低钠盐行业发展环境及市场开发潜力分析

• 吴澳燕 2023年11月7日 来源：互联网 1302 85
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据统计，食盐品种较“盐改”前增加了40%以上，中高端盐及健康盐衍生品逐渐受到市场欢迎，低钠盐、功能盐品类逐渐成为主流，高端化在食盐行业正形成共识。与海外发达国家中高端食盐市场占比约8%-10%相比，中国中高端食盐消费刚刚起步，品牌溢价能力将成为企业核心竞争

食用盐，是人们日常生活中不可或缺的调味品之一。它是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用，既可以防腐杀菌、调节原料的质感、提升原料的脆嫩度，又能在和面制馅时，增强面团的韧性，促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。

目前，市场上常见的食用盐有精制食用盐、低钠盐、加碘盐、无碘盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃盐的量控制在6g以内。但根据中国居民营养状况调查，2012年中国18岁及以上居民人均每日盐的摄入量估计在12g左右，远远超过推荐值。目前我国推行“减盐降钠”的健康生活模式，消费者越来越注意钠离子的摄入，开发低钠盐产品是盐行业未来的重点研究方向。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国低钠盐行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾(含量约30%)。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。

据资料显示，2012年10月8日，由江西省卫生厅、江西省电影电视局、江西省发展改革委员会、江西省商务厅、江西省教育局、江西省科技厅等13个部门联合发文《关于印发江西省减盐行动方案的通知》。该文件要求：“根据卫生部等15个国家部委联合印发的《中国慢性病防治工作规划(2012-2015)》，为进一步做好我省慢性病预防控制工作，推广全民健康方式，降低居民食盐人均摄入量，最大限度控制高血压等慢性病的危害，经研究，决定在全省实行减盐行动。”该文件还出台了具体的行动方案。

由此可见，国家的减盐行动就是提倡低盐饮食。卫生组织推荐健康成人每人每日摄入的食盐量不应超过6克，而低盐饮食则要求每人每日的食盐用量不超过3克(或酱油15毫升)。除在饮食烹调中减少食盐用量外，同样减少食用那些用盐腌制的含盐量高的食品。

低钠盐行业发展环境及市场开发潜力分析

从行业环境看，全国食盐市场活力日渐增强，食盐产品不断丰富，食盐消费结构走向多品种、多样化，终端食盐价格相对稳定;人们对健康饮食要求标准的提高促进消费升级，绿色、天然的高端海盐产品受到人们青睐;纯碱需求旺盛拉动原盐价格上涨，工业盐价格处于高位态势;市场化步伐加快，企业间兼并重组使行业集中度进一步提高。

一项研究表明，用低钠、高钾的低钠盐取代普通食盐，不仅可以节约成本，还能降低脑卒中发病和死亡的风险。

该研究资深作者、澳大利亚乔治全球健康研究院高级研究员龙伟俊(Thomas Lung)认为，目前，低钠盐应被视为所有减盐行动的关键部分。“我们现在终于可以说，低钠盐不仅可以带来健康收益，还可以降低医疗成本，这是前所未有的。”他解释道，“在一些国家，饮食中的钠主要来自家庭烹饪时添加的盐，这些盐是很容易被替代的。在这些国家中使用低钠盐，将是一种低成本高效益的干预措施。”

在全球范围内，过量盐的摄入(每天超过5克)可导致每年300万人死亡。其中五分之四的死亡发生在中低收入国家，而且近一半发生在70岁以下的人群中。2021年8月，首次发表在《新英格兰医学杂志》的“低钠盐与脑卒中关系研究”表明，低钠盐有助降低脑卒中、心脏病和过早死亡的风险。

随着全球人口增长和人们日益关注健康，低钠盐的需求不断加速增长。许多国家和地区的政府和非政府组织都在积极推广低钠盐的消费。在这种背景下，全球低钠盐市场规模得以持续扩张。根据行业分析数据，自2020年起，全球低钠盐市场规模每年以10%以上的速度增长，预计到2025年将超过100亿美元。

随着人民群众生活需求多元化、多层次、健康化趋势和消费结构的升级，食盐品种日益丰富，食盐品牌逐步确立。

据统计，食盐品种较“盐改”前增加了40%以上，中高端盐及健康盐衍生品逐渐受到市场欢迎，低钠盐、功能盐品类逐渐成为主流，高端化在食盐行业正形成共识。与海外发达国家中高端食盐市场占比约8%-10%相比，中国中高端食盐消费刚刚起步，品牌溢价能力将成为企业核心竞争力。

全球范围内，低钠盐的需求不断增加，在中国这样一个拥有巨大市场潜力的国家，低钠盐市场的发展前景更是广阔。科技进步和创新也为低钠盐行业提供了更多的机遇与动力。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及低钠盐行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国低钠盐行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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