生鲜商超行业市场调研及发展趋势分析2023

• 陈观秋 2023年1月12日 来源：互联网 470 24
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随着互联网的冲击和消费者习惯的改变，中国实体店的客流量正以每年5-8%的速度下降。与此同时，中国消费者对线上渠道和线上线下渠道的偏好持续增加。

随着互联网的冲击和消费者习惯的改变，中国实体店的客流量正以每年5-8%的速度下降。与此同时，中国消费者对线上渠道和线上线下渠道的偏好持续增加。

数据显示，随着互联网的冲击和消费者习惯的改变，中国实体店的客流量正以每年5-8%的速度下降。与此同时，中国消费者对线上渠道和线上线下渠道的偏好持续增加。

2015年，随着“互联网+”概念的发展，电商大佬们已经嗅到了“互联网+”的香味，纷纷进军生鲜电商领域。

零售时代变革的那些年，是生鲜电商最美好的时光。国内红海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不断搅起波澜，一种全新的生鲜电商模式正在酝酿中逐渐发展。

生鲜商超行业市场调研

目前，中国生鲜零售市场规模已超过5万亿元，自2013年以来一直保持6%以上的增速。生鲜占22%的市场份额，生鲜超市作为重要的销售渠道，规模早已超过1.1万亿元。如果按照发达国家70%的水平计算，未来我国生鲜超市的销售规模将达到4万亿元。

业内人士表示，生鲜电商平台需要回归产品本身，深耕供应链，提升消费者的购物体验，以消费者的需求为导向，实现精准营销。更好的产品，更好的供应链，更好的模式。未来要以质换量，告别‘烧钱’补贴，这是生鲜电商的下半场，是不出门的防护服。

数据显示，2016 -2020年期间，前置仓模式下的生鲜电商市场年均复合增长率达到167.4%，远超同行业的到店模式和中心仓模式。

到2020年，我国生鲜电商规模达到3万亿元，占行业的比重上升到10.21%。得益于商业模式的创新、政策的重视、冷链技术的加强以及线上消费习惯的培养，生鲜电商发展迅速，成为生鲜消费的主渠道。

据中研产业研究院《2022-2027年中国生鲜商超行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

在巨头的推动下，目前生鲜新零售的行业格局已经基本确定。是未来生鲜零售企业的核心竞争力。包括供应链中的采购、流通、仓储、配送等环节，每个环节的质量控制最终都会影响消费者的体验。

BBK还推出了小社区团购计划“小步优鲜”，上线40天，日订单量峰值达到30万单;上线两个月后，微信社区总人数突破320万。这是丁咚买菜首次实现阶段性盈利，恰逢每日优鲜陷入拖欠，让市场重拾对前仓模式的信心。

对商超生鲜企业来说，购物场景的打造是关键。在私域运营中，不仅需要让数字化渗透到线下渠道的每一根毛细血管，为消费者提供无缝的线上线下便捷服务，而且得充分利用小程序和企业微信在内的平台工具来承接购买过程，沉淀真实的客户资产，让好生意成为长久的好生意。线上能力会成为未来零售企业必不可少的“技能”，微信小程序给了很多零售企业一个相对轻松的起点。私域业态是线上线下一体化品牌的独立运营阵地，是赢得新零售的核心。

以北京首航超市为例，在2021年上半年，一些商超业绩出现大幅下滑时，首航超市就已着手发力优化商品结构和升级供应渠道。数据显示，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。同时，2021年生鲜电商行业渗透率达7.91%。

中国最大的本地即时物流和生鲜商超O2O平台新达达和沃尔玛日前共同宣布，沃尔玛已战略投资新达达5000万美元，相当于3.36亿元人民币，双方将建立全面深度战略合作。新达达的高效物流配送能力与优质用户将与沃尔玛中国的实体门店进行深度结合，共同打造中国领先的生鲜商超线上线下相结合的零售模式。

物流端方面，我国冷链物流的基础设施进一步完善，冷藏车今年会突破30万辆，冷库达到了1.5亿立方。零售端方面，商品零售渠道正在多元化，不仅有生鲜电商平台、还有直播以及传统线下的门店、社区团购等。

消费者也正发生深刻变化，过去的消费者更多是追求功能价值，比如温饱，今天的消费者，由于生活水平、因为收入有了大幅提高，消费者对商品个性化的需求也越来越明显，需要重新定义消费者的价值。

生鲜超市行业发展趋势

大数据技术的发展，让差异化运营成为可能。千人千面，有的放矢，帮助商超品牌实现GMV提升的同时降低转化成本。尤其是作为商超生鲜行业常用的新人福利，通过对用户偏好的洞察，可有效吸引、转化用户。

在“后疫情时代”，商业模式需要不断变革，尤其是“90后”、“90后”逐渐成为消费市场的主力军。如何为it呈现更时尚、更多元化的商业形态，是商业从业者不断探索创新的命题。

超市布局数字化服务，推进全渠道发展，已经成为大势所趋。作为品牌全渠道发展的重要一环，微信的私域阵地有着巨大的商机和潜力。

想要了解更多生鲜商超行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国生鲜商超行业市场深度调研及投资策略预测报告》。本报告对国内外生鲜商超行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对生鲜商超下游行业的发展进行了探讨，是生鲜商超及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握生鲜商超行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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