2023昆虫蛋白行业发展趋势预测 行业新风口正在形成

• 陈泽芳 2023年2月20日 来源：互联网 百度百科 412 20
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随着消费不断升级，昆虫蛋白再度引起行业关注，甚至吸引全球各地的研究团队及食品制造商投入研究，并将其运用于烘焙、零食、调味料、营养保健等各个领域。数据显示，全球昆虫食品市场价值为1.436亿美元，预计复合年增长率为45%，到2025年将达到13.36亿美元。

21世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品。鉴于昆虫蛋白一大类发展潜力巨大的生物资源和营养宝库，能食能药，昆虫蛋白行业可以作为运动员、老年人、少年儿童的高级营养品和有效药品。

尽管昆虫在营养、健康和可持续方面表现出色，目前消费者普遍接受度仍然很低，在人类食品的市场里昆虫蛋白的市场份额仍然很低。随着消费者对昆虫蛋白的接受程度提高，昆虫蛋白的市场将会得到进一步拓展，但这需要更多来自政府、市场、投资机构方面的支持。目前昆虫蛋白产业参与者并不多，在国内更是处于起步阶段。目前行业的领头者包括来自荷兰的Protix、来自法国的nsect、来自美国的InnovaFeed，中国在昆虫蛋白领域的玩家较少，目前已知有丰晟生态、自然创造、无两生科等。

2023昆虫蛋白行业发展趋势预测 行业新风口正在形成

近年来，我国昆虫蛋白产量及需求量逐步增长，但需求量仍小于供给量。昆虫蛋白在水产养殖领域潜力巨大。昆虫蛋白产业能够低成本解决饲料中的部分蛋白、脂肪、甲壳素供应，减轻了我们对海洋、鱼类的迫切需求。在资本层面，昆虫蛋白企业也得到了大量押注。据3不完全统计，市场上活跃的13家昆虫蛋白公司累计融资超过60亿元，预示着一个新的风口正在形成。

随着消费不断升级，昆虫蛋白再度引起行业关注，甚至吸引全球各地的研究团队及食品制造商投入研究，并将其运用于烘焙、零食、调味料、营养保健等各个领域。数据显示，全球昆虫食品市场价值为1.436亿美元，预计复合年增长率为45%，到2025年将达到13.36亿美元。

据专家们预测，未来昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源。2019年我国国内昆虫蛋白产量为297.99吨，需求量为257.24吨;我国国内昆虫蛋白产量为351.22吨，需求量为322.17吨。此外，昆虫蛋白在水产养殖领域潜力巨大。昆虫蛋白产业能够低成本解决饲料中的部分蛋白、脂肪、甲壳素供应，减轻了我们对海洋、鱼类的迫切需求。

根据中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国昆虫蛋白行业市场调研分析及发展趋势研究报告》显示：

昆虫蛋白被认为是比动物蛋白更可持续的替代品。根据联合国粮食及农业组织(FAO)，昆虫具有很高的食物转化率，蟋蟀需要的饲料比牛少 6 倍，比绵羊少 4 倍，比猪和肉鸡少 2 倍。此外，生产昆虫只需要很少的土地或能源，而且它们可以全年生产。目前，大多数企业选择黑水虻作为转化载体，主要有以下原因：黑水虻风险小，不会携带人类或养殖动物的病毒;黑水虻的身体与鱼类接近，加工后的蛋白粉与鱼粉接近，可以替代鱼粉和豆粕等原料;黑水虻可以以有机废弃物作为原料，生长周期快，适合大规模工业化养殖;黑水虻幼虫的粗加工产品和深加工产品均可在饲料制造过程中添加使用。

昆虫的蛋白质含量比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。例如，干的黄蜂含蛋白质约8 1 %，蜜蜂4 3 %，蝉7 2 %，草蜢7 0 %，蟋蟀6 5 %，稻蝗6 0 .0 8 %，柞蚕蛹5 2 .1 4 %，蝇蛆6 0 .8 8 %，黄粉虫6 3 .1 9 %，鼎实多刺蚁6 4 .5 0 %，红胸多刺蚁5 8 .6 0 %等，而且昆虫蛋白中富含人体所需要的各种氨基酸，尤其是不能自行合成的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。此外，虫体中还含有少量脂肪、糖类、多种维生素及矿物质等。还可以从昆虫表皮中提取几丁质，从血液中提取抗菌肽等。

近几年，曾有蝗虫、蝉的制品出口创汇。在未来食品的新资源开发研讨会上，我国卫生部正式将蚂蚁列为新资源开发项目。我国也倡议成立全国性资源昆虫产业促进委员会，以促进昆虫食品和药品的开发和利用。昆虫蛋白行业大大扩大了昆虫可以食用的影响。由于开发昆虫食品和药品，可以变害为宝，一举多得，21世纪，兴起了一股创办昆虫食品实业的热潮，相应的昆虫食品和药品将会不断出现。

中国、墨西哥和印度3个国家可食用昆虫分布种类数量均超过300种，可食用昆虫中对甲虫类记录最多，达659种。昆虫蛋白分布区域可以划分为热带非洲地区、大洋洲地区、新热带地区、东方地区和近北地区五大地理区域。昆虫蛋白是以昆虫为原料、从昆虫的各个生长阶段、如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质。世界上的昆虫约有100多万种，有3650余种可以食用。纵观目前全球，以昆虫作为原材料的各种食品，如黄粉虫饼干、蟋蟀蛋白棒、混合昆虫零食、昆虫蛋白丸子等层出不穷。

昆虫蛋白市场调研如何?中研研究院对该行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为相关机构进行潜力分析、发展分析、投资分析等研究工作时的参考依据。更多行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国昆虫蛋白行业市场调研分析及发展趋势研究报告》。

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