2023大米行业发展分析 全球大米价格持续上涨对国内有何影响?

• 陈观秋 2023年8月21日 来源：经济日报 百度 1173 76
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自去年初以来，全球大米价格持续上涨。联合国粮食及农业组织近日公布数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，至129.7点，为近12年来最高水平，引发人们对全球粮食安全的关注。

大米是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中国大部分人也都是以大米为主食，煲粥，做米饭，做炒饭，清香可口。中国成立以来，我国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，我国的大米产业也取得了较大的发展。

根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型，大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

大米行业的上游行业主要是水稻种植业，具体又包括具体的水稻种植业、化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。

全球大米价格持续上涨

自去年初以来，全球大米价格持续上涨。联合国粮食及农业组织近日公布数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，至129.7点，为近12年来最高水平，引发人们对全球粮食安全的关注。

印度等国禁止大米出口是推动全球大米价格上涨的重要因素。印度是全球最大的大米出口国，去年大米出口量为2200万吨，占世界大米出口的40%。为了控制国内通货膨胀，7月20日，印度宣布禁止除蒸谷米和印度香米以外的大米出口，助推全球大米价格上涨。之后，阿联酋和俄罗斯相继宣布暂停大米出口，引起多国市场恐慌性采购，大米价格被进一步哄抬。

极端天气是影响大米价格上涨的深层次因素。农业农村部管理干部学院研究员彭超认为，今年厄尔尼诺现象周期性再现，印度、东南亚、中国等水稻主产国遭遇极端高温干旱暴雨天气。不过，极端天气对水稻生产的影响还有待观察。由于水稻生产窗口期长，加之今年全球大米价格高、化肥价格下降，种植水稻收益较高，农民种植水稻积极性有所提升，水稻生产情况或将好于预期。

据中研产业研究院《2023-2028年大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

专家分析表示，大米的消费区域集中在亚洲和非洲，全球大米的供需是总体平衡的。当前的粮食保护主义使得一些国家限制大米出口，造成阶段性价格上涨，但不会危及全球粮食安全。

从进口看，我国进口大米主要是为了调节需求和饲料替代需求。去年，在国内外大米价差大、大米饲用需求增加以及进口结构调整等因素叠加作用下，我国大米进口量达到619万吨，同比增长24.8%，首次突破532万吨的进口配额。今年进口大米价格受离岸价格大幅上涨和人民币对美元汇率持续贬值的双重影响，大米进口大幅下降。今年上半年我国累计进口大米181万吨，同比下降49.6%。

大米行业典型为区域品牌占据消费者决策的因素，东北大米、五常大米、宜春富硒大米等等，区域在购买大米过程中处于支配作用。而大米品牌在消费者决策中依旧处于“配角”。江流域以及东南沿海地区，大米产量主要分布在华中、华东、华北三大地区，产量分别占同期全国总产量的33.9%、27.7%、27.6%。

大米行业发展分析

随着消费升级，如今消费者选购大米除了作为主粮的刚性需求，还有健康消费需求，从吃大米逐步趋向吃好大米，打上“绿色有机”和“优良品种”的大米受追捧。经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。

高端米由于其售价高，通常以小包装的规格出现，对于独居人群或小家庭来说，小包装米更符合其消费需求。相比5kg或10kg的规格，小包装米分量小，不易浪费。因此，在中国独居和小家庭人群越来越多的情况下，高端小包装米或更受青睐。因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国高端大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内高端大米行业改革，但是也会造成中国高端大米行业竞争趋于激烈。

大米行业研究报告主要分析了大米行业的市场规模、大米市场供需求状况、大米市场竞争状况和大米主要企业经营情况、大米市场主要企业的市场占有率，同时对大米行业的未来发展做出科学的预测。大米行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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