专家表示三季度鸡蛋消费有望提振 鸡蛋行业市场调研

• 陈泽芳 2023年7月13日 来源：互联网 572 32
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从供给面看，因蛋鸡养殖自去年3月份以来持续盈利，蛋鸡养殖场户又看好下半年行情，今年上半年养殖场户补栏积极性普遍较高，在产蛋鸡经历了二季度前期的调整后，将在三季度保持二季度后期的增势，但受高温天气影响，蛋鸡容易出现热应激反应，从而进入歇伏期，产蛋率下降

我国鸡蛋后市走势如何?作为人们生活中主要的副食品之一，越来越多的吃法正在被挖掘，近年来，鸡蛋干作为一种新型的蛋品深加工产品，受到越来越多消费者的青睐，鸡蛋干产品市场销售量快速增长。

随着我国居民生活水平提升与消费结构升级，价格对于消费者选购鸡蛋的影响逐渐降低，取而代之的是更高的产品品质和品牌知名度要求，鸡蛋消费向高品质趋势发展。相较于传统的料理方式，新一代消费主力对于鸡蛋消费场景有着如半熟鸡蛋料理等更多新鲜的偏好，可生食鸡蛋、无菌蛋等将更符合多样化饮食的鸡蛋品质要求。

专家表示三季度鸡蛋消费有望提振 鸡蛋行业市场调研

农业农村部监测数据显示，进入二季度后，全国鸡蛋价格持续下跌，批发价从4月份的10.48元/千克跌至6月份的9.83元/千克，跌幅为6.2%。原因在于：一是此前鸡蛋价格连续8个月创历史同期新高，积累了下跌势能;二是供给方面，二季度全国产蛋鸡平均存栏要高于一季度，且处于历史同期较高水平，鸡蛋市场供应充足，价格缺乏推力;三是成本方面，全球玉米、豆粕价格弱势运行，蛋鸡配合饲料价格回落至3.70元/千克以下，每千克鸡蛋饲料成本比一季度减少了0.2元左右，蛋价在养殖成本上缺乏支撑;四是需求方面，劳动节、端午节对鸡蛋需求的提振不及预期，因高温、梅雨等天气原因，鸡蛋存储周期缩短，鸡蛋消费整体较平淡。

从供给面看，因蛋鸡养殖自去年3月份以来持续盈利，蛋鸡养殖场户又看好下半年行情，今年上半年养殖场户补栏积极性普遍较高，在产蛋鸡经历了二季度前期的调整后，将在三季度保持二季度后期的增势，但受高温天气影响，蛋鸡容易出现热应激反应，从而进入歇伏期，产蛋率下降会抵消部分产能，预计三季度鸡蛋市场供应稳中有增。

从需求面看，7月上旬大中小学纷纷放假，对鸡蛋的团体性需求减少，鸡蛋消费缺乏利好因素提振。随着7月中旬逐步进入旅游旺季，鸡蛋餐饮消费将增加。同时，随着中秋节临近，食品加工厂为准备月饼生产，将在7月底、8月初开始备货，届时鸡蛋需求将明显提振。进入8月份后，随着大中小学陆续开学，鸡蛋团体性需求将持续增加。预计7月下旬南方天气“出梅”以后，鸡蛋供应或将转为偏紧格局，全国蛋价有望震荡走高。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示：

近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

中国鸡蛋行业属于典型的“有品类，无品牌”，全国拥有14亿只蛋鸡，年收入规模约3000亿元，但整个行业水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。随着国内消费市场的升级，中高端市场已经成为蛋品品牌们的香饽饽。根据沙利文分析报告指出，2021年中高端鸡蛋这一品类的占比在稳步提升，远高于大众鸡蛋。预计中高端鸡蛋将在2025年复合增长率达到46.5%。

如今，中国已经形成全球规模最大的鸡蛋产业，特别是近十年来，在自主育种、疫病净化和蛋鸡标准化规模化养殖方面，取得长足进步。未来中高端鸡蛋仍然有广阔的潜在市场空间与消费需求，预计中高端鸡蛋将在2025年复合增长率达到46.5%，市场规模超118亿颗。

随着鸡蛋行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前鸡蛋市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。同时中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO咨询/募投可研、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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