凉茶行业市场规模近500亿元 凉茶行业市场发展面临的机遇与挑战分析

• 陈观秋 2023年10月25日 来源：广州日报 百度 1156 74
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随着人民生活水平的提高和当前消费市场的升级，老百姓不仅满足于温饱，而且吃得健康。当下的凉茶行业已有近500亿元的市场规模。

“怕上火，喝王老吉”“怕上火，喝加多宝”等广告口号给人们留下了深刻的印象。

王老吉稳坐凉茶头把交椅，2020年-2022年的复购率保持在40%以上。在壮大凉茶产业过程中，王老吉打造的“吉文化”开了饮料礼品市场的先河。数字化浪潮兴起后，姓氏罐、吉言罐、吉庆罐等定制罐成为深受年轻人喜欢的爆款。如今，椰柔、荔小吉销售额均破亿元，刺柠吉还开辟出天然高维c饮料的赛道，助力贵州刺梨、广东荔枝成为促进农民增收的“致富果”。

当下的凉茶行业已有近500亿元的市场规模。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

2006年5月25日，国务院正式公布凉茶为首批国家级非物质文化遗产。粤港澳21家凉茶生产企业的18个品牌54个秘方及术语受到《世界文化遗产保护公约》及我国法律的永久保护。

“非遗”成为最佳代言人，助力广东凉茶走向世界。2020年，广东凉茶产量已达200万吨(含港、澳地区)，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近20个国家。

广东凉茶历史悠长，在一代代凉茶传承者的坚守与创新下，广东凉茶品种如雨后春笋般增加。

据中研产业研究院《2023-2028年中国凉茶行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析：

从20世纪90年代起，广东人又开始研制凉茶饮料，使广东凉茶从药品转变为食品饮料，凉茶从岭南走向全国。21世纪初，红罐王老吉着力口感主打广告，火遍全国;广州本地也开始涌现出黄振龙、平安堂、清心堂、益清元、黎雪珍、徐其修、黎恩凉茶等一批知名凉茶品牌。

渐渐地，市面上的凉茶铺越来越多。

在广州黄埔区的广东省凉茶博物馆，公众能见到配方展示的凉茶有12种，包括沙溪凉茶、西瓜皮凉茶、荷叶凉茶、薄荷凉茶、四时感冒茶、桑菊茶、清热祛湿茶、陈皮茶、银花解毒茶等，广东人药食同源、因时而食，抵抗“春温夏热秋燥冬寒”“不治已病治未病”的智慧从中可见一斑。

以四时感冒茶为例，其主要成分包括藿香、连翘、牛蒡子、荆芥、防风、柑梗、甘草、菊花、生姜、北杏、川芎等，通过清水三碗煎存一碗温服，有应对鼻塞头痛、咽喉不利、痰多咳嗽、消暑利湿的功能。

未在广东省凉茶博物馆展示配方的凉茶还有很多，根据苦味的程度，凉茶大致可分为三级，级别越高、口味越重、颜色越深。

凉茶行业市场发展面临的机遇与挑战分析

值得注意的是，近年来，凉茶产业整体营收下滑，行业增速放缓。一方面，饮料细分市场的崛起，中式茶饮备受关注、气泡水大受欢迎、网红茶饮层出不穷等瓜分了属于凉茶的部分市场。另一个影响因素就是，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，主要投放场景以火锅店、烧烤店为主，品类单一、选择范围小、消费场景固定等，都成为凉茶行业发展过程中不可忽视的阻力。

凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么概念，也就没有饮凉茶的习惯。

主要是把“上火”和“凉茶”联系起来，把凉茶定义为“降火饮料”。可能是更多的人在吃火锅、烧烤等的时候想到了凉茶。，而其他消费场景替代产品较多，凉茶不容易显示优势。

随着人民生活水平的提高和当前消费市场的升级，老百姓不仅满足于温饱，而且吃得健康。越来越多的年轻人步入保健大军的行列，“少喝碳酸饮料，少吃甜食”这样的话经常能在我们耳边听到。健康饮食是当前的消费趋势。随着Z世代的成长，市场的焦点开始向年轻一代转移。与此同时，饮料作为消费品正在快速迭代，在巨大的竞争面前，要求品牌做好声量，为凉茶市场注入多元、年轻的元素。

在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。

凉茶行业研究报告结合中研普华公司对凉茶相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外凉茶行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要凉茶品牌的发展状况，以及未来中国凉茶行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了凉茶市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判。

想要了解更多凉茶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国凉茶行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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