中国临期食品行业市场前瞻 临期食品市场深度全景调研

• 刘明月 2023年10月13日 来源：中研研究院 1168 75
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临期食品市场现状如何?《中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。假设2022-2028年休闲食品市场规模年复合增长率为6.8%，则到2028年中国临期食品市场规模约为127亿元。

临期食品市场现状如何?随着反食品浪费法的施行，反食品浪费也开始成为一种社会、文化消费潮流。反食品浪费，可持续消费的理念逐步渗透到消费层，越来越多的消费者的消费理念变得更为理性，逐步接受临期食品。

国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天;(比如罐头、糖果、饼干等);

标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天;(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);

标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天;(比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类);

标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天;(比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等);

标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天;(比如酸奶、一些点心等);标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)

中国临期食品行业市场前瞻

根据中国连锁经营协会调研显示，目前连锁超市、便利店处置临期食品的方式主要包括三类：在卖场、门店设置专门临期食品的货架或区域，集中销售临期食品，代表企业有高鑫零售;退还供应商或与供应商换货进行处置;参与食品捐赠，代表企业有见福便利店。其中，设置专门货架或专门区域集中销售(含自有线上销售平台)的处置方法较为常用。

在商品结构上，嗨特购的日化、食品比例约为3:7;好特卖则接近2:8;食品大多以临期食品、饮料、进口零食为主，日化产品则包括清洁个护产品和护肤品。

《中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。

淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮销售高峰。

南京市场监管部门联合民政部门试点搭建临期食品捐赠平台，对接企业和慈善超市，通过慈善超市把临期食品免费发放给困难人群。此外，河南、浙江、福建等地则要求实施临近保质期食品消费提示制度等。

从临期食品市场消费端看，受多重因素影响，消费者对于未来收入预期降低，以及消费偏好发生变化，对于商品的性价比变得更加敏感。

从消费者偏好来看，消费者选择临期食品时倾向于保质期较长或者即买即食的品类。数据显示，2022年临期食品中乳及乳制品偏好占比超50%，为52.39%。除此之外，零食类、蔬菜水果类和饮料类临期食品占比较高，分别为49.47%、39.89%、28.19%。相比之下，水产品及其制品、肉及肉制品、调味品、营养食品占比较小，分别为9.04%、8.51%、6.91%、3.19%。

中研研究院出版的《2023-2028年中国临期食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示

临期食品的货源一般来自工厂供货商、大型临期食品囤货商、还有网络渠道，比如超级供货仓小程序、抖音、小红书等。

以元气森林为例，2023年开年，元气森林调整产品矩阵、发力传统渠道、自建工厂。同时，今年上半年，多家媒体报道其高层唐彬森开始频繁拜访经销商，和经销商们打成一片。以上举措效果明显，全国经销商实盘周转天数达到21天左右，实现了全渠道去库存化。

临期食品市场深度全景调研

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，因此属于安全食品。临期食品具有减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染以及价格低廉等优势。随着消费者消费观念的转变，临期食品逐渐成为了市场上的热门产品，行业市场规模持续扩大。根据数据，2021年我国临期食品行业市场规模为318亿元，较上年同比增长6%;2022年我国临期食品行业市场规模约为337亿元，较上年同比增长5.97%。

零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品临期食品市场中最具前景、最具活力的行业。随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

一丶临期食品市场规模

我国临期食品市场规模达到194亿元，2021年突破200亿元不成问题。预计在接下来的5年时间里，临期食品市场将加速增长。

在欧美市场，售卖折扣食品的连锁超市业态有着成熟先例，但目前国内临期食品行业暂无大型公司，主要为一些新兴的、利用电商平台发展的连锁店铺或APP。而经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。因此，如何找寻一个行之有效的突破口，将成为临期食品行业关注的焦点。

二丶临期食品企业竞争

临期食品的市场参与者主要可以分为三大类，包括传统连锁零售商场、电商平台以及专门围绕临期食品而兴起的折扣店及其线上渠道。

临期食品市场从最初超市、便利店售卖，而延伸出新的业态，推动行业持续增长。新业态主要分为三类：其一，以好特卖、小象生活为首，这一类品牌专注于线下临期食品销售为主;其二，专注卖临期产品的垂直电商平台，如好食期、甩甩卖等;其三，以线上线下相结合售卖临期食品的品牌，如大汇仓。新业态的出现丰富了临期食品销售渠道，为临期食品行业增长带来可能。

三丶临期食品企业注册数量

随着行业向好，我国临期食品行业参与者持续增多。数据显示，2021年，我国临期食品相关企业总注册量达124家。2022年，我国临期食品相关企业总注册量达62家，市场竞争加剧。临期食品新玩家陆续进场，在资本的助推下跑马圈地，行业现阶段处于早期创业爆发期。当前临期食品行业内融资热度较高的品牌包括线上平台好食期和甩甩卖、线下店铺好特卖和繁荣集市等。

四丶临期食品融资分析

从融资角度上来看，好特卖和嗨特购融资轮次较多，截至2023年1月底，好特卖披露已完成5轮融资，最新融资时间为2021年8月，B轮融资;嗨特购已披露完成4轮融资，最新融资时间是2022年6月，为战略融资。数据显示，休闲食品行业2022年市场规模估计约为8437亿元，2024年行业预计达万亿市场。保守按照每年零食行业有1%的库存沉淀测算，则2022年中国临期食品市场空间约在85亿元。

假设2022-2028年休闲食品市场规模年复合增长率为6.8%，则到2028年中国临期食品市场规模约为127亿元。

伴随临期食品行业发展，食品安全、过度消费、缺乏监管等问题逐渐暴露，存在临期食品包装不合格、快递到消费者手中的临期食品已过期等现象，给行业发展带来风险。未来的临期食品市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资本化和规模化的方向发展，其中规范化是目前临期食品市场亟待解决的主要问题。

中国行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

据了解，该行业发展空间极大，未来市场现状如何呢?请查看，中研研究院出版的《2023-2028年中国临期食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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