披萨行业现状分析 披萨行业竞争情况如何

• 2022年11月2日 WuAoYan来源：红餐网 454 23
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从1990年进入中国市场到现在，披萨在国内已有30多年的发展历史。30多年的市场教育，让披萨文化在国内消费人群中生根发芽，80、90甚至00后几代消费者都对这种异国餐食青睐有加。

披萨行业现状分析

从1990年进入中国市场到现在，披萨在国内已有30多年的发展历史。30多年的市场教育，让披萨文化在国内消费人群中生根发芽，80、90甚至00后几代消费者都对这种异国餐食青睐有加。

1990年，必胜客在北京开了第一家分店，披萨开始正式进入中国市场。当时，像必胜客这样主打家庭聚餐场景，定位“休闲餐厅”的西餐还不普及，加上当时必胜客的消费价格也不便宜，使得大家对披萨这一新鲜事物趋之若鹜。在很长一段时间，必胜客都以这种定位一家独大。

在30年的品类发展中，披萨的竞争也愈发白热化。数据显示，自 2010 年以来，披萨行业以平均每年10%以上的速度增长，市场潜力巨大。截至2020年12月，国内与披萨相关的企业一共有2.5万家。即便遭遇疫情，上半年也新增了3728家相关企业，同比上涨45.1%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》显示：

比萨(Pizza)，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品。

2021年，中国披萨市场规模为364亿元，预期到2026年将增长一倍并达到人民币689亿元。

此外，目前中国每百万人仅有9.8家披萨门店，而日本和韩国分别为28.4/28.9家，我国渗透率仅为日韩的三分之一左右。

披萨行业竞争情况如何

披萨进入中国至今已有30年历史，经历了三个阶段：

第一阶段，是以“必胜客”等外来品牌为主导的阶段，它们多为主打休闲家庭聚餐的西餐厅，定位高端、产品线丰富、注重门店体验。

在第二阶段，乐凯撒、尊宝比萨等本土品牌开始崛起，在市场教育已经完成的情况下，它们更加注重发掘消费者的新需求，从部分市场切入赛道。

第三阶段，此前崛起的本土品牌，开始从区域走向全国。而越来越多本土品牌纷纷涌现，中国披萨开始市场进入盛夏时期。

在规模开始爆发的同时，中国披萨市场的企业体量越来越大、品牌数量爆发增长、分布相对集中、定位日益细分。

按照去年的收入计算，达美乐中国是中国第三大比萨公司，仅次于1990年进驻中国的必胜客和1998年在杭州创立的尊宝比萨。

或是看到中国比萨市场的上升空间，达势股份根据中国市场及中国消费的需求进行本土化改良，构建了独特的业务模式。事实上，在达美乐全球18300家门店里，98%的门店都是加盟店，而在中国却是以直营店模式进行扩张。

2021年，必胜客在中国的市场份额为37.4%，尊宝比萨为6.0%，达美乐为4.4%。截至2021年，必胜客、尊宝比萨、达美乐的门店数量分别约2590家、2150家、468家。

另一方面，国内竞争激烈的披萨品类赛道，又以美式披萨和意式披萨之争最为引人关注。

美式披萨以必胜客为代表，占据了披萨品类的半壁江山。这很大程度上得益于美式披萨的快餐文化，但快餐式文化，也意味着缺乏文化的历史底蕴。

而意式披萨，更为注重意式饮食文化的传承，技术门槛相对美式披萨更高，尽管在门店数量以及市场扩展上不如美式披萨，但是凭借高品质的制作工艺，以玛尚诺为代表的意式披萨同样获得了广大消费者的认可。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》。

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  2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告

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