2023年第21周生猪价格环比持平 猪肉价格环比下降

• 刘明月 2023年5月31日 来源：农业农村部 636 36
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据农业农村部监测，2023年5月22日—5月28日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.31元/公斤，与前一周持平，较去年同期下降7.0%;白条肉平均出厂价格为20.09元/公斤，较前一周下降0.3%，较去年同期下降7.1%。

2023年第21周生猪价格环比持平 猪肉价格环比下降

据农业农村部监测，2023年5月22日—5月28日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.31元/公斤，与前一周持平，较去年同期下降7.0%;白条肉平均出厂价格为20.09元/公斤，较前一周下降0.3%，较去年同期下降7.1%。

2022年全国生猪出栏量69995万头，比2021年增加2867万头，同比增加4.27%，2022年前10家上市猪企全年出栏12165万头，圆满完成年初目标，而集团场的市场占有率也上升到17.4%，2023年预计上升到20.0%。2023年生猪供应趋于偏松，集团场与中小散户竞争预期更加激烈。

2022年底，能繁母猪存栏量已经回升到4390万头，相当于正常保有量的107%，进入产能调控的黄色区间内，生猪存栏量升至45256万头，保持连续3个季度正增长，2023年生猪供应进入相对偏松局面，在行业集中度继续提升压力之下，规模场与散户之间竞争预计更为激烈。

国内生猪产能先降后升，国内猪价也出现大起大落波动。在这一年里，国内生猪养殖端又经历了一次竞争和洗牌，集团场整体保持扩张势头，全年出栏计划如期完成，2023年出栏计划仍在继续增长，行业集中度稳步提升。

长期以来，我国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。目前一些大型的以“公司+农户”为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到500头以上，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。

据中研研究院《2023-2028年生猪行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示

农业农村部等五部门联合发布2023年2月生猪产品数据显示，2023年2月末能繁母猪存栏4343万头，环比上月下降0.6%，已连续2个月降低。2023年2月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2260万头，环比下降22%。

疫情防控放开以后，今年各地是大力恢复和发展经济的时候，因疫情防控使全国各地消费者的经济元气大伤，消费者家庭经济恢复正常状态，需要一段时间。即使广大消费者家庭经济实力得到了恢复，已经达到了从前的经济状态，但也不可能消费那么多的猪肉。据业内人士分析，2023年各地生猪价和猪肉价，最低谷的地板价时期，大约在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因为都是育肥生猪上市的关键时期。

目前，一方面，猪肉市场供应充足。“按照目前的消费水平，大体上一年出栏7亿头猪，平均两人一头猪，这样供应就有保障。今年一季度生猪出栏近2亿头，出栏增加叠加消费淡季，导致生猪价格出现下跌。这影响了生产者收益，也支撑了我们CPI低位运行。”

另一方面，生猪生产波动平缓。近年来，按照国务院部署，农业农村部实施了生猪产能调控方案，核心指标是能繁母猪，按照目前供求状况，能繁母猪存栏量稳定在4100万头的95%—105%的合理区间。“只要在这个区间波动就是合理的，也是稳定的，生猪生产波动就会平缓。”

全球生猪产量排名前五的国家分别为中国、欧盟、美国、巴西以及俄罗斯，其中我国生猪产量多年稳居全球首位，2018年以前我国生猪产量全球占比稳定在47%-52%区间内。其余欧盟猪肉产量全球占比20%-25%;美国猪肉产量全球占比9.5%-10.5%;俄罗斯与巴西分别占比3%与2.5%左右。2019年起，因ASF在我国大面积暴发，我国猪肉产量占比下降至约42%，2020年我国猪肉产量占比继续下降，其余国家猪肉产量占比因此增加。由此可见，全球猪肉产能较为集中，前三大主产国猪肉供给量已达八成以上。

国家政策为生猪养殖行业指明了发展的方向，未来我国生猪养殖行业将向着规模化、标准化、智能化的方向发展。

在国家产业政策的大力扶植下，未来我国生猪养殖将坚持良种良法配套、设施工艺结合、增产增效并重、生产生态协调的发展道路，并逐步建立起健全标准化的生产体系。

目前，在国内生猪市场，此前，散户以及集团化猪企出栏增量，北方多地猪价震荡下行，东北部分地区，猪价即将跌破7元/斤，市场认亏出栏的情绪有所减弱，市场猪源流动减少，屠宰场到货猪源有所减量，但是，由于需求支撑乏力，屠企停计划较早，市场维持偏弱的走势!

生猪行业报告还对全球的行业发展态势作了详细分析，并对行业进行了趋向研判，是经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前行业发展动态，把握生猪行业企业定位和发展方向不可多得的精品，对中国及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、生猪行业新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

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