椰子未熟胚乳可作为水果食用;成熟椰肉可榨油、加工糖果、糕点;椰子树是热带地区绿化美化环境的优良树种。椰肉的含油量很高，对补充营养和美容都有好处;椰子还有使人放松，利尿和补益脾胃，缓解肠道病痛的功效。
椰子，棕榈科椰子属植物所结的果，该植物为乔木状，植株高大，茎粗壮;叶羽状全裂，羽片多数呈线状披针形，叶柄粗壮;花瓣呈果卵球形或近球形;外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质;种子萌发时由孔穿出，果腔富含胚乳(果肉或椰仁)和汁液(椰子水)，果皮精简，种子萌发多余;花果期主要在秋季。椰子树的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地，考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。
椰子未熟胚乳可作为水果食用;成熟椰肉可榨油、加工糖果、糕点;椰子树是热带地区绿化美化环境的优良树种。椰肉的含油量很高，对补充营养和美容都有好处;椰子还有使人放松，利尿和补益脾胃，缓解肠道病痛的功效。《中国药植图鉴》也记载了椰子有：“滋补，消暑，解渴”的功效，新鲜椰子还对心脏病、心力衰竭性水肿有辅助治疗作用。椰子树有“生命树”之称，海南椰子遍布全岛，栽培技术已有2000多年的历史，其中文昌市享有“文昌椰子半海南”的美誉。
近日，根据“海关发布”消息获悉，海关总署发布公告，根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与柬埔寨王国农林渔业部有关柬埔寨鲜食椰子输华植物检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的柬埔寨鲜食椰子进口。
椰子树的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地，考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区;主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区。椰子主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。中国的海南省、台湾、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等热带地区有少量种植，其中海南省栽培总面积占中国的99%。
全球椰子种植主要集中在亚洲，其次是非洲和美洲。数据显示，2020年全球椰子收获面积1157.53万公顷，2021年收获面积约为1143.47万公顷。全球椰子主要种植国家有菲律宾、印度尼西亚、印度、坦桑尼亚、斯里兰卡、巴西、巴布亚新几内亚、泰国、墨西哥、越南和马来西亚等国家。菲律宾的椰子收获面积最大，椰子产量最大的国家是印度尼西亚。数据显示，2020年全球椰子产量为6152.04万吨，2021年全球椰子产量约为6117.58万吨。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰子市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：
近20多年来，我国椰子新品种的选育取得了很大的进展，已通过认定文椰2号、文椰3号、文椰4号、文椰5号、文椰6号、文椰78F1等新优品种。目前，我国椰子种植主要分布在海南、广东、广西、福建等地区。数据显示，2021年我国椰子种植面积约为54.55万亩，收获面积43.09万亩。国内椰子产量呈现下降态势，2021年国内椰子产量约36.42万吨，同比2020年的38.03万吨下降了4.23%。
随着以椰子饮料为代表的椰子消费的不断增长，椰子市场规模整体呈上涨态势。数据显示，2021年我国椰子批发市场规模达43.3亿元，同比增长了26.9%。国内椰子市场需求旺盛而供给受限，使得我国椰子批发市场价格整体呈现增长态势，从2015年的2204元/吨增长到了2021年的3503元/吨。
经过多年的发展，海南椰子产业已经形成了集科学研究、种植、加工和销售为一体的产业链，产业特色和市场优势比较明显，海南省椰子收获面积约占全国的99%。数据显示，2021年海南省椰子收获面积约42.57万亩，受天气影响产量降为20232万个。随着食品和加工业对椰子需求的快速增加，国内椰子供应不足，进口量不断上升。数据显示，2021年我国椰子产量约36.42万吨，进口量达87.18万吨，国内椰子表观消费量增至123.6万吨。
目前，我国椰子进口数量较大，出口较少。数据显示，2012年我国未去内壳(内果皮)的椰子进口数量为17.64万吨，2021年进口数量增长至87.18万吨;2012年我国未去内壳(内果皮)的椰子进口金额为6227.1万美元，2021年进口金额达45178.8万美元。我国椰子进口依赖度也从2015年的42.36%上升到2021年的70.53%。从进口来源来看，泰国是我国椰子的主要进口地。数据显示，2021年我国未去内壳(内果皮)的椰子从泰国的进口金额达2.84亿美元，占进口金额的比重达62.89%;从印尼进口产品金额为1.17亿美元，金额占比为25.84%。
我国鲜的未去内壳(内果皮)椰子产品以进口为主。近年来我国鲜的未去内壳(内果皮)椰子进口数量及金额整体呈增长态势。据中国海关总署数据，2023年1-2月，鲜的未去内壳(内果皮)椰子进口数量为18.1万吨，实现进口额0.86亿美元。从进口来源地来看，我国鲜的未去内壳(内果皮)椰子主要从泰国进口，2022年的进口数量达到52.3万吨，占总进口量比重的48.8%;其次是印度尼西亚和越南，分别占比30.11%、20.67%。
《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》提出到2025年，新增椰子种植面积25万亩，培育一批产值超过10亿元的椰子加工龙头企业。随着国家和地方政府各项扶持政策的落实和企业研发的进步，我国椰子产业前景比较广阔。
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2023-2028年中国椰子市场深度全景调研及投资前景分析报告
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黄文玉
2023中国椰子水行业市场调研 椰子水行业市场供需趋势分析 
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