味精行业供需分析及发展前景研究分析2024

• 刘明月 2023年11月8日 来源：中研研究院 817 50
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味精行业前景及现状如何?未来味精市场投资趋势怎么样?莲花味精2023年三季报显示，公司前三季度实现营业收入约16.14亿元，同比增长22.77%;实现归母净利润9459.28万元，同比增长93.8%。其中，第三季度实现营业收入6.4亿元

味精行业前景及现状如何?未来味精市场投资趋势怎么样?莲花味精2023年三季报显示，公司前三季度实现营业收入约16.14亿元，同比增长22.77%;实现归母净利润9459.28万元，同比增长93.8%。其中，第三季度实现营业收入6.4亿元，同比增长40.98%;实现净利润4443万元，同比增长162.82%。相关信息显示，莲花味精曾是“高光”国货，1997年，单厂味精产量居世界第一，随后成功上市。巅峰时期，曾带动项城从一个贫困县，跻身为周口地区最大的县级市。

在“味精不健康”的舆论诱导下，广大消费者转向了“更为健康”的鸡精。但实际上，作为复合调味品，鸡精的主要成分之一就是味精(谷氨酸钠)，只是另外添加了盐、糖、核苷酸等食品添加剂，让提鲜的效果更明显。因此，不存在谁比谁更健康的问题，消费者根据需求适量食用即可。

中研研究院出版的《2023-2028年中国味精行业供需分析及发展前景研究报告》显示

我国味精市场中产品同质化严重，行业发展仍需技术创新。在市场消费不断升级的背景下，我国味精行业升级转型需求增加，行业将不断向高质量、健康化、功能化的方向转型升级。中国调味品行业发展呈平稳增长态势，产销量持续上升，增速相对趋缓，集中度提高明显。

随着科学的进步及微生物技术在食品行业的应用，使味精生产发生了革命性的变化。自1965年以来，我国味精行业大都采用发酵法生产，水解蛋白质法及用石油裂解丙烯合成法较少采用。加上，目前调味品行业制度建设、法律法规的基本框架已经完善，调味品行业整体趋势向好。

我国最初的味精工业化生产是以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产味精，这个方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高、需耐酸碱设备，在1965年以前都是用这种方法生产的。随着社会的发展，已退出了历史的舞台。

味精企业竞争格局

国内味精(谷氨酸钠)行业前三强为阜丰集团、梅花生物和宁夏伊品，当前行业基本形成寡头垄断格局。第一梯队为阜丰集团，味精营收为71.77亿元，味精销量为116万吨，是行业当之无愧的龙头;第二梯队为梅花生物和宁夏伊品等企业，其中味精营收在60.15亿元，产量为81万吨;第三梯队为其他味精中小型生产企业。以产量计算，CR3(阜丰、梅花、伊品)市占率已经达到90%以上。

味精行业供需分析及发展前景研究分析2024

中国味精企业有很多都是在广东与福建为代表的华南地区，与以山东、江苏、河南作为代表的华中地区，同时，四川作为我国的美食大省，同时也是味精企业的聚集地。

2022年中国味精总产量约263万吨，从企业的角度来看，阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产量合计占中国味精总产量的95%以上，是行业发展的主力军。2022年我国味精的表观消费量为262万吨，较上年有小幅上涨，增加了26.15万吨，同比增长11.1%。随着食品加工业发展，我国味精净进口量较少，国内产消基本保持平衡。2022年我国味精的出口量持续下降，出口数量为1.6万吨，较上年下降29.5%，出口金额名义下降17.2%。

我国味精主要出口至东南亚以及非洲的部分国家，2022年主要出口目的地有缅甸、尼日利亚、泰国和越南等，其中出口至缅甸的数量占总出口数量的47.2%，出口数量为0.76万吨。2022年中国味精总产能约313万吨，阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产能分别达到133万吨、105万吨左右和42万吨，CR3=89%，行业集中度高，竞争格局相对稳定。

味精显性消费量呈现下滑趋势，但工业食品加工需求和餐饮行业需求，依然保持相对稳定增长的需求。最近几年在地方特色产品发展走向全国的浪潮下，风味配料市场创新力十足，出现了越来越多品类的风味配料，也同样会增加味精使用需求。可以预见，未来消费市场对味精的需求量将会持续增加，市场依然保持稳定增长发展趋势。

目前，中国味精企业有很多都是在广东与福建为代表的华南地区，与以山东、江苏、河南作为代表的华中地区，同时，四川作为我国的美食大省，同时也是味精企业的聚集地。

未来5年味精的主要产能将集中于内蒙古、东北地区，其中东北地区占比将逐步增加，主要是因为大型企业继续产能扩张，产业布局转向原料集中的区域。未来5年预计味精需求复合增长率在1.4%，到2025年味精总需求将到250万吨/年，下游需求增加较多，所以味精的价格仍然有上涨的空间，至少会保持的高位。

中国味精行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出味精行业投资策略和营销策略等方面的建议。

中国行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、味精发展策略与投资建议等进行了分析。

据了解，该行业发展空间极大，未来味精市场现状如何呢?请查看，中研研究院出版的《2023-2028年中国味精行业供需分析及发展前景研究报告》。

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