鳕鱼肠行业市场现状趋势：鳕鱼肠朝中高端市场迈进

• 吴亚楠 2023年10月24日 来源：互联网 471 24
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中国鱼肠市场正在迅速发展，国民收入的增加，消费观念的不断更新，鳕鱼肠销量日益增加，随着更多的市场需求，鱼肠行业有望成为一个蓬勃发展的市场。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

鳕鱼肠便萃取了鳕鱼的营养，更拥有小巧便携、劲道爽滑的优势。与传统零食相比，海洋零食以海鲜为原材料，具有高蛋白、低脂肪的特点;另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链瓶颈，导致消费有一定地域性，做成休闲零食后，方便携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年鳕鱼肠行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

鳕鱼肠行业市场现状趋势分析

随着人们生活水平的不断提高，消费能力的增强，市场对高端、特色鱼肠需求也不断增长，中国鱼肠市场正在迅速发展，国民收入的增加，消费观念的不断更新，鳕鱼肠销量日益增加，随着更多的市场需求，鱼肠行业有望成为一个蓬勃发展的市场。

《儿童(鳕)鱼肠行业消费升级白皮书》显示，淘宝天猫平台的品牌数量从90余家发展到269家，淘宝天猫前10大品牌中除了zek和海牌外，余下几乎都是以力诚为代表的国产品牌。

布局鳕鱼肠品类的辅食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休闲零食品牌有旺旺旗下母婴食品品牌贝比玛玛、三只松鼠、百草味、良品铺子、力诚、zek食品等等;肉制品品牌双汇旗下高端儿童食品品牌“智趣多”等等;主营鳕鱼肠的品牌海保罗、韩香惠等等。

数据显示，2016年鳕鱼肠市场规模达到10.13亿元，预计2025年可以达到60-80亿市场规模。

从竞争格局来看，长期以来，鳕鱼肠高端市场被国外大牌垄断，中低端市场则充斥杂牌，且由于缺乏统一的行业执行标准，产品质量良莠不齐，品牌同质化竞争也日趋严重。

近年来，随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘，鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升，国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局，但总体来看，目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。

作为在鳕鱼肠领域深耕17年的力诚食品，充分洞察到消费者的健康需求，紧抓健康零食的“加减法”：营养全面、核心营养成分增加、添加减少，配合更加创新、优化的加工工艺，成功推出奶粉级标准的“3A鳕鱼肠”， 成为市场上被家长信任、孩子喜欢的新潮零食。

力诚食品是国内第一家鳕鱼肠生产企业，17年专注鳕鱼肠研发生产，是鳕鱼肠领域的领军企业。自创立之初，成功引领了鳕鱼肠领域的食用风潮，并且将领先优势成功延续至今。凭借着强大的自主研发能力，力诚食品面向全国市场推出了IQ鳕鱼肠、力诚抗饿小肉枣、手撕蟹柳等一系列明星产品，深受消费者喜爱。目前力诚鳕鱼肠、蟹柳产品在细分产品领域市场占有率均名列前茅，2022年品牌实力榜荣誉认证“鳕鱼肠全国销售额第一”。

鳕鱼肠朝中高端市场迈进

数据显示,2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元,2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元,同比增长27.1%。在消费升级的大趋势下,消费者对品质和个性化有了更高的要求,过往的低价政策已经不适应市场发展趋势,高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌。

鳕鱼肠已成为儿童消费市场上的热门品类,国内鳕鱼肠市场规模呈现出逐年增长的趋势。

随着90后、甚至00后的有娃家庭成为消费主力军，公众对冷冻速食食品有了更科学的认识，不是所有速食食品都不健康，儿童速食市场产品花样百出。

近年来,婴童辅食、儿童食品赛道异军突起,市场稳定增长,成为食品行业的风景和话题。中国肉类协会联合福建省力诚食品有限公司等共同起草的《鳕鱼肠》团体标准(T/CMATB 9010—2023)对外发布。该标准明确规定了鳕鱼肠的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售的要求。

随着消费升级的趋势牵引，鳕鱼肠作为持续增长的零食新势力，产能持续放量，国产品牌也开始改进生产工艺，提高研发投入，朝中高端市场迈进。

鳕鱼肠行业分析报告介绍了鳕鱼肠的背景知识，包括鳕鱼肠产业链结构，国际市场动态分析，国内市场动态分析，宏观经济环境分析及经济形势对行业的影响，行业国家政策及规划分析，产品技术参数，生产工艺技术，产品成本结构等，同时介绍全球及行业未来产能、产量、售价、成本、毛利、产值等，之后分析了产业上游原料、下游客户及产业调查分析，并介绍鳕鱼肠营销渠道，行业发展趋势及投资策略建议，最后还采用案例的模式研究分析了新项目投资可行性。

未来市场发展如何?想了解关于更多鳕鱼肠行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年鳕鱼肠行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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