2023年中国代餐食品行业发展趋势

• 李基锦 2023年11月23日 来源：互联网 1009 64
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代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常见代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不仅能够快速、便捷地为人体提供大量各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮碾磨的杂粮粉等。代餐往往是热量限制的

代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常见代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不仅能够快速、便捷地为人体提供大量各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮碾磨的杂粮粉等。代餐往往是热量限制的产品，可帮助节食者在不牺牲营养需求的情况下减肥，它们通常作为一顿饭的替代品或营养补充。

2019年11月，中国营养学会发布《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)团体标准，并于2020年1月1日起正式实施。该团体标准对代餐食品的定义、营养标准、标签规范等方面进行明确的要求。

《代餐食品》团体标准指出，代餐可分为代餐食品和部分代餐食品。代餐食品是为满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。部分代餐食品是指为满足成年人控制体重期间的一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量食品。

代餐食品两大细分市场：日常代餐和功能代餐

代餐食品行业主要可分为日常代餐和功能代餐两大细分市场，日常代餐是指以替代正餐、便捷饱腹为主要目的(如谷物、麦片、饼干零食等)，功能代餐则是指以减肥、塑身等为主要目的(如代餐奶昔、断糖食品等)。

功能性代餐的市场份额不断提升，断糖代餐或将成为利润增长点

随着熬夜经济的崛起和996超时加班文化的泛滥，年轻人外貌、健康焦虑变得越来越普遍。《中国青年网民社会心态调查报告(2009-2021)》调研显示，学习、工作、外貌、健康是当代年轻人焦虑感的四大来源，其中有8.6%和8.4%的年轻人表达了对自身外貌和健康状况的焦虑感，尤其在刚步入工作岗位不久的26-30岁人群身上体现得极为明显，他们对自己健康状态的打分仅为5.97分，甚至比50岁以上人群还低很多。

有需求就会有市场，消费者对体重管理、颜值管理、健康管理等方面的诉求是功能代餐市场崛起的底层逻辑，同时也决定了其广阔的发展前景。近年来，像代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔等一系列打着“热量低、饱腹感强”的以体重管理为主要目的的功能性代餐的市场份额不断提升，成为整体代餐市场增长的主要驱动力。功能性代餐市场的玩家也在迅速涌入，近两年增幅超过一倍。

随着消费者对美的不断追求，断糖(碳水)的风潮逐渐走入大众的视野，未来以断糖饮食为机理的断糖代餐或将成为年轻化功能代餐的利润增长点，当前各大公司已经相继推出各类无糖产品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国代餐食品行业竞争分析及发展前景预测报告》显示

日常饱腹代餐渗透率更高，麦片需求更为大众化

相较于功能代餐，日常饱腹代餐(如麦片、谷物等)当前渗透率更高，需求更为大众化。其中麦片品类由于具有方便耐饿、饱腹感强等特点和降糖、降脂、减肥的功效，可以满足代餐消费者对于“减肥”等需求，在当前的日常饱腹代餐中的渗透率更高，需求更为大众化。数据显示，2023年购买代餐产品的消费者中超过7成用户偏好麦片。另外，以低脂低糖、营养健康为特点的冲饮麦片也成为代餐消费新风潮。数据显示，34.6%消费者偏好有减脂功能的麦片，25%消费者则偏好美容功能的代餐麦片。出于防脱发、睡眠和增肌需求而食用麦片的消费者分别占比13.5%、11.5%和7.7%。

从代餐麦片消费市场来看，存在众多知名品牌的竞争，如美国老牌百事桂格、日本卡乐比，甚至还有做全品类的雀巢，这些品牌占据了大部分市场份额。同时，随着消费者对健康食品的需求增加，一些新型麦片品牌也开始崭露头角，如无糖、低脂等麦片产品。在消费群体方面，35岁以下的年轻女性当仁不让地成为了代餐市场的绝对主力，而且消费潜力在95后年轻群体中将持续释放。就地区贡献而言，一二线城市是消费主力军，市场规模也在进一步扩大;与此同时，随着下沉市场的份额不断增长，与高线城市的差距正在逐渐缩小。

当今市场上的代餐食品不仅味道好，而且营养丰富，而且能够满足膳食中不同营养元素的分量需求，这对于时间受限的忙碌的城市人来说，更加容易满足营养元素的需求;其次，代餐食品由于采用了冷藏、速冻等多种高科技的加工工艺，在保持着营养的同时，也以低温来保存，相比之下才能更好的保持其新鲜的口感，更为安全的满足人们的口感需求。

代餐食品行业发展趋势

1、低碳主题将成为主流

从国家环保政策出发，以低碳发展为主题的产业将越来越受到政府及客户群体的重视，而作为未来发展的主流，中国代餐食品行业也将积极倡导低碳发展生产，以更加清洁的生产方式和现代信息化的经营管理，来满足消费者的个性化定制需求。

2、应用科技使行业发展更全面

由于中国科技水平在不断进步，行业应用科技技术有望大大提高传统快餐品行业的发展水平，中国代餐食品行业也将积极投入科技发展，比如通过增强食品安全管理、提高食品行业服务能力和客户体验、构建贴合社会需求的综合智能营销模式等，以改善行业发展水平。

3、智能养生成为发展重点

每个人在日常的饮食中都有不同的需求，养生把握的精髓就是精准的营养搭配，而随着社会对健康的追求，对智能养生管理的需求也逐渐增强，所以中国代餐食品行业也需要注重养生理念的弘扬，积极针对不同群体，满足每个人的真正需求，使客户更放心购买。想了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国代餐食品行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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