销量暴涨372% 这类茶饮卖爆了 抓住年轻胃是噱头还是风口 中药茶饮店加速铺开

• 李波 2023年11月7日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1259 82
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奶茶店在大街小巷随处可见，最近记者市场调查发现，随着天气变冷，既养生又好喝的中药茶饮销量大增。不少城市，都刮起了一阵养生茶饮开店风。

奶茶店在大街小巷随处可见，最近记者市场调查发现，随着天气变冷，既养生又好喝的中药茶饮销量大增。不少城市，都刮起了一阵养生茶饮开店风。

中药茶饮店加速铺开 养生茶饮受追捧

在广东深圳福田区的一家养生茶饮店，前来取餐的外卖小哥络绎不绝。店长告诉记者，工作日的中午到下午时段是养生茶饮店一天里最忙的时候。

广东深圳某连锁茶饮店车公庙分店店长 谢泳鑫：从12点到16点多，外卖单基本上都能做到90多单。 记者看到，这家店里有养生枸杞牛乳茶、熬夜人参水、新会陈皮雪梨汤、五黑精华水等，定价在15元到30元之间。在短短两年的时间里，这个连锁品牌已经开了近10家连锁店。

不仅是街边的店铺，社康医院也推出养生茶饮。记者走访了解到，不同的社康中心会根据自己医生的经验，以及居民的需求，调制不同的养生茶饮。

广东深圳某社区健康服务中心中医全科医生 詹里成：中医生在日常诊疗过程中跟居民接触的时候发现居民有这些需求，我们就根据居民的需求做一些不同的养生茶饮，居民容易接受的茶饮会留下来，其它口感不好的我们逐渐淘汰掉了。

数据显示，截至10月底，国内奶茶、茶饮相关企业现存量达40万家，主要集中分布在广东、江苏、广西、湖南等地。今年前三季度，奶茶、茶饮相关企业注册量达5.3万家，同比增长4.76%。

国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。 好喝又健康

中青年成为养生茶饮购买主力军

为什么这些带有中药属性的茶饮开始受到大家的喜欢?谁又是中药茶饮购买的主力军?记者走访了解到，这些中药茶饮店主要是开在写字楼商圈，中青年成为主要购买主力军。

从保温杯里的枸杞开始，养生成了这代年轻人的新追求。药食同源加滋补类成为新生代消费选择。数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量对比去年同期增长了372.20%。

广东省食品安全保障促进会副会长 朱丹蓬：消费者对于产品的要求进入全方位、多维度的需求。既要产品好喝，也要有品牌的调性，但是他们追求的是整个产品大健康的属性。

专家表示中药茶饮要依规添加中药材

受到追捧的这些养生茶饮真的养生吗?而开这些具有中药成分的茶饮店，在食品安全规范上是否会比普通的茶饮店要求更多一些?记者浏览了一些养生茶饮店的产品介绍，看到里面的主要材料包括枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等，这些药材是否真的合适使用在茶饮之中呢?专家称，在《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，这类中药属于食药同源，是可以被添加到日常的食品和饮品中。但超出了这个范围，就不能日常使用了。

记者在网上查到了食药同源的中药名单，像罗汉果、红枣、枸杞等材料属于食药同源，是可以使用的材料。但是，像党参、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝等物质并不是适合全国使用，只有山东、四川、广东等省份结合本地情况选择9种物质中的部分品种发布试点通知方可使用。

此外，由于中药材的使用十分讲究，如果搭配不好，或者调配方式不对，还有可能产生副作用。因此医生也提醒消费者，不要过分迷信中药茶饮的养生功能，如果觉得身体不适，还是要前往医院进行检查治疗。

广东深圳某社区健康服务中心中医全科医生 詹里成：如果症型对的话，这个是有帮助的，如果症型不对，可能没有起到养生的作用，反而有害。比如这个居民是个脾胃虚寒的人，如果他吃了一些清热的凉茶可能脾胃更虚寒，对他体内造成其他的反应，就不适合了。

中药茶饮赛道火热 掀起药食同源的养生“飓风”

借助国粹与茶饮融合，一批中药茶饮品牌正从众多奶茶店里“杀出重围”，掀起药食同源的养生“飓风”。一批背靠中医馆或药企跨界开设的品牌门店频现网友打卡笔记，释放出中药茶饮赛道火热的信号。

《Z世代营养消费趋势报告》显示，中国18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费选择。

市场上的中药茶饮店几乎都强调“药食同源”的理念，店里售卖的产品，大部分都加入了中药的原材料，比如当归、金银花、陈皮、乌梅、等大众常见的中药材。

店里除了售卖中药奶茶外，还有中药咖啡、中药点心等产品，有的门店还推出了其它配套的养生系列产品，比如养生包、养生茶、姜茶等固体/瓶装饮料产品，有的中药茶饮品牌还推出了推拿、中医坐馆把脉，提供月服、季服等个性化服务，与传统的奶茶店有比较明显的差异化区隔。

如今，在国家提出打造“健康中国”战略背景下，根植于传统中医药文化的药食同源理念受到了前所未有的关注。大健康产业已成为全球最具增长潜力的新兴产业之一。受政策驱动和市场需求双重影响，中国的大健康行业正迎来深度调整与升级。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国药食同源市场现状分析及发展前景预测报告》分析

近年来，随着人们生活水平的日益提高，更多人开始追求健康养生，“药食同源”已成为国人养生的重要方式，“药补不如食补”的意识已深入人心，“药食同源”产品发展已步入快车道，成为当下热门的大健康产业，并已形成新的经济增长点。

药食同源物质是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一些既能果腹，又能调节机体状态、预防疾病的物品。这些物质兼具有药食两用的特点，《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，即反映出“药食同源”的思想。药食同源行业发展至今，已有数千年历史，目前已形成了一个既传统又现代、颇具有中国特色的行业。

药食同源产品形态包括药食同源类的中药饮片、初加工农产品、保健食品和健康食品，分别具有相应的流通管理规定，有着相适应的流通渠道，可非常方便地触达广大消费者。

有数据显示，2021年中国城市实体药店终端中药饮片的销售规模同比增长3.8%，已超过250亿元，在药食同源目录扩容预期下，未来此类饮片销售额增长有望进一步提速。

从年龄来看，54-64岁人群滋补养生渗透率达29%，24岁以下人群渗透率达19%。从性别来看，女性人群占比略高，占整体用户的54.2%。从城市来看，一线城市和新一线城市药食同源产品需求旺盛，占整体七成。

淘宝天猫药食同源市场2021.9-2022.8销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%，销售量3.2亿件，同比下滑15.0%;受中药原材料价格上涨影响，药食同源市场产品均价翻1.5倍;市场规模仍持续上涨，传统滋补需求增加。

药食同源行业前景

去年，仅淘宝天猫药食同源市场销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%;中国社科院预测，2023年底我国大健康产业规模将达到14万亿元，其中，药食同源产业占比将会持续上涨。

随着人们生活水平的日益提高，更多人开始追求健康养生，“药食同源”已成为国人养生的重要方式，“药补不如食补”的意识已深入人心，“药食同源”产品发展已步入快车道，成为当下热门的大健康产业，并已形成新的经济增长点。

药食同源行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析药食同源未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘药食同源行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于药食同源行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国药食同源市场现状分析及发展前景预测报告》。

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