益生元产业正蓬勃发展 益生元糖果行业市场前瞻

• 吴澳燕 2023年8月9日 来源：中国食品报 474 25
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益生元作为食品添加剂的重要组成部分，应用日益广泛。随着功能食品、功能饮料、功能乳品、营养品的快速发展，益生元的市场容量也在急剧扩张。同时益生元还应用于保健食品、医药、饲料等方面。对于功能食品而言早已是大势所趋，随着人们物质生活的不断提高，功能性食品越

益生元正在蓬勃发展，无论是在消化健康领域，还是肠外健康领域。产品配方制定者逐渐开始将益生元本身视为一种成分类别，而不是益生菌的延伸，这进一步激发了人们对益生元的兴趣。近一时期，益生元在营养和健康方面也有了许多新的研究进展。

益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数几种细菌生长而对宿主有益影响从而改善宿主健康的不被消化的碳水化合物，成功的益生元是在通过上消化道时，大部分不可被消化而能被肠道菌群所发酵，最重要的是刺激有益菌生长而不是潜在致病菌和腐败活性的有害菌。

随着益生元研究的不断开展，益生元的应用正在变得愈加广泛，越来越多的公司认识到了这一市场的发展潜力，并在努力加入这一行业。无疑，这一市场正在变得越来越激烈。与此同时，关于益生元市场的监管问题也愈显突出。对此，需要有更严格的监管标准，可以更好地定义益生元的空间及其益处，这将最终提高消费者的健康认知。

除常规的益生元原料外，还需要不断开发出新的益生元来源的成分，以满足市场和消费者对新原料的需求。例如，蘑菇富含几丁质、半纤维素、α-葡聚糖和β-葡聚糖、甘露聚糖、木聚糖和半乳糖多糖。这些化合物对人体具有很多调节作用，在先天和适应性免疫中发挥重要作用。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国益生元糖果市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

2019 年，我国益生元行业总产值约 24.07 亿元，全球益生元行业总产值约 140.29 亿元。预计 2025 年，我国和全球益生元行业总产值将分别达到36.24亿元、180.47亿元。此外，全球益生元市场规模2021年已高达 60.5 亿美元(约合人民币435亿)，预计 2022-2030 年将保持 14.9%的 CAGR。

由于益生元不能被人体分解、吸收和利用，通过消化道到达结肠后，有的能被结肠菌群分解和利用，而促进结肠菌群的生长，在改善肠道微生态、促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义，所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。从下游应用情况来看，目前食品及饮料领域益生元应用占比超过50%。

益生元作为食品添加剂的重要组成部分，应用日益广泛。随着功能食品、功能饮料、功能乳品、营养品的快速发展，益生元的市场容量也在急剧扩张。同时益生元还应用于保健食品、医药、饲料等方面。对于功能食品而言早已是大势所趋，随着人们物质生活的不断提高，功能性食品越来越受到人们的青睐。

益生元糖果行业市场前瞻

凝胶糖果产品作为一种以软糖载体为参照打造的零食化保健食品，为广大消费者提供了多场景、随时随地皆可养生、保健的便捷可能。在“减脂”“养生”等新消费浪潮的推动下，年轻人的养生意识越来越强，传统食品已经很难满足他们的要求，因此会有越来越多的人选择保健食品。

调查报告指出，相比于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，年轻人更青睐即食化、零食化的营养保健食品，保健食品零食化已经成为行业的必然趋势。

国内市场上功能性糖果的主要种类包括维生素糖果、益生元糖果、无糖糖果、具有醒神作用的薄荷糖、含有中草药成分的润喉糖等。软糖为益生元提供了多个理想的特性。事实上，在软糖增加益生元受欢迎程度的同时，益生元正作为一个单独的品类，形成自己的优势。

在糖果中，木糖醇、低聚麦芽糖、赤藓糖醇、低聚木糖等一些无糖功能性添加剂，可以作为一类功能性添加剂使用，来适应现代功能性健康糖果业的研发及市场需求。

随着益生元促进肠道健康的功能已获得越来越多的科学数据支持，益生元的市场正在呈现良好的增长趋势。由于低聚糖类益生元多具有纯正清爽的甜味，具有优良的生理活性和保健功能，且保湿性好，易于加工，可广泛应用于饮料、糖果、糕点、面包、点心及各种保健食品中，例如在果酱生产过程中低聚半乳糖不会在蒸煮过程中分解，对添加后的最终产品甜度能很好地控制。

全球市场，益生元主要生产商包括奥福来提、泰莱、FrieslandCampina、日本明治、百龙创园和保龄宝生物等公司。

益生元市场正在经历一场科学革命，它为配方设计师提供了更多可选择的递送体系。软糖品类的持续强劲表现让益生元软糖成为一种轻易获取的产品，而功能性食品和饮料则可以为消费者提供新颖便捷的体验。虽然剂量问题和成分稳定性挑战依然存在，但配方设计师正在寻找克服这些障碍的新方法，益生元的未来将大有可为。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国益生元糖果市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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