中国餐饮外卖行业竞争现状 餐饮外卖行业消费规模分析

• 周迅 2022年12月6日 来源：互联网 557 31
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外卖的竞争主要集中在线上，谁能获得更多的品牌曝光及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。所以除了要做好平台的运营，扩大产品的曝光，提升外卖品牌的竞争力之外，餐饮企业及商家要打通线上、

经过多年的发展餐饮外卖形成了完整的产业链，上游由餐饮用户和外卖骑手组成;中游主要是餐饮外卖平台，主要分为饿了么、美团等的综合型外卖平台和肯德基宅急送、麦乐送等垂直型外卖平台;下游消费者主要分为企业消费者和个人消费者，其中个人消费者占90%。

中国餐饮外卖行业竞争现状 餐饮外卖行业消费规模分析

外卖的竞争主要集中在线上，谁能获得更多的品牌曝光及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。所以除了要做好平台的运营，扩大产品的曝光，提升外卖品牌的竞争力之外，餐饮企业及商家要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。

对于餐饮企业来说，外卖抽成、外卖扣点成本费用与堂食运营成本费用相比，具有显著优势，外卖收益空间更大。美团新餐饮研究院院长白秀峰认为，在线上化进程不断加速的背景下，餐饮行业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国餐饮外卖行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。中国餐饮外卖市场规模从2016年1663亿元增长至2020年的6646亿元，2020年同比增长15.0%。预测到2022年中国餐饮外卖行业市场规模将达9417.4亿元。

在2021年中，中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次，30.8%的白领群体月均点6—10次餐饮外卖，平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%，4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，只有11.2%的白领表示从来不点外卖。

国家信息中心发布《中国共享经济发展报告(2022)》。数据显示，2021年全年共享经济市场交易规模约36881亿元，同比增长约9.2%;直接融资规模约2137亿元，同比增长约80.3%。另外，2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点。

从用户的消费场景看，聚餐是最主要的到店就餐场景。根据美团点评统计的用户各场景用餐比例，朋友/同事/同学聚会、追求口味享受和解决日常餐饮是日常用餐最主要的三个场景，分别占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

本报告对“十四五”全球及中国餐饮外卖行业发展动向和趋势作了详细分析和预测，并对餐饮外卖行业进行了趋向研判，是餐饮外卖生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮外卖行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年中国餐饮外卖行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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