2023食品甜味添加剂行业发展分析及市场前景

• 吴澳燕 2023年8月8日 来源：互联网 1074 68
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食品甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。甜味剂种类较多，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

糖的过量食用已经开始威胁到人类健康。过度摄入食糖除了会导致龋齿的发生，也会增加肥胖、高血压以及糖尿病等的患病风险。这使得许多国家纷纷开始了“减糖”行动，如美国、英国和法国针对含糖饮料进行糖征税，丹麦针对巧克力、冰激凌等产品制定了“肥胖税”，这些政策的制定都取得了积极的效果。

自2017年国务院发布的《国民营养计划(2017-2030)》中提出“三减三健”行动纲领以来，全社会对减糖更加关注。特别是近年来，减糖已经成为全社会的共识。按照国务院的计划，食品减糖是一项全民性的长期工作。

食品甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。甜味剂种类较多，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

近年来，我国高倍甜味剂行业总体发展态势良好,传统高倍甜味剂和复配甜味剂发展稳中有升、新型高倍甜味剂发展看好，为我国出口创汇、经济发展和增加就业等方面都做出了较大贡献。

2020年高倍甜味剂单品总产量约12.5万吨，约占全球生产总量的75%-80%，出口量超过5万吨，甜蜜素、糖精、安赛蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7个品种继续维持大规模生产态势。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食品甜味添加剂行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被广泛使用，有的品种使用历史已长达100多年。甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定。这些规定都是基于严格的科学风险评估结果制定的。按标准使用甜味剂，是有安全保障的。

2023食品甜味添加剂行业发展分析及市场前景

食品添加剂甜味剂已经在全球范围内被广泛使用了100多年，食品、药品、日化等行业里都能看到它的身影。目前我国批准使用的甜味剂有二十余种，其中常见的有赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

目前食品添加剂中食糖仍占据主要地位，据统计2020年全球食品添加剂中蔗糖使用比例仍高达75%，果糖使用比例约15%，二者合计高达90%，甜味剂虽发展迅猛，但整体使用量低于5%，对蔗糖仍未实现大规模替代，未来发展空间极大。

在我国代糖产业中，赤藓糖醇产量位居第一，占总产量的54.2%;其次是糖精，占总产量的18.6%;再次是阿斯巴甜，占总产量的11.9%;其他品种如安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖苷等占总产量的15.3%。

甜味剂对蔗糖替代主要有以下两方面原因：从健康角度来看，甜味剂较传统蔗糖更为健康。少量添加即可达到与蔗糖同等甜味，减少糖摄入总量。其次对企业而言，虽甜味剂价高，但甜度值较蔗糖更高，有助于提升企业经济效益。假定蔗糖甜味值为1，阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖糖味值可达200，而钮糖则达6000-8000。相比而言，使用甜味剂可明显提升企业经济效益。

目前虽国内甜味剂市场方兴未艾，但也涌现了一批市场竞争力较强的上市公司，国内相关上市企业主要有：保龄宝、三元生物、华康股份、金禾实业等。

我国是产糖大国，同时也是食糖消费大国。数据显示，2023年，我国代糖产品的总产量预计为29.5万吨，同比增长7.3%。其中，人工代糖的产量预计为11.2万吨，同比增长6.7%;天然代糖的产量预计为18.3万吨，同比增长7.6%。

随着人们对人工甜味剂安全性的重视，越来越多的企业开始倾向天然甜味剂和糖醇类甜味剂。目前代糖市场供给无序，即便未来以天然提取物为主，虽然量产需要一定的基础含量，但代糖整个行业都没有明显的技术壁垒。因此行业热度提升之后，可能会迎来比较激烈的竞争。

从中国甜味剂的下游产业情况看，健康生活意识的加强、减糖饮食的理念深入人心，无糖饮料的市场规模将持续扩大。另外，近年来国家陆续发布政策，倡导居民健康生活，鼓励全社会减盐、减油、减糖，鼓励企业进行低糖或无糖生产，甜味剂的市场需求将持续扩容。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食品甜味添加剂行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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