中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币 2023年中国海鲜市场发展现状分析

• 陈泽芳 2023年10月7日 来源：互联网 1299 85
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海鲜市场规模正呈现稳步增长的趋势，随着城镇化进程的加快、人民生活水平的提高以及消费观念的变化，海鲜消费呈现迅猛增长的势头，增长率在10%至30%之间。预计到2023年，中国海鲜市场规模将超过7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

中国是全球海鲜消费量最大的国家之一，也是海产进出口大国。海鲜行业的增长率在10%至30%之间，目前处于成长期，但市场集中度较低，排名前十的海鲜品牌市场占比不到3%。从城镇居民的消费结构来看，猪肉为主的畜肉消费比重已从过去超过60%降至50%以下，而海鲜消费比重则从过去的23%提升至约30%。

实际上，东部地区的海鲜消费量较高，且消费市场下沉渠道容易打通，而西部地区的海鲜消费量较低，受到冷链、交通等因素的制约，市场开发难度较大。根据最近的2023年渔业更新报告显示，2022年越南的渔业经历了大幅复苏和增长，尽管上半年和下半年之间波动较大。2022年前11个月，越南海鲜出口额达到102亿美元，同比增长28%。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国海鲜市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析显示：

从购买海鲜的消费场景角度来看，主要有两个，一个是个人/家庭消费，另一个是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、商超等场所。目前，海鲜是居民日常消费的主要应用场景。受疫情影响，2022年上半年，虾和巴沙鱼的出口量实现增长，由于需求旺盛和价格上涨。然而，下半年，全球主要经济体高通胀影响了消费者情绪，并导致各大市场库存增加，从而导致2022年下半年出口量迅速放缓。

从海鲜的消费场景来看，主要分为个人/家庭消费和海鲜餐饮店两个渠道，包括海鲜大排档、海鲜自助和商超等。目前，海鲜的个人消费是居民日常消费的重要部分。受到疫情影响，2022年上半年虾和巴沙鱼的出口增长，由于需求旺盛和价格上涨。然而，下半年，主要经济体的高通胀影响了消费者情绪，各大市场库存增加，导致2022年下半年出口量迅速放缓。

随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。2020-2022年，中国海鲜行业总体规模呈现稳步增长的趋势。其中，2020年中国海鲜市场规模达到约6900亿元人民币。2021年，中国海鲜市场规模进一步扩大，超过7000亿元人民币，同比增长约3.4%。而预计到2023年，中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

2023年中国海鲜市场发展现状分析

海鲜市场规模正呈现稳步增长的趋势，随着城镇化进程的加快、人民生活水平的提高以及消费观念的变化，海鲜消费呈现迅猛增长的势头，增长率在10%至30%之间。预计到2023年，中国海鲜市场规模将超过7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

近年来，生鲜行业发展的速度很快，作为生鲜市场的细分市场--海鲜行业，也有了较快的发展。目前，国内肉类消费的结构正在发生变化，海鲜越发成为常态化的用餐选择。数据显示，在2017年的9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《中国农业展望报告》也预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。可以说，海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示，我国的海鲜消费正在迎来突破性增长。

值得注意是，虽然随着进口到我国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多;同时收入的增加和中产阶级的壮大为保费收入带来了诱人的前景中国海鲜市场。但新冠疫情的爆发对我国海鲜市场产生了不了的影响，尤其是对我国高档海鲜市场产生了巨大影响。短时间内中断了供应链，减少了消费。特别是传言疫情的爆发和海鲜有一定的关系后，国内消费者对海鲜的质量存在较大的疑虑，严重威胁到了海鲜餐饮业的发展。例如新冠疫情爆发以来，各地区采取了较严格的防控措施，疫情控制措施中断了物流，海鲜餐饮公司不得不取消大量订单。

随着城镇化进程的加快、人民水平的提高以及消费观念的改变，海鲜消费的增长势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可以预见，目前我国海鲜行业正处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将持续保持增长。预计到2023年，中国海鲜市场规模将突破7500亿元人民币，同比增长率约为5.2%左右。

海鲜行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析海鲜未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘海鲜行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于海鲜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国海鲜市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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