水产养殖龙头大湖股份分析 国内水产养殖业市场智能化发展

• 黄江 2023年8月24日 来源：东方财富 1298 85
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行业评估显示，2022-2027年期间，我国水产养殖业产值年均复合增速将保持在4%左右，预计到2027年，市场规模将超过1.3万亿元。

8月24日午后，水产养殖板块走强，大湖股份、百洋股份涨停，国联水产涨超19%。

消息面上，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。

受到健康消费升级和政策赋能影响，我国水产养殖业产值规模和水产品产量连年稳步提升。在产业形态和产品品类方面，除了鱼类和贝类依然是市场供给主力之外，虾类、藻类等产量也在全面提升，从侧面反映了目前我国居民消费需求日趋多样化和膳食结构升级的特点。随着食品安全、品质营养等成为关注热点后，大量中高端产品逐步成为市场刚需，也推动水产品消费量持续走高。

水产养殖龙头大湖股份分析

目前，在水产养殖业各个细分赛道，以国联水产、獐子岛、好当家、大湖股份等为代表的头部企业，已经在细分赛道构筑起完整的产业链与品牌壁垒，市场主导优势非常突出。

作为全产业链、全渠道、全球化的跨国企业，国联水产深耕水产养殖市场多年，在高效整合供应链资源和引领产业技术创新的过程中，建立起了竞争壁垒。除了布局全球海产资源、不断拓宽产品品类之外，近年来企业正加大综合水产品类精深加工研发投入，实现水产品从厨房食材到预制食品工业化量产的转变，其产品已远销海内外40多个国家和地区。

大湖股份(600257)是一家以“水面资本化”模式上市的企业，也是农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。在着力发展大健康产业的过程中，企业将水产养殖作为两大核心业务之一，旗下“大湖”品牌荣膺“中国农产品百强标志性品牌”，系列产品如鳙鲢鱼、甲鱼、乌龟以及大闸蟹在市场销售火爆。目前，企业已经形成“自营种苗繁育—科学化养殖—专业化捕捞—水产深加工—销售一体化+柔性物流供应链系统”的淡水渔业发展全产业链，预制菜业务成为产业延伸的新热点。

随着市场需求持续扩大，国内水产养殖业市场规模也在不断扩大，以保证食品安全、品质与市场供应量为前提，人工智能、物联网等高新技术的深度应用，进一步让水产养殖市场进入智能化发展时代，多个细分赛道迎来了黄金发展机遇。行业评估显示，2022-2027年期间，我国水产养殖业产值年均复合增速将保持在4%左右，预计到2027年，市场规模将超过1.3万亿元。

我国水产养殖产业发展智能化时期

作为传统农林牧副渔五大产业中的一部分，水产养殖业是人类利用可供养殖的水域，运用水产养殖技术和设施，从事水生动植物养殖的行业。行业历史悠久，细分赛道众多。根据水域环境条件的要求，可以分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖三类;按照养殖对象，更是细分为鱼类、虾类、蟹类、贝壳类、龟鳖类、藻类等;按照养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、静水式、流水式等多种形态。

我国作为全球水产养殖业的主导市场，行业发展历程已经经历了四个时期。其中，传统渔业时期跨度最长。该时期内，受到经济、技术等因素影响，行业主要以手工劳动为主，养殖规模和收益受到自然条件影响很大，养殖方式主要为粗放式;进入设施渔业时期，行业基本实现了设施化、机械化和工厂化，机械与人力的结合更为紧密，水产规模收益不断提升;进入21世纪，到了信息渔业时代，信息化技术在养殖场景中的应用越来越普遍，水产养殖效率进一步提升;如今，在政策和市场驱动下，我国水产养殖业已经全面迈入智能化发展时代，物联网技术、大数据应用成为常态，进一步弥补了传统养殖模式的不足和短板，在提升养殖规模的同时，进一步确保水产品的安全和质量，行业也全面迎来了高质量发展。

结合相关行业数据可以发现，自2017年以来，受到健康消费升级和政策赋能影响，我国水产养殖业产值规模和水产品产量连年稳步提升。在产业形态和产品品类方面，除了鱼类和贝类依然是市场供给主力之外，虾类、藻类等产量也在全面提升，从侧面反映了目前我国居民消费需求日趋多样化和膳食结构升级的特点。随着食品安全、品质营养等成为关注热点后，大量中高端产品逐步成为市场刚需，也推动水产品消费量持续走高。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国淡水养殖产品行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

今年以来，预制菜受到多重政策利好加持。继2月首次被写入2023年中央一号文件后，7月31日，国务院办公厅转发国家发改委关于恢复和扩大消费措施的通知，要求加快推进预制菜基地建设;近期三部门印发的《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》中，工信部等多部门将“预制化食品”纳入培育壮大的新经济增长点。

作为预制菜的热门概念股，国联水产也持续受到资本市场的高度关注。近年来，国联水产通过聚焦水产预制菜细分赛道，全面向食品公司转型取得重大成效。目前公司在水产预制菜领域龙头地位稳固，市场占有率处于行业领先地位。

水产预制菜作为预制菜的重要品类，一直是各方高度关注的领域，也是不断有新产品涌现的领域。

数据显示，2022年水产预制菜规模1047亿元，同比增长22.3%。水产预制菜食材品种广泛，消费场景广、空间大，开发价值高，预计中国水产预制菜市场将保持较高增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。

水产预制菜推动冷水鱼产业

预制菜按主要原料分为肉类、水产类、粮食类、果蔬菌四类，其中肉禽类占比最高，其次是水产类。渤海大学食品科学与工程学院院长李学鹏指出，我国水产资源丰富，水产品消费大有可为，预制加工潜力巨大。

中国是水产生产和贸易大国，抚远也是我国冷水鱼大市，具有品种丰富的原材料和独具特色的加工工艺，冷水鱼预制菜将成为抚远最有活力的预制菜。

中国预制菜产业联盟理事长、一亩田集团CEO邓锦宏致辞中表示，联盟将依托自身行业融合优势，不断延伸冷水鱼产业链条，深耕预制菜产业细分市场，形成优势突出、特色鲜明、竞争有力的“冷水鱼预制菜”产业体系，以差异化、生态化、品牌化、国际化为发展路径，最终打造“全国冷水鱼预制菜之都”。

水产品的运输离不开冷链物流技术的发展。中国工程院赵春江院士介绍了水产品的冷链物流技术，包括智能网箱技术、水产物流路径优化、鱼类货架期预测技术等，通过创新技术的落地，为冷水鱼产业快速发展保驾护航。

《2023-2028年中国淡水养殖产品行业发展分析与投资前景预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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