蔗糖行业发展分析：“十四五”期间广西将着力建设国内最具竞争力蔗糖产区

• 吴澳燕 2023年11月2日 来源：广西日报 1107 71
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蔗糖一般是指生活中常见的食用糖，主要是白糖、红糖和冰糖等，通常作为调味品加入食物中。从构成上看，无论是质软细腻的绵白糖，还是质硬微黄的黄冰糖，其主要成分都是蔗糖。蔗糖是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

食糖是我国重要性仅次于粮食和食用油的生活物资，食糖行业成为国民消费不可或缺的行业之一。近年来，国家各部门纷纷出台政策，支持我国食糖行业发展。

我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第四位。食糖产业链上游原料主要是甜菜和甘蔗，其中我国甘蔗制糖已有2,000多年的历史，而用甜菜制糖是近几十年才开始的，因此国内甘蔗种植面积和产量也远大于甜菜种植面积和产量。

蔗糖一般是指生活中常见的食用糖，主要是白糖、红糖和冰糖等，通常作为调味品加入食物中。从构成上看，无论是质软细腻的绵白糖，还是质硬微黄的黄冰糖，其主要成分都是蔗糖。蔗糖是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

蔗糖不仅是调味品，给人们带来愉悦美妙的口感，它更是人们生活的必需品，是人体营养源之一。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用，产生热能，以维护生理机能、恢复体力、解除疲劳。其分解产物为二氧化碳和水，极易排出体外。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国蔗糖市场深度调查研究报告》显示：

蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品，有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖(黄糖)等蔗糖制品 。

从消费现状来看，近10年国内食糖消费总量整体平稳，年度间的增减幅度不大;在波动幅度方面，年最高增长量不超过100万吨，增幅不超过10%，降幅则不超过3%。虽然我国食糖年均消费总量位居全球第三，但仅占全球消费总量的8.9%，处于较低水平;目前我国人均年食糖消费量已突破10公斤，但仍不及世界平均水平的50%，食糖消费存在增长潜力。

蔗糖行业发展现状分析

当今“无糖”“代糖”和“零热量”已成为影响消费者选购食品的重要标准，然而蔗糖就真的一无是处了吗?事实上，蔗糖作为一种天然的双糖甜味剂，是人体无可替代的基础性营养素和重要的能量来源，其特点是能在短时间内提供能量，对人体安全无害。蔗糖既能为生命活动提供营养和能量,又给人以最易辨别与接受的味觉享受。

作为温带和热带农作物，甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方，福建、广东、海南都曾是主要的甘蔗种植区域。

随着城镇化的不断推进，沿海地区的农业产业结构随之发生变化，大量的传统甘蔗种植户转型生产果品蔬菜。珠江三角洲和闽南等传统甘蔗种植区，大多演变成了农副产品生产基地，甘蔗生产重心开始西移，逐渐向桂中南、滇西南、粤西、琼北集中。

在广西、云南、广东、海南等主产区，蔗糖产业是传统的优势产业，是蔗农增收致富的重要抓手。包括蔗糖在内的糖业发展关系到我国4000万糖农的全局利益和生存大计。

“十四五”期间广西将着力建设国内最具竞争力蔗糖产区

广西糖业发展“十四五”规划提出，广西将在“十二五”做大、“十三五”做优的基础上，围绕“十四五”做强目标，进一步巩固糖业基础地位，加快破解机械化收获难、产业利润空间小等发展瓶颈问题，强化政府引导与市场机制协同共治、政策支撑与企业自强双向发力，借助现代信息科技手段推动资源整合、产业延链、产品提质、产业集聚和产业融合发展，着力打造充满活力、市场竞争力较强的千亿元糖业产业，建成国内最具竞争力的蔗糖产区，成为国家糖业安全的坚强支撑。

优化产业布局。以稳定糖料蔗生产规模、提高亩产和蔗糖分为基础，以优化企业布局、做强制糖业和循环经济为核心，以大力发展糖业数字经济、提升食糖贸易服务水平为支撑，推动糖业一二三产业全链条融合发展。优先支持重点糖区、重点涉糖产业园区布局糖业循环经济、蔗糖精深加工、涉糖食品饮料和甘蔗多样性产业(产品)等项目。

根据《规划》，“十四五”期间，广西将力争实现全区建成1150万亩糖料蔗生产保护区，糖料蔗生产能力6000万吨左右，糖料蔗种植面积稳定在1100万亩左右，糖料蔗生产综合机械化率在72%以上，三产融合年均营业收入1000亿元以上。

随着国内经济的发展，蔗糖市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，蔗糖企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，蔗糖行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些蔗糖细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对蔗糖行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解市场定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出蔗糖行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国蔗糖市场深度调查研究报告》。

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