速冻食品行业积极布局新赛道 速冻食品行业发展现状及市场需求分析

• 2022年11月9日 WuYaNan来源：互联网 1307 85
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速冻食品行业一直保持着快速增长，尤其是疫情后，受各种因素影响增速有所加快，2021年增速达到了26%。今年以来，各家公司又开始布局预制菜，纷纷扩张产能，预制菜有可能成为速冻食品行业一个重要增长点。

速冻食品行业积极布局新赛道

近几年，速冻食品行业一直保持着快速增长，尤其是疫情后，受各种因素影响增速有所加快，2021年增速达到了26%。今年以来，各家公司又开始布局预制菜，纷纷扩张产能，预制菜有可能成为速冻食品行业一个重要增长点。

2022年，速冻食品行业积极布局预制菜新赛道，10月，安井食品、三全食品、海欣食品、千味央厨、惠发食品相继发布了第三季度财报。从这五家速冻类企业的业绩披露来看，除惠发食品外，另外四家企业在前三季度均实现了营收和净利的双增长。

随着便捷化的消费需求增长,以速冻米面食品、速冻火锅食材为代表的速冻食品市场迎来快速扩增期,并在10%左右的年复合增长中迈向千亿级别新台阶。速冻食品按照产品种类可分成速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三类，速冻调制食品包括鱼糜和肉糜制品，包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火锅、麻辣烫等场景，速冻面米制品包括水饺、汤圆、油条等，速冻其他食品包括速冻菜肴和速冻农水畜产等。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

速冻食品市场需求分析

国家消费内需拉动政策、单身经济、冷链物流，以及外卖平台，都给速冻行业带来了前所未有的红利。疫情之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特性成功出圈，在商超抢购名单中占据了一席之地。速冻食品凭借着其便捷性和工业化的特性，已经成为发达国家食品工业的重要组成部分，伴随着生活节奏加快+社会化分工更细化，速冻食品的需求也更旺盛。

随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

速冻食品行业发展现状分析

近年来，速冻食品行业不断发展，我国速冻食品的生产技术水平不断提升，“十四五”期间食品制造产业将加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，未来会形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业。

从行业竞争格局上看：当前速冻米面市场龙头为三全、思念、湾仔码头等，CR3约50%，基本确立了三足鼎立的格局，行业竞争格局较为稳定，主要系速冻米面产品主要面向C端销售，长期以来品牌、产品力已构建起一定壁垒;速冻火锅制品市场龙头为安井、海霸王及惠发食品，CR3达16%，其中安井市占率达9%，市场集中度仍具备提升空间。

安井食品在2022年前三季度实现营业总收入81.56亿元，同比增长33.8%;实现归母净利润6.89亿元，同比增长39.6% ;三全食品的扣非净利润4.45亿元，同比增长43.88%，刷新了公司历史同期最高纪录;海欣食品的增长最为突出，其营收为10.95亿元，同比增长1.15%，归母净利润5355.38万元，同比增长高达274.68%。

从三季度财报来看，速冻食品企业布局预制菜的策略已初见成效。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，企业对于预制菜成本的控制、效率的提高，以及渠道商对预制菜需求的不断提升，都在产业端助推了预制菜的火热。目前来看，整个预制菜市场是被动式消费，当整个新生代的人口红利不断叠加之后，预制菜也会慢慢转为主动式的消费。

速冻食品市场规模预测

随着国民经济的发展，人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快，消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。速冻食品的发展也带动物流的发展和冷藏产业链逐步得到完善也让速冻食品迎来一个发展的新机遇。在互联网+的刺激下，传统速冻食品向多元化发展。

我国速冻食品行业规模由2011年的457亿元稳步提升至2020年的1400亿元，年均复合增速超10%。预计2024年，我国速冻食品市场规模将达到1986亿元。

想了解更多关于速冻食品行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院报告《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。

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