近年来我国双青豆行业消费量持续上涨 2022年我国双青豆行业消量达到4.25万吨

• 洪前进 2023年12月14日 来源：互联网 843 52
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我国双青豆行业深度参与国际市场，由于全球双青豆种植面积变化、种植期内气候因素、生长情况等因素都会影响到双青豆的供应情况，从而影响国内的双青豆的价格。

双青豆又名“绿大豆”，种皮、果实全为绿色，籽粒比普通大豆小。品种多个，有黑脐、与白脐之分。光照时间长，昼夜、温差较大，气候特点明显，生产出的双青豆色泽好，颗粒饱满，优质蛋白含量丰富，可溶性蛋白质含量高，脂肪含量均衡，钙、鳞等矿物质成分。

双青豆味甘、性平，入脾、在肠经;具有消暑解毒、健脾胃、止泻痢、润燥消水的作用;双青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;双青豆还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国绿豆行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

随着人们生活水平不断提高，人们对双青豆的需求量持续攀升，虽然双青豆种植面积呈逐年扩增趋势，但总产仍难满足国内市场消费需求，我国双青豆仍然需要从国外进口，近年来我国双青豆行业消费量持续上涨，2022年我国双青豆行业消量达到4.25万吨，同比增长5.98%。

图表：2018-2022年双青豆行业消量分析

数据来源：中研普华研究院

双青豆作为一种高营养食品，主要面对欧洲和日本市场，近年来由于国内人们对健康食品的重视，双青豆在国内的销售份额也出现大幅上涨，由于我国广东、上海、北京等经济发达城市，由于对饮食、健康等重视，人们更加愿意在高营养健康的食品上花费，因此双青豆在经济发达地区的消费份额更加高些。

近年来由于双青豆行业需求量增张，同时政府出台一系列的政策确保豆农保障性需求得到满足，结合期货、保险等产品，降低价格波动对农民造成的风险，提高了农民种植双青豆的积极性，2022年双青豆行业产量达到3.43万吨，同比增长5.53%。

图表： 2018-2022年双青豆行业产量运行分析

数据来源：中研普华研究院

双青豆行业产业链

1.上游：育种

目前，双青豆在育种方面，大部分育种工作由我国科研机构及农业类高校等公益性单位承担，少数育种工作由种业企业承担，近年来我国加强对农作物育种的支持与保护，推动双青豆育种产学研衔接和产销一体化，构建现代化育种、生产和种业服务体系，同时由于双青豆行业的市场前景良好，近年来我国双青豆种业企业以自主研发新品种为主，科研机构及农业类院校以种质积累、选育工艺和技术研究为主，进而形成以商品化研究和基础性技术研究相结合的现代种业科技体系，有利于开发出适应市场的双青豆新品种。

2.中游：种植

双青豆生长适应性强，对土壤和气候的要求低，在黑龙江大部分地区及省外都有种植，种植技术和各项投入与同区域大豆基本一致，黑龙江齐齐哈尔和牡丹江地区以及江苏地区都有种植，

3.下游：产品深加工

相比普通黄豆，双青豆含更多的不饱和脂肪酸、大豆磷脂，和皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，亦可作豆制品、油料、工业原料和中药材，但我国双青豆属于初加工产品，科技水平低、产品附加值低、精深加工能力不足，因此做强双青豆产业链是国产双青豆产业振兴的关键，下游需求量提升才能带动上游种植。通过大力发展双青豆精深加工，开发附加值高的医疗、保健品等产品，增强双青豆产业竞争力，从而带动整个双青豆产业链、价值链提升，让豆农更多分享产业增值收益，提高种植双青豆积极性，实现扩豆增产。

双青豆行业作为国民经济产业体系的一个组成部分，其发展与国民经济生产总值息息相关，国民经济生产总值是双青豆产业与其它产业发展成果的共同体现，同时国民经济与其它产业的发展为双青豆行业提供发展环境。当国民经济发展持续向好时，这有利于双青豆行业的持续稳定发展;当国民经济发展陷入停滞或衰退情况时，双青豆行业的发展也会遭遇一定的困难和阻碍。

由于双青豆富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，下游行业需求旺盛，特别是国家出台一揽子稳定大豆生产支持政策措施，形成补贴、保险、收储协同发力的一套政策“组合拳”，多措并举、综合施策，释放明确信号，提高了双青豆行业的盈利性。

双青豆种植企业经过选种、耕种等一系列的种植环节，种植出双青豆等相关产品，最终通过市场销售获得营业收入。

盈利模式是：通过双青豆等相关产品的生产和销售来获得利润，同时国家对农业种植的相关补贴也是双青豆种植企业盈利重要一个方面。

近年来，我国实施《大豆振兴计划》、《“十四五”全国种植业发展规划》等一系列的政策，完善大豆种植业补贴政策，联合高校、科研机构和国内重点企业实施大豆重大科研攻关，加大大豆育种创新投入，培育养分高效利用、高产高油高蛋白、耐密、宜机收大豆新品种;加快新成果新装备推广应用，加大大豆耕种收等环节机械购置补贴力度，推广先进适用大豆全程机械化技术及装备，提升大豆生产科技水平，平衡优化大豆、玉米、水稻等粮食作物的种植结构，顺利实现稳粮扩豆目标，有利于我国双青豆行业的发展。

我国双青豆行业深度参与国际市场，由于全球双青豆种植面积变化、种植期内气候因素、生长情况等因素都会影响到双青豆的供应情况，从而影响国内的双青豆的价格。

由于双青豆作为一种高端产品，特别是双青豆后续的深加工，例如豆制品、医疗保健等产品需求变化不定，影响因素较多，因此双青豆下游需求变化对国内双青豆价格影响较大。

国内农业政策的变化也会对双青豆价格产生较大影响，特别是国家鼓励农民多种大豆，尤其是东北地区的大豆种植面积增加，《“十四五”全国种植业发展规划》提出，2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩，产量达到2300万吨左右，顺利实现稳粮扩豆目标，将会导致双青豆的价格产生影响。

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