 吴澳燕 2022年12月15日 来源：互联网 404 19
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苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金

苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金冠系等种类。

苹果行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等;中游为苹果种植、采摘、加工以及流通等环节;下游为苹果的销售渠道，主要包括线上及线下销售渠道。

苹果产业种植面积及产量

2021年全国苹果种植面积约为3132.12万亩，其中，黄土高原优势区种植面积约为1830.42万亩，占全国苹果种植面积的58.44%，占比最大;环渤海湾优势区种植面积约为795.28万亩，占全国苹果种植面积的25.39%;其他产区种植面积约为506.42万亩，占全国苹果种植面积的16.17%。新疆、西南(四川、云南、贵州、西藏)、宁夏等特色产区种植面积稳步增长，山东、河北、河南、山西等传统优势产区因产业结构优化而动态调整，种植面积呈减少态势。

据国家统计局最新消息，2021年我国苹果产量为4597.34万吨，同比增长4.33%。

数据来源：中研普华产业研究院整理

总体来看，全国各产区减产区域多于增产区域，而且减产区域主要集中在陕西、山东等苹果大省，对全国苹果产量影响较大，增产区域总产量占全国总量的比重较小，所以新产季苹果产量将低于去年，但是减产幅度有限，苹果优果率总体高于上年。

从7月份上市的松本锦、秦阳到8月份嘎啦、蜜脆，总体价格高于去年2.0-3.0元/公斤左右，质量两极分化，价格两极分化，西部嘎啦最高9.0-10.0元/公斤，山东最高价格在7.08.0元/公斤。好果价格高开后相对平稳，差果随着供应量加大逐渐下降，价格下降50%左右;从红将军的表现来看，正常情况下西部红将军上市应比山东早5-7天，但是由于摘袋后西部产区阴雨天气，红将军上市推迟一周左右，山东产区受节日效应的带动影响摘袋时间提前，提前上市，造成中秋节备货结束后东部、西部集中上市的局面。山东产区提前上市，开秤价格为10.0元/公斤，中秋节后为5.66.0元/公斤，下降幅度较大;陕西价格在6.0-7.0元/公斤左右;从花牛苹果的收购情况来看，开始收购价格为10.0元/公斤，现在下降到5.6-6.0元/公斤左右。早熟苹果呈现高开低走的趋势，虽然后期价格有所下降，但是依然高于去年。

苹果产业市场发展现状

苹果是世界公认的健康水果，含有丰富的碳水化合物、有机酸、纤维素、维生素、矿物质和其他营养素。多酚苹果可以有效抑制癌细胞的扩散，黄酮类化合物是高效的抗氧化剂。这可以清洁血管，减少癌症，苹果尝起来新鲜可口。由于收入增加和人口增长带来的需求，加上促进健康和均衡食品的贸易项目的快速增长。

由于消费需求和产业发展，国家苹果生产安排的动态调整和优化明显加快，苹果种植进一步集中在有利地区和特色产区。环渤海湾和黄土高原两个传统的高产区位于低海拔亚优生区的一些果园中。由于生产成本不断增加，果树质量不断提高，种植效率低下，市场竞争力较弱，因此出现了水果浪费和滥砍滥伐的现象。新疆、云南等特色产区的水果满足了消费者多样化的市场需求，苹果产业继续保持快速发展趋势。中国、欧盟是2021年全球苹果消费的大地区，消费量占比分别为54%和14%。

数字果业全面深化普及。一是“互联网+”、大数据、云计算等现代信息科技赋能实体产业跨越式转型，果品电商平台、水果APP、直播带货、话题营销、搜索引擎优化等互联网营销模式不断迭代更新，“物流+电商”的一体化果业物流模式正在加速构建，“实体店+电商”、“超市+电商”等双流通模式、“果农+果业集团+消费者”的全产业链模式、“电子商务+家庭果园”直链模式和苹果产业深度融合、加速发展，助力乡村绿色、优质、特色产品产销对接。二是数字果业智慧果业持续引领产业发展的新前沿，推动苹果产业后整理的发展，将更多数字化技术融进全产业链，更高效地实现农资、农技、农商的平台化、链条化、社会化服务。

苹果产业发展趋势如何

在实施乡村振兴和建设农业强国背景下，苹果全产业链发展的步伐加快，高质量发展的要求更高，全产业链主体的“利益共同体”更加突显。展望未来，《报告》提出三点建议。一是在苹果品种环节，要从提高苹果供给质量及消费者对苹果鲜果的需求出发，优化品种结构，加快提质增效;二是在苹果产业技术创新方面，要重视技术的探索与集成应用，重视数字技术为产业赋能，强化苹果科技支撑，融合创新链;三是在苹果经营体系上，要鼓励推动经营主体发展社会化服务，建立高质量多元化组织，开展高质量多形式服务，培育苹果产业新农人、新业态，促进市场主体多元化发展。

苹果行业报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国苹果行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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