2023年鸡蛋价格走势预测 鸡蛋行业发展趋势及市场现状

• 吴亚楠 2023年2月28日 来源：互联网 1120 72
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随着春节需求旺季临近，终端市场在1月中旬或有3-5天的短暂集中备货，届时鸡蛋价格或有一定底部支撑。但下旬是节后需求淡季，鸡蛋价格季节性下跌的概率较大，所以2023年鸡蛋价格或是低开的状态。

鸡蛋中富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。比如虾青素鸡蛋富含的天然卵质虾青素，具有强大的抗氧化功能，富硒鸡蛋可以提高人体免疫力，欧米伽3鸡蛋则具有降脂和滋养神经系统的功效。更重要的是，鸡蛋作为天然营养物质的绝佳载体，适口性更好、吸收率更高。

营养强化鸡蛋不仅满足了消费者的需求，而且鸡蛋附加值高，通过为特定群体和市场定制化生产不同种类的营养强化鸡蛋，可以满足相关人群个性化消费需求。目前，营养强化鸡蛋产业方兴未艾，也成为各地发展特色产业助力乡村振兴的一个有力抓手。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示：

鸡蛋行业发展趋势及市场现状

近期，市场需求有所恢复，上周销区销量小幅提升，鲜鸡蛋各环节库存下降，支撑鸡蛋现货价格触底反弹。目前，全国主产区鸡蛋现货均价再度站上5元/斤，有一种要挑战2022年四季度高点的既视感，但鸡蛋在中秋节、春节等重要的节假日前后，面对的是两个不同的市场。因此，随着春节的到来，鸡蛋这波反弹行情或已进入尾声。

国内鲜活农产品批发市场交易情况方面 ，据农业农村部监测，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“农产品批发价格200指数”为130.85(以2015年为100)，比前一周升2.42个点，同比高2.91个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为133.03(以2015年为100)，比前一周升2.83个点，同比高2.39个点。

猪肉价格继续下跌，鸡蛋价格小幅上涨。猪肉批发市场周均价每公斤23.80元，环比跌5.0%，为连续10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，环比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，环比涨1.3%，同比低5.6%;白条鸡每公斤18.62元，环比涨0.4%，同比高7.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤11.03元，环比涨2.8%，同比高12.2%。

农业农村部日前发布2023年第2周国内外农产品市场动态，当周国内蔬菜、鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格继续下跌， 国际大宗农产品价格涨跌互现。

在北京地区养殖场和销售市场的调研发现，一些中小型养殖场悄然兴起了营养强化鸡蛋的定制生产，极大地提高了养殖效益。在春播网上，用生物活性硒生产的富硒油鸡蛋每枚价格卖到4.5元，天然虾青素鸡蛋卖到了每枚5元，并常常供不应求。

2023年鸡蛋价格走势预测

美国农业部指出，高致病性禽流感暴发是鸡蛋价格高企的原因之一。数据显示，自2022年初以来，美国已有包括蛋鸡在内的近5800万只家禽死于禽流感，规模创下纪录。

蛋鸡数量大幅锐减，导致鸡蛋价格一路飙升。然而美国一个农民权益保护组织却指责，部分主要鸡蛋供应商为了牟利存在互相串通、哄抬价格的嫌疑，反垄断监管机构应该对相关企业创纪录的高额利润进行审查。

12月全国鸡蛋价格跌幅扩大，主要原因是需求量降幅大于供应量降幅。虽然物流运输比11月更加畅通，但人员流动性降低，叠加学校及部分企业提前放假，终端市场春节备货为时尚早，多重因素导致需求量不及预期，鸡蛋价格延续弱势。

随着春节需求旺季临近，终端市场在1月中旬或有3-5天的短暂集中备货，届时鸡蛋价格或有一定底部支撑。但下旬是节后需求淡季，鸡蛋价格季节性下跌的概率较大，所以2023年鸡蛋价格或是低开的状态。

鸡蛋市场供需分析

相比一些发达国家营养强化鸡蛋10%以上的市场占比，我国营养强化鸡蛋的发展刚刚起步，虽然形成了类型众多、功能特性多样的系列产品，但仍存在标准不健全、质量不稳定、市场不规范等系列问题。需从源头规范引导，保障营养强化鸡蛋产业健康发展。

农业农村部监测数据显示，自2022年12月以来，鸡蛋价格总体呈现震荡下行走势，鸡蛋批发价从12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅达到12.63%。蛋价走低主要原因在于鸡蛋供应充足，但终端消费比较低迷，市场购销不佳，市场供需略显宽松。

鸡蛋行业报告对中国鸡蛋行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了鸡蛋市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，鸡蛋行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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