零食集合店引发新一轮价格战 休闲零食行业线下市场竞争激烈

• 黄江 2023年8月14日 来源：东方财富 343 15
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数据显示，年中国休闲零食市场规模达到1.511.6%。零食集合店占据了约10%的市场份额，达到了亿元，预计年将超过亿元。

零食集合店作为近年来异军突起的赛道持续受到资本青睐。这类品牌最大的卖点在于采用“低价走量”模式，在线下门店销售乳制品、方便食品、饮料、休闲食品等多个品类，既有国产也有进口食品。

零食集合店引发新一轮价格战

由于近年来呈现出被资本追捧的趋势，不少零食集合店品牌都展露出万店规模的野心。眼下市场上的主要品牌门店规模都在数百家至上千家左右，其中零食很忙在2023年6月宣称门店数量已经超过3000家，仅在今年上半年新增门店数就超过1000家。

在过去数年期间成长起来零食集合店，有着明显的共性——以加盟的方式快速扩张，深耕某些区域，且主打下沉市场。

但随着头部品牌跑马圈地而带来的增量市场压缩，行业也提前进入了同业竞争阶段。譬如你甚至可以在某些县级城市的一条街上，看到不同品牌的数家零食集合店扎推的情况。

恰货铺子创始人贺湘西在谈到获得零食很忙战略投资后，可以获得的优势之一，就是供应链上的支持。因为二者在体量上有差距——恰货铺子门店在500家左右，是零食很忙的六分之一。他举例称，某款商品零食很忙的采购量是一个月2万件，而恰货铺子只有200件，在获得战略投资后，恰货铺子就能拿到和零食很忙一样的采购价格和供货质量。

譬如洽洽食品公告称，在2023年2、3月份陆续新增了合作渠道，目前已有十几个单品在零食很忙、赵一鸣、老婆大人等零食门店试销，包括葵花籽品类、坚果品类和休闲食品品类产品，洽洽为此专门为这些渠道对相应的产品做了包装和规格上的区隔。

以及，在盐津铺子2022年的财报中，零食很忙已经成为其第一大客户，贡献了2.11亿元的营收，占年度销售总额比例为7.31%，超过了沃尔玛和步步高两大传统商超。

以零食有鸣、赵一鸣零食为代表的零食量贩集合店，成为年以来融资最频繁的资本宠儿。2月份，“赵一鸣零食”完成了1.5亿元A轮融资，黑蚁资本领投，良品铺子跟投。5月份“邻食魔珐”宣布已获近千万元天使轮融资，“零食有鸣”宣布获得B+轮融资。除上述品牌外，零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食、来优品等零食量贩连锁品牌门店相继在全国布局。

数据显示，年中国休闲零食市场规模达到1.511.6%。零食集合店占据了约10%的市场份额，达到了亿元，预计年将超过亿元。

在不断获得融资后，零食集合店门店数量继续增长。至6月25日，零食很忙全国门店已突破家，平均每天开店4家;赵一鸣现有门店数量已超过家，每月开店超200家;零食有鸣全国门店数量已突破家，每月新增门店超200家。截至年年底，国内零食量贩门店总数达1.3万家左右，相关研报测算称，预计至年开店可达3万家。

零食集合店可以帮助传统的零食行业更快增长，但也正在让原有零食行业的竞争变得更加激烈，7月6日，零食很忙开始8.8折，此前一天赵一鸣零食打出5.5折。从目前来看，由零食集合店引发的新一轮价格战已经开启。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》显示：

线上渠道曾经是休闲食品行业的必争之地，行业头部品牌三只松鼠就发家于线上，但随着线上流量获取难度变大，线下市场再度被重视。

休闲食品行业线下市场竞争激烈

7月28日，良品铺子在武汉开出其全国最大门店——经开永旺“零食王国店”，汇聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌，店面空间超过1000平方米，内有3000多款产品。店内新增国际零食专区，有30余个货架，全球进口零食500余款，“把全世界的零食搬到家门口”。开业三天，“零食王国店”累计销售额超76万元。

据良品铺子方面介绍，2023年初，良品铺子升级门店，在深圳、成都、南京、广州、武汉等地打造了多个不同场景的线下样板。新一轮的门店升级抛开行业通用、单纯展示型的传统货架模式，从品类空间布局、产品场景陈列、店内细节设计等方面向消费者传递产品价值。

三只松鼠虽然一度收缩线下门店，但并未放弃探索线下渠道。根据其2022年财报显示，三只松鼠优化现有门店，向更轻负担的线下门店新业态(自有品牌零食专业店)进军。今年6月初，三只松鼠在业绩说明会上表示，公司门店业务会探索并落地一批定位于自有品牌的社区零食店。

6月18日，三只松鼠在安徽芜湖、马鞍山、宣城、滁州、亳州及江苏盐城等地同时开业10家自有品牌社区零食店。和以往的线上线下销售渠道相比，新开设的社区零食店在定价体系、经营理念、产品结构等方面进一步创新。三只松鼠称，部分符合新门店模型标准的投食店将进行升级，公司自有品牌社区零食店以加盟模式为主。

业内人士称，各品牌从线上渠道走到线下分销，既因为休闲食品的非标特点使得产品在线上的体验性差，也是企业在业绩压力下的被动措施。

不约而同发力分销业务的同时，零食集合店兴起。三只松鼠在2022年财报中表示，随着消费者对产品性价比需求的增加，主打性价比的零食量贩连锁店渠道快速发展。用户消费理念的变化、食品供应链效率的提升、门店信息化管理技术工具的成熟等利好因素促使主打性价比的零食量贩连锁店快速兴起，该业态将承接来自传统卖场商超的流量转移。

良品铺子在这次浪潮中率先出手，2022年推出了零食量贩品牌“零食顽家”，拓展新型零食连锁业务。2023年2月，良品铺子又与投资机构黑蚁资本联合投资量贩零食企业“赵一鸣”。良品铺子称，其与“零食顽家”面向的是不同用户，满足不同的消费人群及细分场景需求，二者可以协同供应链、门店开发等资源，提升效率。

有着几千家门店的品牌已经成为休闲食品行业头部。2020年10月，“赵一鸣”开放加盟，目前有1800余家门店。此外，零食店品牌“零食很忙”在2021年4月完成2.4亿元A轮融资。2023年6月，“零食很忙”宣布旗下门店总数已突破3000家。今年7月，另一零食店品牌“零食有鸣”也宣布全国门店数量突破2000家，正面向全国20个省市开放加盟。

除了三只松鼠、良品铺子这类开设自有品牌零食店的方式外，更多休闲食品企业选择与各大零食店品牌合作。盐津铺子在最新发布的2023年半年报中表示，公司重点发展电商、便利店、零食专卖店、校园店等，与“零食很忙”“零食有鸣”“赵一鸣”等有深度合作。

在资深投资人吴晓鹏看来，线下渠道依然是休闲食品的主战场，线上的增长空间明显见顶。休闲食品行业近两年“卷”到了新高度，开店、铺货、价格战到了白热化程度，同质化成为目前最大的行业困境，淘汰赛已经开启。

《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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