罐头行业前7月累计营收逾555亿元 罐头行业市场深度分析

• 吴澳燕 2023年10月16日 来源：消费日报 互联网 567 31
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罐头产业是食品产业的重要组成部分，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水产等农产品的附加值，串起一二三产业融合的价值链，带动一方区域发展。

党的二十大报告提出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。罐头产业一头连着田间地头、一头连着市场餐桌，在服务“三农”、乡村振兴、民生工程等国家战略上发挥了重要的支撑作用。

罐头产业是食品产业的重要组成部分，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水产等农产品的附加值，串起一二三产业融合的价值链，带动一方区域发展。

黄桃罐头、八宝粥罐头、竹荪煨大鹅罐头、黑猪肉罐头、番茄罐头……在首届罐头文化节上，罐头家族齐亮相，竞相展现各自风采。数据显示，今年1—7月，罐头行业累计产量294.04万吨，累计营业收入555.09亿元，累计实现利润总额33.79亿元。

当下，罐头产业的发展势头正盛，如何让罐头产品高质量可持续发展也成为罐头行业关注的焦点。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国罐头行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

根据《食品安全国家标准-罐头食品》中的定义，罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。

经密封杀菌或杀菌密封(无菌包装)工艺处理，达到商业无菌，可在常温下长期保存的食品被称为罐头食品，如市场上常见的常温存放的：马口铁或铝合金或玻璃瓶或复合塑料瓶/碗/袋包装的各种畜、禽肉类，水产动物类，水果类(含糖水糖浆水果、果酱、果汁)，蔬菜类，食用菌类，干果和坚果类，谷物和豆类，其他类(如蛋白饮料、汤类罐头、即食燕窝罐头、幼儿辅食罐头、宠物罐头等)，复合塑料袋或铝塑复合袋包装的休闲食品如各种口味的豆腐干、酱卤肉制品，常温存放的火腿肠、利乐包包装的牛奶等均为罐头食品。

罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品，20世纪50年代，中国罐头首次出口，从少量的水果罐头开始，品种和数量逐年增加。目前，中国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占全球约1/4，产品出口全球近200个国家和地区。

罐头行业市场深度分析

近年来，我国罐头”热销“海外，罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元，同比分别增长12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。其中，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，即食类罐头和菌菇罐头明显增长。天眼查数据也显示，我国现有罐头企业已达到4.6万家。

热销海外的罐头品类，不再只是传统的水果、蔬菜罐头，各式菌菇和即食类罐头出口量持续增长，海鲜、肉类等附加值较高的罐头出口量也在稳步攀升，创新推出的红烧肉和鲮鱼罐头更是深受东南亚市场青睐。小小罐头之所以能在世界舞台大展身手，靠的正是通过产品的多元化、高端化，不断满足海外消费者的多样化多层次需求，从而持续觅得商机、开拓市场。

中国罐头工业协会根据“十三五”期间的统计数据测算，中国人均年消费传统罐头在5.5千克左右，而该协会提供的第三方数据显示，全球罐头食品消费前十大国家中欧洲占7个，瑞典居榜首，年人均消费33.4千克，英国、葡萄牙、法国、比利时和美国为21—23千克。

我国罐头市场规模而言，我国是全球第一大罐头产国，但人均消费量有较大提升空间。我国人均罐头消费水平远低于世界发达国家，消费升级趋势下，罐头食品更加方便快捷，市场规模存在较大回升空间。

近年来，随着社会的进步和消费者需求的提升，罐头重要的功能性和情感性作用日益凸显，罐头产业迎来发展新机遇。自从去年黄桃罐头爆火后，罐头美味、营养、健康、安全的特性正在被越来越多的消费者接受和认可。

随着国内供给侧结构性改革的推动，罐头行业也将逐步进行产业升级，在产品开发、工艺改进、新包装应用、食品安全和品牌培养等方面进行推动，提高产品附加值，增加产品科技含量，适应市场多样化的需求和拓展行业发展空间。罐头行业将逐步摆脱以往低端同质化价格竞争局面，转为以创新、品质取胜的良性竞争。

《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，培育乡村新产业新业态，继续支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群。罐头产业作为典型的区域特色产业，正集聚优势、向阳而生。

罐头研究报告对罐头行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的罐头资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。

本报告对国内外罐头行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对罐头下游行业的发展进行了探讨，是罐头及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握罐头行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国罐头行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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