团餐未来发展趋势 2023团餐行业市场发展现状及投资前景分析

• 吴亚楠 2023年5月15日 来源：互联网 935 58
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随着行业发展，团餐信息化变革或将引起更多关注，行业将进入信息化系统的快速渗透期。未来，信息技术将助推全业务流程的数据化、精细化和专业化。

团餐未来发展趋势是什么？近年来，得益于数字化不断渗透和企业综合消费升级的大趋势，传统团餐产业快速释放生态红利。随着互联网时代的发展，传统餐饮行业需要用互联网来引流，如外卖平台推广、大咖推荐、微博话题等，团餐行业也不例外，利用互联网思维树立品牌，通过打造网红产品和IP产品激活食堂流量。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年团餐行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

2023团餐行业市场发展现状及投资前景分析

《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，目前在国内团餐行业，已经有部分头部企业开始打造连锁化品牌，主要企业有千喜鹤、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家欢、新又好、麦金地等。近年来，资本也开始涌入团餐市场，目前团餐行业投融资主要集中在A轮、战略投资等早期阶段。

目前，大部分团餐企业均分布于东南沿海地区、部分分布于中部和东部地区，这些地区经济发达、交通便利，同时具有人才优势和资本优势，良好的市场环境和政策导向决定了团餐企业的集中。西部和东北部地区的团餐企业数量较少，优势不明显，发展较为落后。国内团餐行业需求客户主要是政府事业单位和学校以及企业。

2021年7月，健力源完成首轮融资，金额高达亿元人民币，上海国盛集团旗下的国盛资本等多家资本参与投资。2021年8月，麦金地也宣布获得光大控股消费基金3亿元战略投资。2021年12月，美餐宣布获得来自索迪斯的战略投资。交易完成后，公司E轮整体融资金额超过10亿元。

团餐销售渠道的稳定性、规模化，无疑使之成为当下各类预制菜企业重点瞄准、试图全面占领的新增量市场。团餐行业的火热持续拉升了市场对预制菜的需求。团餐目前发展的主要困境之一就是标准化不足，出品的口味参差不齐，食材的搭配混乱，营养和健康也难以保障，预制菜可以通过经验丰富的星级厨师通过工业化手法对出品进行专业的研发，通过现代化生产技术和保鲜技术，让现场的制作节省了大量的步骤，也确保了出品的稳定，味道佳。

眼下，我国团餐行业迈入“精细化运营”的2.0时代，供应链、品牌营销、食安监管、人才培训、信息化以及金融等各产业细分服务环节都决定着团餐产品的质量和消费体验。但是采购成本高、资金周转慢、融资难等问题严重困扰着团餐供应链的整体质量和效率，影响团餐行业整体转型升级的进程。

目前，我国团餐供应链长期承受着严重的资金压力，下游企业账期拖欠、上游结算需求积存等原因导致团餐企业采购成本随账期延长而不断上涨，供应商的服务质量却随账期延长而不断下降。团餐行业急需优质资金进入，推动团餐产业转型升级，确保团餐产业链健康稳定发展。

随着行业发展，团餐信息化变革或将引起更多关注，行业将进入信息化系统的快速渗透期。未来，信息技术将助推全业务流程的数据化、精细化和专业化。平台型生态企业或将出现，以消费者体验为中心的商业变革使得餐饮与零售逐步融合，团餐企业有望突破传统业务边界，以食堂为圆心打造智慧化的“团餐+零售”生态圈。

在产品制作及包装、服务、管理、装修风格等方面向社会餐饮的标准化、高品质化靠齐。现阶段我国团餐档口仅有40%处于盈利状态，60%的档口勉强维持甚至亏损，这也导致团餐档口的更新周期一般在3个月以内。品牌化程度低、无出品标准、迭代创新能力弱，是导致这一现象的重要原因。数据显示，现阶段我国团餐档口中有84%无品牌概念，初级品牌档口占比为7%，成熟品牌档口仅占9%。

团餐未来发展趋势

专业化的供应链物流技术可实现食品安全溯源，有效解决传统供应链模式中的食品安全问题。团餐企业可使用第三方供应链服务优化采购物流环节，降低采购成本，保障食品安全，提高采购管理效率及透明度。

团餐档口品牌化未来三大趋势：首先，团餐档口品牌化将会进一步推动社餐与团餐跨界融合，合作共赢;其次，行业或将出现品牌化档口从“出生”开始，即采取中央工厂统一配送方式;最后，团餐信息化、智能化、数字化建设加速，会推动团餐档口的精细化管理。

团餐行业报告对中国团餐行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了团餐市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，团餐行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年团餐行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。

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