午餐肉罐头行业发展分析 肉罐头企业经营现状及市场投资

• 吴亚楠 2023年1月11日 来源：互联网 538 29
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疫情带来的囤货需求确实为罐头带来了机会，但是如果仅凭这一点可能还很难支撑罐头持续高涨地发展下去。也就是说，罐头还需要进一步增加产品的吸引力，这样才能带来更多的机会，促使罐头成为日常饮食选择之一。

肉制品是我国的支柱产业，一直是支撑消费增长重要的行业。作为肉类罐头食品、牛羊肉、蜂蜜、奶糖等细分行业的头部企业，上海梅林历经数十年的发展后，依旧坚定聚焦主业，不断谋求更高质量发展。

肉罐头市场发展态势如何？在健康饮食潮流的影响下，被人们认为不太健康的罐头行业也开始打健康牌。其实罐头最大的问题不是我们以为的防腐添加剂，而是高油高盐，这也是人们吃罐头越来越少的原因之一。肉罐头可分为清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头和内脏类肉罐头;禽类罐头可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头和调味类禽罐头。

根据中研普华研究院撰写的《2022年版肉罐头产业规划专项研究报告》显示：

午餐肉罐头行业发展分析

就目前的午餐肉罐头来看，已经在原料、包装、口味等方面做出了一些新的改变。而这些新产品的出现，有助于逐步改变原有的午餐肉罐头认知，尤其是在不健康、不新鲜等方面。在肉类罐头如午餐肉罐头上的表现可能会更加明显，可能会担心这类产品的原料不新鲜、配料不健康等，总的来说是对肉类罐头抱有着比较复杂的感情。直到今年上海疫情出现之后引发了囤货潮，肉类罐头开始较多地出现在了大众视野中。

与传统的这类罐头相比，新式午餐肉罐头的一个明显特点就是更加健康、更加透明。不仅在原料的选择上更加细致，而且在营养搭配上也更加合理。

罐头行业发展前景分析

预制菜市场的火热让“万物皆可罐头”，红烧排骨、狮子头等菜肴、各种地方特色美食以及鲍鱼、燕窝等高端食材，都被做成罐头，伴随包装和加热技术的进步，罐头食品企业为消费者提供了更多样化的选择和体验。

我国罐头食品生产接近半个世纪，产品的生产工艺和市场需求都有较好的发展。从国内罐头食品主要的生产企业所在地来看，罐头食品产业的区域相对分散，华东地区是国内罐头生产企业数量最多的区域，山东省、浙江省、福建省、河北省和江苏省获得罐头食品生产许可的企业数位列前5名。

由于我国居民缺乏食用罐头食品的消费习惯，因此目前我国罐头很大一部分实际上面向出口市场。并且远销美国、俄罗斯、德国及日本等发达国家。我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国，特别是芦笋罐头和橘子罐头，占全世界罐头出口量的70%和80%，未来随着经济的发展和饮食习惯的改变，以中国和印度为主的亚太地区国家将成为推动罐头产业发展的中坚力量。

罐头市场投资分析

国家统计局数据显示，去年我国罐头行业规模以上企业累计完成营业收入1173.47亿元，同比增长7.33%，行业累计实现利润总额64.78亿元，同比增长1.82%。数据显示，2021年12月当月罐头产量72.7万吨、同比下降3.6%，而在今年疫情下的4月天猫平台罐头销量同比暴涨300%。

虽然疫情带来的囤货需求确实为罐头带来了机会，但是如果仅凭这一点可能还很难支撑罐头持续高涨地发展下去。也就是说，罐头还需要进一步增加产品的吸引力，这样才能带来更多的机会，促使罐头成为日常饮食选择之一。

肉罐头企业经营现状

上海梅林，是一家主要以肉类食品及品牌休闲食品的开发、生产和销售等业务的公司，也是国内目前从属食品生产、销售行业最 大的企业之一，在长三角地区生鲜肉品销售及流通领域占据重要地位。上海梅林不断开拓品类，创造了“梅林午餐肉”、“大白兔奶糖”、“冠生园蜂蜜”等多个明星产品，旗下品牌也依托良好的产品口味和质量在市场中建立起了产品信誉，形成了自有品牌特色，树立了优良的品牌形象。

在肉制品加工与分销业务条线，上海梅林主张进一步扩大梅林罐头影响力，同时在传承以“四大金刚”为代表的“梅林牌”罐头传统系列产品的基础上，积极开发新品，进一步满足消费者多元化需求。

据悉，在现有肉类产业链的前提下，上海梅林在国内国外两个市场上同时展开了一系列行动，旨在进一步延长、优化、强化肉类产业链并逐步拓宽市场。

未来，肉罐头行业发展前景如何?想了解关于更多肉罐头行业专业分析，请点击《2022年版肉罐头产业规划专项研究报告》。

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