最新物价数据出炉 蔬菜 猪肉价格又降了 蔬菜行业市场分析报告 蔬菜行业的前景如何发展

• 李波 2023年5月11日 来源：中研普华集团、中研网 671 39
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5月11日，国家统计局发布的数据显示，4月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨0.1%，环比下降0.1%。1­­-4月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.0%。

5月11日，国家统计局发布的数据显示，4月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨0.1%，环比下降0.1%。1­­-4月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.0%。

4月份，全国工业生产者出厂价格(PPI)同比下降3.6%，环比下降0.5%;工业生产者购进价格同比下降3.8%，环比下降0.7%。1-4月平均，PPI比去年同期下降2.1%，工业生产者购进价格下降1.5%。

CPI环比下降，鲜菜、猪肉价格降幅收窄

4月份，市场供应总体充足，消费需求逐步恢复，居民消费价格环比下降，同比上涨。

从环比看，CPI下降0.1%，降幅比上月收窄0.2个百分点。其中，食品价格下降1.0%，降幅比上月收窄0.4个百分点，影响CPI下降约0.19个百分点。

食品中，鲜菜和鲜果大量上市，价格分别下降6.1%和0.7%;生猪产能充足，叠加消费淡季影响，猪肉价格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4个百分点;粮食和食用油价格基本平稳。

非食品价格由上月持平转为上涨0.1%，影响CPI上涨约0.04个百分点。非食品中，小长假期间出行需求增加，交通工具租赁费、飞机票、宾馆住宿和旅游价格均有上涨，涨幅在4.6%—8.1%之间。

受国际原油价格波动影响，国内汽油和柴油价格均下降1.7%;商家降价促销，燃油小汽车、新能源小汽车和家用器具价格分别下降1.0%、0.9%和0.6%。

从同比看，CPI上涨0.1%，涨幅比上月回落0.6个百分点。同比涨幅回落较多，主要是上年同期对比基数较高。

其中，食品价格上涨0.4%，涨幅比上月回落2.0个百分点，影响CPI上涨约0.07个百分点。食品中，禽肉类、鲜果、食用油和猪肉价格分别上涨6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，涨幅均有回落;鲜菜价格下降13.5%，降幅扩大2.4个百分点。

非食品价格上涨0.1%，涨幅回落0.2个百分点，影响CPI上涨约0.07个百分点。非食品中，服务价格上涨1.0%，涨幅扩大0.2个百分点，其中出行类服务恢复较好，飞机票、宾馆住宿、旅游和交通工具租赁费价格涨幅在7.2%-28.7%之间;

工业消费品价格下降1.5%，降幅扩大0.7个百分点，主要是能源价格回落较多，其中汽油和柴油价格分别下降10.6%和11.5%，降幅分别扩大4.0和4.2个百分点。

蔬菜供应是我国农村和农村人民生活中不可或缺的一部分，是关系到民生的大事。近几年，由于一系列的政策扶持，我国的蔬菜种植面积不断扩大。

蔬菜行业怎么做挣钱

1对供应商进行筛选,选择好质量的蔬菜,主要从外观和甜度来看,选择大小方面有优势的蔬菜,让自己出售的蔬菜更有竞争力。

2做好运输过程中的保鲜工作,减少运输时间,在很大的限度上保证蔬菜的新鲜度。

3送到超市以后,为了保持蔬菜的新鲜,在0摄氏度左右进行低温冷藏,放置在冰柜处进行冷藏。

蔬菜是一种可以食用的植物，可以补充人体所需要的各种维生素、矿物质等。

按植物学分类，可以将其划分为十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科等;按植物的食用器官分类，可以划分为根菜、茎菜、叶菜、花菜、果菜等;按农业生物分类，瓜类、绿叶类、茄果类、卷心类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生类、菌类和其它类。

二十一世纪，全球的蔬菜消耗量将以每年5%的速度递增。同时，由于劳动力价格的影响，发达国家的蔬菜产量持续下降，未来甚至会出现产量下降，这给我国的蔬菜发展带来了巨大的发展空间。

