阿斯巴甜危害及风险评估报告发布：每日限量内可放心食用

• 吴澳燕 2023年7月20日 来源：互联网 414 20
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国际癌症研究机构、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会近日发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”(2B类致癌物)之列，认为只要摄入量限定在一定范围内，可放心食用。

世卫组织：阿斯巴甜被列为“可能致癌物”

据世卫组织官网消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)于近日发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为“可能致癌物”(IARC 2B组)，JECFA则重申了40毫克/千克体重的可接受每日摄入量。

JECFA的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜每日可接受摄入量(ADI)0-40毫克/公斤体重。因此，JECFA重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9—14罐以上，才能超过可接受的每日摄入量。

阿斯巴甜危害及风险评估报告发布：每日限量内可放心食用

国际癌症研究机构、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会近日发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”(2B类致癌物)之列，认为只要摄入量限定在一定范围内，可放心食用。

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。自上世纪80年代以来，阿斯巴甜广泛应用于无糖饮料、口香糖、酸奶等各种食品和饮料产品中。迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在全球近100个国家获得许可，但围绕阿斯巴甜对健康的影响，数十年来争议不断。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在评估报告中重申，评估数据表明，并无充足理由改变此前确定的每日每公斤体重40毫克以内的阿斯巴甜允许摄入量标准，一个人每天的阿斯巴甜消费量在这个限度内是安全的。

阿斯巴甜的概念

阿斯巴甜，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，别名为阿斯巴坦、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常温下，为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高、热量低，主要添加于饮料、药物含片、加工食品中，广泛应用于药物制剂及食品加工中。甚至，许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国阿斯巴甜行业发展现状及趋势预测研究报告》显示：

甜味剂目前在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被广泛使用，包括天然来源的和人工合成来源在内，目前全世界广泛使用的甜味剂有几十种。

阿斯巴甜生产较早，行业生产技术较为成熟，随着其主要原材料L-苯丙氨酸生产成本持续降低与L-天门冬氨酸生产能力提高，我国阿斯巴甜生产企业相继扩大生产规模，其产品质量、国际竞争力均有所提高。2021年以来，阿斯巴甜产能达到26000吨，国内企业的产量占全球规模的73%。

阿斯巴甜行业发展现状分析

糖摄入量超标是全球各国共同面临的健康挑战，含糖饮料是居民糖摄入量的主要来源之一。公众健康意识的逐渐增强，进一步促进了对无糖饮料的需求。我国无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计未来5年内实现翻番，2025年增至227.4亿元规模。相比之下，含糖的传统碳酸饮料未来将面临较大挑战，如何在饮料产业实现更深入的“减糖、控糖”，将是普通人群控制糖摄入量的关键环节。

近年来，一些人工合成和天然提取的物质，因为可以提供接近糖的甜味口感，但热量远低于糖，正在成为“糖的替代品”。其中，人工合成甜味剂是市场使用时间最早、使用量最大的甜味剂类型，属于高倍甜味剂，相对价格成本较低。常见的人工合成甜味剂包括甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等。

在无糖饮料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能发现它。据测算，它的甜度约为蔗糖的180至220倍。阿斯巴甜全球市场规模大约在30亿元。阿斯巴甜的主要优势是“甜价比”，即获得单位甜度口感的价格相对很低;天然甜味剂大多为低倍甜味剂，成本远高于高倍甜味剂，这增加了企业的生产成本。

目前，可口可乐旗下的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡，百事可乐旗下的百事可乐零度、百事轻怡可乐等均含有阿斯巴甜。除了上述饮料，一些食品也将阿斯巴甜作为甜味剂，如绿箭弹立方无糖口香糖等。

市面上销售的诸多打上“无糖”标签的饮料、食品，实际上很多都使用了阿斯巴甜等人工甜味剂。据了解，人工甜味剂除了阿斯巴甜之外，还有糖精、安赛蜜、三氯蔗糖等，这些人工甜味剂几乎不被人体转化，被称为无热量的糖，加上成本低廉，因而被食品饮料企业广泛使用。

目前，阿斯巴甜仍是被批准使用的合法食品添加剂。但是，关于阿斯巴甜的安全性争议不断，也将引发公众对无糖饮料的担忧。

市场认为，从短期来看，公众对含有阿斯巴甜无糖饮料的担忧，会促使饮料企业用其他安全性高的人工甜味剂和天然甜味剂对阿斯巴甜进行替代，无糖饮料的成本可能进一步增加，无糖饮料市场的增长将会受到一定的影响。从长期来看，随着人均可支配收入和消费水平的提高，人们追求健康的消费观念和消费方式将不断升级，无糖饮料市场仍将有巨大的发展空间。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国阿斯巴甜行业发展现状及趋势预测研究报告》。

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  2023-2028年中国阿斯巴甜行业发展现状及趋势预测研究报告

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