Z世代”新消费群体推动凉茶市场多元化 2023年中国凉茶行业发展现状分析

• 陈泽芳 2023年8月18日 来源：互联网 1405 93
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在中国经济逐步回暖的市场环境下，2022年中国饮料市场规模达到12478亿元，饮料行业整体呈现出良好的增长态势。国家与各省市出台稳增长促消费政策，也为饮料行业创造了更加优良的发展环境。王老吉作为饮料行业的头部品牌，通过借力消费复苏，在今年上半年实现销量稳定增

在国内，凉茶是让许多广东人“又爱又恨”的存在，恼其味道苦涩浓厚，爱其功效显著;在国外，凉茶成为弘扬中医文化的重要载体的同时，还实现了一罐凉茶撬动了760亿规模的茶饮市场的佳绩。我国凉茶产业的出海步伐也在不断加快。广东省头部凉茶企业在全球上百个国家和地区进行商标注册及产品出口，且在美国、澳大利亚、日本、韩国、意大利等国家和地区销售表现良好。

与此同时，凉茶产业的标准化也不断推动中国凉茶的国际化步伐。SGS国际检验机构和世界中医药学会联合会合作发布了全球首个《凉茶饮料国际标准》，并参与制定了《植物饮料国家标准》《植物饮料凉茶行业标准》以及凉茶绿色制造团体标准等。这些标准的制定和推广，有助于规范凉茶行业的健康发展，并促进中国凉茶走向国际市场的进程。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国凉茶行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

凉茶，作为广东食品制造业发展缩影，一方面在不断提升市场占有率，另一方面也面临着经营成本高企、中药材原材料价格上涨以及新式茶饮冲击等诸多挑战，凉茶在产品研发、品牌营销和运营渠道上的创新尝试亟须提速。目前，凉茶产量已达200万吨(含港、澳地区)，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。

在千百年的摸索中，菊花、金银花、菊花、蒲公英、夏枯草、甘草等常见草本植物在广东凉茶配方中重要角色，经过秘方调配和精心熬制，适季节变化而作，形成了以癍痧、廿四味为代表的苦茶，茅根竹蔗水、罗汉果五花茶为主的甜茶，具备清热解毒、清肝润肺、祛湿解感等功效。与此同时，还诞生了加多宝凉茶、王老吉凉茶、上清饮凉茶、黄振龙癍痧凉茶与邓老凉茶等多个知名品牌。

Z世代”新消费群体推动凉茶市场多元化

根据国家统计局数据，出生于1995年到2009年之间的“Z世代”人数约2.6亿，占到全国总人口的19%，成为新一代消费力量。这一消费群体具有“对新事物接受程度高”“具有强烈猎奇心态”等特点，因此口味创新成为食品饮料行业又一重要创新方向。

王老吉推出新品藤椒青提风味气泡凉茶，旨在满足年轻消费者对凉茶个性化和口味多元化的需求。随着消费升级和个性化需求的增加，新式饮品成为年轻人休闲、社交的重要选择，其中植物健康类饮料凉茶备受青睐。王老吉目前推出的18个不同口味、规格的凉茶品项能在不同场景给消费者提供更多细分选择，这也加速了凉茶从功能饮料成为大众饮料的发展趋势。

在中国经济逐步回暖的市场环境下，2022年中国饮料市场规模达到12478亿元，饮料行业整体呈现出良好的增长态势。国家与各省市出台稳增长促消费政策，也为饮料行业创造了更加优良的发展环境。王老吉作为饮料行业的头部品牌，通过借力消费复苏，在今年上半年实现销量稳定增长。此次推出藤椒青提的特别风味，既丰富自身产品矩阵，也为当下的凉茶市场注入新活力。

2023年中国凉茶行业发展现状分析

近日，《2023年开展“粤食越好粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》将于近期正式印发实施。广东将在规划、投资、集群、企业、销售、服务等方面实施六大专项行动，力争到2023年底全省食品工业营业收入达1万亿元以上。并形成若干个千百亿级产业子集群、区域和企业，推动食品工业改造升级提质增效和全省食品消费扩容增量。

方案提出，争取到2023年底调味品、烟草营业收入达到600亿元，谷物磨制、肉制品加工子集群营业收入达到500亿元;推动广式月饼、广式凉茶、广式凉果、保健食品等百亿级子集群做强特色和优势，针对安全、创新、文化等进一步满足消费者需求。(完)(原标题：从中国餐桌到全球市场，广东人又爱又恨的茶撬动760亿市场)。

相关数据显示，我国凉茶产业的出海步伐也在不断加快。广东省头部凉茶企业在全球上百个国家和地区进行商标注册及产品出口，且在美国、澳大利亚、日本、韩国、意大利等国家和地区销售表现良好。与此同时，凉茶产业的标准化也不断推动中国凉茶的国际化步伐。SGS国际检验机构和世界中医药学会联合会合作发布了全球首个《凉茶饮料国际标准》，并参与制定了《植物饮料国家标准》《植物饮料凉茶行业标准》以及凉茶绿色制造团体标准等。这些标准的制定和推广，有助于规范凉茶行业的健康发展，并促进中国凉茶走向国际市场的进程。

广东省食品医药行业协会联合党委书记张俊修表示，“凉茶是首批518种国家级非物质文化遗产中，唯一一种用秘方和术语来界定的非物质文化遗产项目”希望凉茶企业在保留传统精髓的基础上，不断创新，创造出更多符合现代人养生需求的产品，让凉茶文化一代一代传承下去，发扬光大”。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及凉茶专业研究单位等公布和提供的大量资料。欲获取更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国凉茶行业供需分析及发展前景研究报告》。

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