随着人均可支配收入和消费支出的提高，未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。
生鲜零售行业市场投资前景如何？随着近年来电子商务的快速发展和冷链物流支撑技术的逐步成熟，再加上各国资本的推动，生鲜零售应运而生，迎来了良好的发展机遇。
相对于其他品类来说，生鲜及快消品具有消费频率高、消费速度快等特点，生鲜食品更是具备刚需属性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年生鲜零售行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：
近些年来生鲜零售赛道火热，除了线下生鲜消费场景，生鲜电商、社区团购等业态迅速发展，丰富了人们的消费方式，生鲜零售市场也在被细分。
前置仓的叮咚买菜、朴朴满足了用户对即时配送上的需求，美团、拼多多等平台持续布局社区团购，并不断对自身的业务模式进行优化。此外，一些生鲜门店除了深耕线下场景的同时，紧随人们消费习惯上的变化，通过线上与线下结合的方式，以获得更大的发展空间。
每日优鲜的做法正是重构了供应链，对于生鲜新零售的供应链革新，应该全面数字化来促进各个环节融合，最终促成消费者体验。
生鲜新零售依然存在许多痛点，最大的问题就是“鲜”，从采购到仓储到运输再到配送，每一个环节都可能因为气候原因、设备故障、人工失误、时间推移而出现质量问题，甚至食品安全问题，影响用户体验和平台口碑。
要确保每一个环节都不出错，就不能靠人，而是要靠技术。做到真正的数字化供应链。一方面将顾客与供应商的距离缩短到极致，例如用大数据技术来决定前置仓位置和品类;另一方面则是让全链路透明化，例如用传感器技术来实现商品从产地端到物流端到仓储端再到销售端的全链路追踪。
2020年生鲜市场交易规模将继续增长至19135亿元。从消费属性来看，生鲜品类具有刚性需求、高频率购买、短消费半径三大属性。作为人们一日三餐必不可少的食材，生鲜具有明显的刚需特性，同时生鲜本身容易腐烂变质，保质期相对较短，故以“鲜”为美，消费者为追求生鲜的新鲜度，往往会多次少量购买生鲜产品。
新冠疫情促使越来越多的消费者在网上购买叮咚买菜等电子零售商分销的新鲜蔬菜。然而，中国的在线生鲜零售产业竞争非常激烈，腾讯、阿里巴巴和京东等等互联网巨头纷纷下场参与竞逐，推动了产业竞争更趋激化。
未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。
线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发，通过覆盖更大范围的用户，短距离短时间的便捷配送，更好地服务于广大消费者。诺信作为国内一家专业的投资机构，也将深度挖掘生鲜行业的投资风口。
生鲜电商作为电商品类中的后起之秀，众多资本巨头纷纷进入生鲜电商行业。当下前置仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等多种新型生鲜电商模式共存，不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求。
国家政策方面，从2021年的《“十四五”电子商务发展规划》，到2022年的“中央一号文件”，政府在农产品、冷链建设、产销合作等方面出台多项政策，鼓励农业产业链上下游间加强紧密合作，加强基础设备设施建设等，为用户提供更高品质的产品和服务，鼓励生鲜零售行业健康发展。
生鲜供应链目前呈现五大特点，供应端方面，自2020年以来，我国大力发展绿色农业，因地制宜发展特色产业，在5G技术的助推下，发展智慧农业、智慧工厂，包括一些特色中央厨房、食品产业园正在加速建设。
从生鲜零售渠道来看，超市、菜市场等线下零售渠道是主要的生鲜零售渠道，虽然中国生鲜线上渗透率仍然较低，但增速迅猛，2020年新冠疫情的出现更是加快了生鲜的线上渗透，2020年中国生鲜线上零售占比达14.6%。
随着消费者网购生鲜习惯的逐渐养成以及生鲜零售市场对线上生鲜零售愈发重视，生鲜线上渗透率将逐步提升。
随着人均可支配收入和消费支出的提高，未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。
生鲜零售行业报告对中国生鲜零售行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。
本报告同时揭示了生鲜零售市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。
未来，生鲜零售行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年生鲜零售行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2023-2028年生鲜零售行业深度分析及投资战略研究咨询报告
中研普华的整份研究报告向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位，...
查看详情
柑橘是芸香科、柑橘属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~3...
手机市场消费态势如何？随着今年手机市场竞争格局的逐渐稳定，手机品牌的渠道渗透能力也愈发重要，所以也不难看出，国...
营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须...
防雷应用领域广泛，通信、建筑、电力、轨道交通和石油石化5个行业市场份额接近90%。通信防雷市场规模最大，占比达26....
纳豆行业发展趋势及市场现状分析纳豆行业发展趋势及市场现状如何?中国是大豆的原产国，有着丰富的原料资源，但纳豆作2...
农业机械行业发展态势如何？农业作为我国的第一产业，从古至今都有着种类丰富的农业生产工具。而农业生产工具诞生的主...
微信扫一扫
吴亚楠
生鲜行业市场需求 冷冻生鲜仍有较大市场体量 
研究院服务号