绿豆行业市场分析 2023年上半年绿豆市场回顾

• 陈观秋 2023年7月17日 来源：百度 707 42
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2023年上半年芽豆行情稳中偏强，由于国产货源余粮不足，新季绿豆面积大减，价格存在利好支撑，下半年价格受需求影响较大，学校开学以及下游旺季，继续带动行情不断上涨。

2023年上半年绿豆市场回顾

2023年上半年芽豆行情稳中偏强，由于国产货源余粮不足，新季绿豆面积大减，价格存在利好支撑，下半年价格受需求影响较大，学校开学以及下游旺季，继续带动行情不断上涨。

2023年上半年，国产商品绿豆价格呈现稳中上涨趋势，其中上半年价格最高点为4月11日的4.1元/斤，低点为1月1日的3.95元/斤，涨幅为3.80%，上半年存在两次上涨节点，分别在2月中旬以及4月中旬，主要原因是2月中旬年后市场复苏，销区市场继续备货，行情利好拉动价格上调。进入4月中旬，缅甸绿豆价格上涨，同时国内4-5月份是传统备货期，天气逐步回暖升温，备货意愿的提振带动商品市场走势。

绿豆是公认的营养价值很高的食物，尤其是在夏天。可用来煲汤，有清凉解暑的功效。现在绿豆广泛应用于食品行业，市场价值不可估量。它在国内外享有盛誉。而且近年来，人们对绿豆的需求还在不断上升，种植前景非常好。

绿豆的生育期短，播种适期长，而且种植管理方便，需要花费的成本也比较低，经专业的种植户介绍，现在种植绿豆每亩只需要2500元的成本，根据现在的绿豆市场价格来看，种植利润还是非常不错的。

绿豆总产量的多少由种植面积和单产决定，不同产区绿豆在生长期间或遭遇干旱、多雨、霜冻、冰雹等不可抗力的影响，各地绿豆产量存在差异。且因种植时间早晚，气温对生长期影响，也对质量(颜色、颗粒饱满度)产生影响。

绿豆产业发展现状调查

我国绿豆表观需求量约为61万吨。由国内绿豆供需情况来看，国内绿豆供应量不足，绿豆进口量呈现持续增长趋势，自2017年的3万吨增长到2021年的30万吨。

现在大多数的人都比较注重养生，对绿豆的需求也就有了明显的增加。目前市场上绿豆行情很不错，每年夏天绿豆都会迎来销售旺季。当然，绿豆也因地区、品种、品质的不同，其价格也会有所差异，一般绿豆的质量越好，那么它的售价也会更高。据了解，最高的价格也不会超过15元一斤，平均价格保持在10元左右。

据中研产业研究院《2023年版绿豆产业规划专项研究报告》分析：

绿豆加工产品较多，如有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮，不仅提升了产品的附加价值，还带动了新的需求。随着下游食品业的发展，以及国内经济快发展，带动绿豆需求攀升。

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

绿豆酒是以绿豆、山药为主要材料制作的药膳。可养阴生津,清热解毒。适用于肺津不足,燥热而咳,干咳少痰,口干易烦等症。

中国绿豆进出口市场分析

2023年上半年绿豆进口量较去年同期相比有所减少，2023年1-6月绿豆进口总量为297741.715吨，同比减少20.89%。

2023年1-5月缅甸绿豆一共进口192066.564吨，乌兹别克斯坦1-5月一共进口69392.7吨，埃塞俄比亚1-5月一共进口29542.158吨，澳大利亚1-5月一共进口6298.65吨。泰国1-5月一共进口220.418吨。印度尼西亚1-5月一共进口221.225吨。

我国上半年绿豆的主要出口国为日本、印度尼西亚、美国、韩国、加拿大、菲律宾这六个国家。其中日本是我国出口量最多的国家。

2023年出口量较去年相比有所增加，2023年1-6月绿豆出口总量为46157.699吨，同比增加20.20%。

2023年出口量保持第一位的是日本，1-5月出口总量为27262.329吨。印度尼西亚1-5月出口总量为10568.5吨，美国1-5月出口总量为2869.629吨。

我国上半年绿豆的主要进口国为缅甸、乌兹别克斯坦、澳大利亚、埃塞俄比亚、印度尼西亚、泰国这六个国家。缅甸依旧是我国进口量最多的国家。

从近几年我国绿豆行业的业绩和状况，以及市场消费的大环境分析，可以预见今后一段时期，中国绿豆产业将面临非常好的发展契机，行业的增速将加快。

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