2023粽子行业市场分析：包装设计已经成为粽子生产商角逐的另一个发力点

• 陈观秋 2023年5月10日 来源：环球网 中国青年报客户端 1046 66
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距离端午节还有一个多月的时间，各式各样的粽子连带着粽叶、糯米(江米)再次成为市场的主打商品。市面上粽子的创意口味越来越多，传统品牌也纷纷与一些年轻人喜欢的品牌跨界合作，推出定制款创新粽子。

距离端午节还有一个多月的时间，各式各样的粽子连带着粽叶、糯米(江米)再次成为市场的主打商品。市面上粽子的创意口味越来越多，传统品牌也纷纷与一些年轻人喜欢的品牌跨界合作，推出定制款创新粽子。

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。商品化粽子产品种类与生产工艺日益提升、加之精美的包装与外观，在很大程度上也推动了粽子行业的发展。

粽子产业链中，上游为原材料，主要包括糯米(江米)、粽叶、粽馅、粽绳及其他调料;中游为各式各样的粽子，常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等;下游为粽子的销售渠道，最后到达终端消费者。

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粽子行业市场分析

1、粽子市场规模

随着端午节食品饮料的科技创新，粽子正在作为一种新国潮食品走进大家的绿色健康消费食品视野之中。据机构统计，2015年我国粽子市场规模为49.16亿元，到2019年增长至73.37亿元，年复合增长率达10.53%，预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元。

值得注意的是，结合90后注重“颜值”这一特点，包装设计已经成为粽子生产商角逐的另一个发力点。天眼查研究院分析发现，在专利中，外观设计专利所占比重最大，达38%。从2017年起，粽子相关企业知识产权数量突飞猛进，商标、专利和软件著作数量均在2020年达到顶峰。

2、粽子相关企业情况

天眼查数据显示，近年来我国粽子相关企业数量稳定增长(全部企业状态)，2020年全年新增1,000余家粽子相关企业。截至5月20日，今年我国已新增260余家粽子相关企业。

截至2022年5月，我国现有5,000余家企业名称和经营范围含“粽子”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业，其中超8成为个体工商户，88%的相关企业注册资本在100万以下。

据中研产业研究院《2022-2027年粽子市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

从地域分布上看，粽子相关企业分布比较广泛，约4成分布在东南沿海一带。其中，广东的粽子企业数量全国最多，有500余家，占全国的10.3%。山东和海南的粽子相关企业数量次之，分别占全国的约10%和9%，分别位列第二、三名。

值得一提的是，我国粽子相关企业多注册的商标里，超5成为食品和方便食品类，其中商标状态为已注册的占66%，外设计专利所占比重最大，达38%。

3、粽子知名品牌

在品牌方面，我国粽子知名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、诸老大、北京稻香村、三全龙舟粽、元祖龙粽等。除了传统的粽子品牌，近年来，传统的糕点企业、餐厅企业以及新消费品牌也正积极开发粽子新产品。例如，三全、思念和桃李面包也是生产速冻粽子的上市企业。此外，为了迎合年轻人们喜欢新鲜的心理，元祖食品推出了冰淇淋礼盒雪龙粽子，星巴克推出了“星冰粽”，奈雪的茶、喜茶、文和友等“网红玩家”也争相入局。

粽子行业隶属食品行业，在政策端来看，随着消费者对食品安全日益重视以及国家对环保监管力度的不断加大，部分规模较小、经营不规范的企业将逐渐被淘汰，优势企业发展将更加迅速，行业整合进一步加速，市场集中度不断提高，企业规模化经营将成为行业发展的必然趋势，有利于规范市场竞争秩序，维护行业形象，保障食品安全，同时也有利于规模企业有效降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度，进一步提高企业经营效益。

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