蔬菜行业市场分析 蔬菜行业的前景如何发展

蔬菜行业的发展受社会因素，尤其是人口因素的影响较大，蔬菜属于人们生活不可或缺的食品，人们的饮食结构、人口数量将直接影响蔬菜行业的市场发展。

蔬菜行业的产业价值链是以种子培育为起点，农户种植为根本，并通过一级、二级经销商将产品运送到各个食品终端。产业链中每个环节相互依赖，整体性较强。

首先种子培育是蔬菜成品质量的关键因素，蔬菜种植是决定市场商品品类的重要原因，而作为短保质期的产品，经销商则是产品价值实现的重要履行者。

总体来说，蔬菜行业产业链主要包括蔬菜种植，蔬菜加工和蔬菜市场，而蔬菜种植的价值链为蔬菜种子采购、蔬菜育苗、蔬菜产成品以及果品蔬菜的批发。

蔬菜行业供需分析

目前，我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。中国的蔬菜生产区域主要集中在华东山东，中南地区以河南为主，湖北为主，湖南为主。

华东地区的蔬菜产量占30.07%，而中南则集中在河南，湖北和湖南等主要的主产区，占据了全国的第一，占31.81%。此外，西南地区四川的蔬菜生产比例分别为15.99%、10.48%和10.48%，其余区域均低于10%。

我国蔬菜生产优势区域包括华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等。

生产逐渐向六大传统优势区域集中;蔬菜生产的安全性、生态性、标准化、规模化、设施化、集约化和品牌化水平进一步提高，生产能力进一步增强。据预测，未来10年我国蔬菜面积趋于稳定，产量增长逐步趋缓，蔬菜生产在一段时期内将保持平衡宽松状态。

据中研产业研究院《2023-2028年中国蔬菜行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

尽管近年来我国蔬菜生产的播种面积和产量不断增长，出口创汇不断增加，在满足市场周年供应中发挥了重要作用。

但与国外相比，我国蔬菜产业发展存在不少问题。受传统农业耕作思想的影响，中国蔬菜种植业长期以来是以户为单位的小规模分散经营，种植规模小，生产效率低，制约了现代农业技术装备的推广应用。

同时，在现代市场经济条件下，农业小生产与大市场的矛盾也越来越突出。

蔬菜产业面临五大新问题

原农业部常务副部长尹成杰曾经表示，蔬菜产业面临着五大新问题：一是蔬菜的价格波动;二是蔬菜规模的数量很大，但是优质品牌、特色的蔬菜品种还比较缺乏;

三是一些地方蔬菜的质量安全水平还有待于进一步提高;经营者往往缺乏有效、及时的信息支撑，在结构上出现的结构性趋同;五是一些地方蔬菜生产的现代化水平较低。

蔬菜行业发展前景

在中央“三农”政策和各级政府的大力推动下，农产品生产和销售的流通环节不断优化，建立健全从乡村到城市的农产品产销配送体系，从田间到餐桌的供销渠道越来越便捷通畅。

同时，在国家乡村振兴战略、国家数字化农业战略等多种因素的推动下，不断发展现代设施蔬菜产业集群，带动传统蔬菜产业振兴，蔬菜行业前景广阔。

冷链物流可以使生鲜蔬菜、食品、药品等商品在生产、运输、储藏等过程中保持低温，以保证生鲜质量，减少损耗。

蔬菜行业概况及现状指出，随着生鲜蔬菜产量和质量的不断发展，我国居民消费结构不断升级，冷链物流与农产品融合发展，将扩大蔬菜等农产品的交付范围，推动蔬菜市场快速发展。

随着物联网技术的不断发展，数据存储，全面感知，数据上云等方式使得智慧农业的传输网络进一步扩大，互联网+智慧农业模式不断涌现。未来，智慧农业将深入农业各个环节，进一步推动农产品行业发展。

随着人民生活水平的提高，消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜，日渐成为当今人们生活和保护自身健康的追求。因此，现在的蔬菜生产正由过去的重视单产、总产和品种多样，转向重视品质、专用营养价值和无公害生产。

想要了解更多蔬菜行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国蔬菜行业供需分析及发展前景研究报告》。报告在总结中国蔬菜行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国蔬菜行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为蔬菜企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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