豆油价格走强 大豆油行业发展现状及供需分析2023

• 黄文玉 2023年9月15日 来源：互联网 中国海关 证监局 901 56
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豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。

大豆油行业发展现状及供需分析

大豆原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。转基因大豆：为滚圆形。

豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的豆油为淡黄色。

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的“回味”现象。

精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

近年来我国大豆产量持续增长。2022年我国大豆产量约为405.7亿斤，折合为2028.5万吨，同比增长23.7%;消费量约为11124.36万吨，同比下降1.2%。2022年，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作，黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植，大豆种植面积大幅增长。2022年我国大豆播种面积约为1.54亿亩，折合约为10271.8千公顷(按1亩≈0.6667千公顷)，同比增长22.1%。其中，黑龙江是我国大豆种植面积占比最大的省份，占比为46.2%，其次为内蒙古和安徽，占比分别为10.61%和6.98%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大豆油行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

相较于玉米油、菜籽油等各类植物油，豆油价格相对较低，是居民消费量最大的植物油之一。受国内大豆供应不足等因素影响，目前我国豆油进口贸易占据主导地位，自2018年起豆油进口规模持续扩大，出口规模逐年下降。2021年，我国进口豆油111.99万吨，进口金额为10.6亿美元，仅出口豆油7.06万吨，出口金额为0.93亿美元。2021年，我国出口初榨豆油2.8万吨，出口金额为36.2百万美元;出口精制豆油4.2万吨，同比下降53.7%，出口金额为56.8百万美元。

我国进口豆油绝大部分为初榨豆油，其进口贸易呈现出较为稳定的上升趋势，精制豆油进口维持在较低水平。2021年，我国进口初榨豆油110.7万吨，进口金额为1042.4百万灭元;进口精制豆油1.3万吨，进口金额为17.2百万美元。从均价来看，初榨豆油和精制豆油出口均价都高于进口均价，2021年初榨豆油进出口均价分别为0.94美元/千克、1.28美元/千克，精制豆油进出口均价分别为1.30美元/千克、1.34美元/千克。从价格来看，豆油出口均价高于进口价格，2021年我国豆油出口均价为1.32美元/千克，较2020年增加0.38美元/千克，进口豆油均价为0.95美元/千克，同比增加0.2美元/千克。

2021年我国出口豆油主要来自广东省、上海市、江苏省和山东省，其中广东省出口金额为3393百万美元，位列第一。北京市是目前我国豆油进口需求最大的省市，2021年进口豆油619百万美元，占全国豆油进口总额的58.4%。我国豆油进口贸易占绝对主导地位，豆油出口均价高于进口均价，进口豆油大部分为初榨豆油，其进口量稳步上升，出口豆油以精制豆油为主，其出口量出现大幅下降。目前北京市是豆我国油进口需求最大的省市，我国进口豆油主要来自阿根廷、巴西等大豆生产大国。

2023年1-7月中国豆油进口数量为22万吨，相比2022年同期增长了4万吨，同比增长18.5%;进口金额为26701.7万美元，相比2022年同期增长了1249.9万美元，同比增长5%。2023年7月中国豆油进口数量为4万吨;进口金额为4048.7万美元。2023年1-7月中国豆油进口均价为1213.71美元/吨，2022年1-7月豆油进口均价为1413.99美元/吨。2023年7月中国豆油进口均价为1012.18美元/吨。2023年7月中国豆油进口数量为4万吨，相比2022年同期减少了1万吨，同比下降32.3%;进口金额为4048.7万美元，相比2022年同期减少了4340.8万美元，同比下降51.7%;进口均价为1012.18美元/吨。

2023年1-8月大连商品交易所豆油期货成交量为13866.85万手，相比2022年同期增长了1438.18万手，同比增长11.57%。2022年1-8月大连商品交易所期货豆油成交量为12428.67万手，其中8月期货豆油成交量为1717.76万手。2023年1-8月大连商品交易所豆油期货成交金额为110558.68亿元，相比2022年同期减少了15838.01亿元，同比下降12.53%。2022年1-8月大连商品交易所期货豆油成交金额为126396.69亿元，其中8月期货豆油成交金额为16843.15亿元。2023年1-8月大连商品交易所豆油期货成交均价为7.97万元/手，相比2022年同期减少了2.2万元/手。2022年1-8月大连商品交易所期货豆油成交均价为10.17万元/手，其中8月期货豆油成交均价为9.81万元/手。

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