据农业农村部监测调度,今年春节期间全国“菜篮子”重点产品市场供应总量充足,价格整体稳中略升。从生产供应看,去年11月份和12月份,全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长10.9%和5.6%,今年春节前后陆续出栏,猪肉上市量稳步增加。当前全国蔬菜在田面积6922.3
今年春节“菜篮子”产品量足价稳
据农业农村部监测调度,今年春节期间全国“菜篮子”重点产品市场供应总量充足,价格整体稳中略升。从生产供应看,去年11月份和12月份,全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长10.9%和5.6%,今年春节前后陆续出栏,猪肉上市量稳步增加。当前全国蔬菜在田面积6922.3万亩,同比增加101.2万亩;旬产量1704.8万吨,同比增加42.9万吨。
从市场价格看,春节期间(1月23—27日),全国农产品批发价格200指数为137.17,比上周升1.43个点,同比高0.61个点;“菜篮子”产品批发价格200指数为140.34,比上周升1.66个点,同比降0.16个点。
其中,猪肉批发均价22.98元/公斤,比上周涨0.4%,在连续11周下跌后有所企稳,同比高5.1%;牛肉78.72元/公斤,比上周涨0.8%,同比高2.9%;羊肉69.72元/公斤,比上周涨0.8%,同比低2.7%;鸡蛋11.21元/公斤,比上周跌0.2%,同比高16.9%;重点监测的28种蔬菜均价6.18元/公斤,比上周涨2.5%,同比高7.1%;重点监测的6种水果均价7.65元/公斤,与上周持平,同比高11.8%。
从流通环节看,节前市场备货充足,节后交易快速恢复。据北京新发地市场反映,1月27日(正月初六)已有80%以上商户开业,目前蔬菜交易已恢复正常,价格较节前有所回落。湖北武汉白沙洲市场反映,1月23日(正月初二)商户陆续开市,加上市场承担保供任务,春节期间蔬菜交易量较上年增加了约25%。
2023蔬菜行情会怎么样
从后期走势看,“菜篮子”重点品种产能充裕,市场供应有保障。去年12月末全国能繁母猪存栏量接近4400万头,为正常保有量4100万头的107%,略高于产能调控合理区域的上限,生猪存栏量同比增长0.7%,在产蛋鸡存栏量同比增长3.4%,奶牛存栏量同比增长8.2%,肉牛肉羊存栏量也处于历史高位,后期畜禽产品上市量将平稳增长。
蔬菜在田面积稳中有增,1月份气象条件对蔬菜生长总体有利。春节期间大风降温天气导致南方局部露地蔬菜、晚熟柑橘等果树受冻,但大部地区没有出现强降雪,且天气晴朗、光照充足,加之各地提早采取了加固大棚、覆盖保温等措施,设施农业受影响有限,后期蔬菜供应总量充足。
1、猪肉、鸡蛋价格继续下跌
猪肉批发市场周均价每公斤25。06元,环比跌3。7%,为连续9周下跌,同比高9。6%;牛肉每公斤77。39元,环比涨0。4%,同比基本持平;羊肉每公斤67。18元,环比跌0。8%,同比低6。6%;白条鸡每公斤18。54元,环比跌0。9%,同比高8。1%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10。73元,环比跌2。4%,为连续10周小幅下跌,同比高9。3%。(来源:农业农村部)
2、多数水产品价格小幅下跌
鲤鱼、鲫鱼、花鲢鱼、白鲢鱼、大黄花鱼和草鱼每公斤分别为13。33元、18。69元、16。31元、9。44元、43。04元和16。13元,环比分别跌2。1%、2。0%、1。4%、1。0%、0。6%和0。5%;大带鱼批发市场周均价每公斤为38。09元,环比涨1。3%。(来源:农业农村部)
3、水果均价小幅上涨
