外卖行业市场需求 2023中国外卖行业发展策略研究

• 周迅 2023年1月9日 来源：互联网 366 17
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目前中国网上外卖平台主要有美团外卖、饿了么、饿了么星选等，从成立时间来看，美团外卖成立时间要早于饿了么和百度外卖/饿了么星选。

打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。

外卖行业市场需求 2023中国外卖行业发展策略研究

随着社会的不断发展，当代人的生活压力也在与日俱增，大家所有的时间几乎都已经被经济化，我们在日常生活的空闲时间通常被繁忙的工作时间压缩，导致消费者无法继续慢节奏的生活，考虑到时间成本，越来越多的消费者会选择点外卖来节约时间。当90后00后逐渐融入社会，深受网络影响的他们，更愿意在周末呆在家里，利用外卖平台满足日常需要。预计在懒人经济带动下，外卖行业市场规模将进一步扩大。整体来看，我国城镇化率与发达国家基本超过80%的城镇化率水平相比，仍有较大差距，而同人均收入与我国相近的其他发展中国家超60%的城镇化率平均水平相比，也具有充分的提升空间。

城市是人类探索更宜人居的一种聚居形态，从教育、医疗、交通、养老等各类配套服务来说，都更适合人的全面发展。所以，城镇化过程中来到城市的人们，多数都想留在城市，为了自己更幸福的生活，更为了给予后代更好的条件。

我国外卖市场经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。目前，一二线城市外卖渗透逐渐饱和，增长速度逐渐趋缓，低线城市成为了外卖行业的新突破点。截至2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至39.8%，较2019年底增长了约4.5个百分点。

外卖行业正面临五个层面的发展动向：一是逐步完善行业数字化转型中的新基建，实现无接触配送的快速普及;二是消费分级趋势愈发明显，品质升级需求愈发强烈;三是头部品牌转型灵活度进一步增强，中小微企业活力将进一步迸发;四是品牌将更加注重公私域联动，强化品牌与用户之间的互动社交;五是全面推进餐饮零售化、零售本地化，打造完美生活圈。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年外卖行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

受新冠肺炎疫情影响，2020年中国餐饮收入大幅下滑，随着国内疫情的有效控制，中国餐饮市场也逐渐复苏，2021年中国餐饮收入完成4.69万亿元，较2020年增加了0.74万亿元，同比增长18.64%。

庞大的用户需求带动中国外卖市场飞速发展，2020中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元，较2019年增加了866.9亿元，同比增长15.00%，预计未来中国在线外卖市场规模将继续保持增长趋势。2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达9417.4亿元。

近年来中国在线外卖市场规模占餐饮行业市场规模的比例逐年攀升，2020年中国在线外卖市场规模占餐饮业总规模的16.83%，较2014年的3.09%增长了13.74%，该比例未来有望进一步提升，外卖已成为后疫情时代中国餐饮业新的增长点。

随着中国网上外卖用户规模的不断扩大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中国网上外卖使用率达52.70%，较2015年底的16.5%增长了36.20%，仍有47.27%网民等待挖掘，未来仍有较大的增长空间。

目前中国网上外卖平台主要有美团外卖、饿了么、饿了么星选等，从成立时间来看，美团外卖成立时间要早于饿了么和百度外卖/饿了么星选。目前中国外卖市场格局较为稳定，美团外卖市场份额持续提升，竞争优势依然突出，2020年美团外卖占据中国外卖市场份额的69%，较2019年增长了5%;饿了么占中国外卖市场份额的26%，与2019年持平;百度外卖/饿了么星选占中国外卖市场份额的4% ，与2019年持平。

整体来看，我国城镇化率与发达国家基本超过80%的城镇化率水平相比，仍有较大差距，而同人均收入与我国相近的其他发展中国家超60%的城镇化率平均水平相比，也具有充分的提升空间。

城镇化的不断推进，大量人口来到城市。城市是人类探索更宜人居的一种聚居形态，从教育、医疗、交通、养老等各类配套服务来说，都更适合人的全面发展。所以，城镇化过程中来到城市的人们，多数都想留在城市，为了自己更幸福的生活，更为了给予后代更好的条件。

2020年疫情导致线下餐饮门店被迫关闭，在线外卖行业反而进一步快速发展，市场规模增长到6646.2亿元，同比增长达15%，占整体餐饮行业比重提升至16.8%。

截止2021年，中国已经有超过770万配送员，外卖正在悄然改变着中国3亿人的生活方式。

本报告将帮助外卖行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年外卖行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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