重点监测的6种水果周均价每公斤7。25元,环比涨0。8%,同比高11。7%。分品种看,西瓜、鸭梨、菠萝和富士苹果周均价环比分别涨5。0%、4。0%、1。1%和0。2%;巨峰葡萄和香蕉周均价环比分别跌1。7%和1。5%。(来源:农业农村部)
蔬菜市场消费情况分析
据农业农村部监测,2023年第1周(2023年1月2日至1月8日,下同)“农产品批发价格200指数”为128.43(以2015年为100),比前一周升2.19个点,同比高1.33个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为130.20(以2015年为100),比前一周升2.50个点,同比高0.52个点。
蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.24元,环比涨4.8%,同比高4.2%。分品种看,19种蔬菜价格上涨,1种持平,8种下跌,其中,菜花、青椒、生菜、油菜、莴笋和黄瓜价格涨幅较大,环比分别涨19.8%、19.8%、13.6%、12.5%、11.7%和11.4%,其余品种价格涨幅在10%以内;白萝卜价格环比基本持平;大白菜、大葱、生姜、冬瓜、芹菜、胡萝卜、大蒜和葱头价格环比分别跌3.3%、2.8%、2.6%、1.7%、1.3%、1.3%、0.4%和0.4%。
蔬菜消费平稳发展,蔬菜产销理念和模式持续发生更新与变革。社交电商,社区团购,生鲜集材等营销模式快速发展,成为推动蔬菜消费升级、跨区流通的重要力量。随着生活水平提升,消费水平提档升级。净菜消费、预制菜消费增加,也将促进蔬菜消费增长,预计蔬菜消费量2026年和2031年将分别达5.80亿吨和6.03亿吨,十年年均增速0.9%,其中鲜食消费占比在43%以上,增长较为明显,十年年均增速1.3%。加工消费和其他消费稳中有增,损耗占比有所下降。
蔬菜产业未来展望
近年来,我国在蔬菜育种方面发展很快,国产种子市场占有率不断提升。以“中国蔬菜之乡”寿光设施蔬菜种子为例,外国种子由上世纪90年代占有率85%以上,已经下降到了目前的50%以下。部分蔬菜,如刺黄瓜、辣椒等已基本全部实现了种子国产化。但是,新奇特蔬菜品种,国产品种在抗病性、抗逆性、高产性、商品性等方面,与国外种子还是有着较大的差距。
新冠疫情防控形势复杂严峻,短时多点散发性的流通不畅,造成鲜菜损耗增大,并容易引发阶段性囤菜焦虑情绪。预计2022年蔬菜消费需求有所扩大,预计消费量约5.64亿吨。较上年增长0.6%。其中,鲜食消费2.44亿吨,加工消费1.31亿吨。
随着科技发展,我国蔬菜种植技术和管理水平正在不断得到提升,但与先进技术水平相比,还是有较大差距。再如温室环境控制,发达农业国家基本能做到温度、湿度、二氧化碳浓度、光照等环境控制因子的精准调控,我国大多数种植温室还是粗放式管理。另外,熊蜂授粉技术、生物防治技术等先进的种植技术在我国还没有得到广泛应用。
蔬菜产业继续向高质量发展转型,品种结构进一步调优,预计未来菜地面积新增速度将快速收窄,长期保持动态平衡,蔬菜播种面积稳中有增,单产将继续提高。产量增速放缓,保持高位稳定,商品产量占比逐渐增大,自损率继续下降。2026年产量将达7.74亿吨,2031年产量7.92亿吨。十年年均增速0.7%。
未来十年是蔬菜产业由劳动密集型向技术密集型转变的关键时期。蔬菜价格在季节性和周期性波动的基础上将呈波动上涨趋势,人工成本不断上升将成为未来一个时期蔬菜价格上涨的主要原因。与此同时,随着城乡居民膳食结构改善,高品质蔬菜品牌价值不断显现,也将在一定程度推高蔬菜市场价格。
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