番茄汁行业供需格局及发展现状分析2023

• 吴澳燕 2023年11月2日 来源：互联网 745 44
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番茄是世界公认的健康食品，富含番茄红素、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素以及维生素成分。番茄是重要的蔬菜经济作物之一，是三大世界性贸易蔬菜之一，被称为“蔬菜之冠”，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。

番茄是世界公认的健康食品，富含番茄红素、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素以及维生素成分。番茄是重要的蔬菜经济作物之一，是三大世界性贸易蔬菜之一，被称为“蔬菜之冠”，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。

世界最适合种植番茄的区域主要分布在北纬40度左右，主产区分布在美国加州河谷、地中海沿岸以及我国新疆、内蒙古河套地区这三大黄金产区，三大主产区约占全球加工总量的72%。

据统计，受美国加州和西班牙等主产国大幅减产影响，2022年产季全球加工鲜番茄量约3,725万吨，较2021年同比下降5%，同期全球消费鲜番茄量约3,700万吨，全球供求基本平衡。

目前，我国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，已经成为全球重要的优质番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国番茄汁行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，富含维生素等营养物质，有抗老、抗癌等功效。

番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;此外，、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

根据国家统计局数据，2020年我国番茄种植面积为951.4千公顷，产量4 874.9万吨，前5位的省份为：山东、河南、新疆、河北和江苏，巨大的产能不仅实现国人对番茄日常需求的自给自足，还出口国外，成为国际番茄贸易的重要力量。

我国番茄酱汁生产规模较大，但由于以出口为主，受全球宏观经济影响较为显著，行业生产规模也有较为明显的波动。近几年来，受全球宏观经济影响，行业产量总体呈现出波动下降的态势。而我国番茄酱汁市场需求量总体稳定上升，但行业需求量与产量相比仍处于较低的水平。

番茄汁行业供需格局及发展现状分析2023

番茄酱、番茄罐头、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、红彤彤的番茄产品正成为越来越多人餐桌上必不可少的美味。我国主要番茄加工企业有中粮糖业及冠农股份等。加工番茄是制作番茄酱的一种重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一种栽培类型，主要用途是送入加工厂加工处理制作成番茄制品，主要是番茄酱，另有番茄干、番茄粉、番茄红素等产品。

我国新疆地区是全球最大的番茄酱生产和出口地区之一，世界上每4瓶番茄酱中，就有1瓶产自新疆。生长于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、红色素含量高、出酱率高等优点成为其中的翘楚。

番茄酱、番茄罐头、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、红彤彤的番茄产品正成为越来越多人餐桌上必不可少的美味。我国新疆地区是全球最大的番茄酱生产和出口地区之一，世界上每4瓶番茄酱中，就有1瓶产自新疆。生长于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、红色素含量高、出酱率高等优点成为其中的翘楚。

番茄汁是一个备受欢迎的饮料，它以鲜红的颜色和鲜美的味道赢得了众多消费者的喜爱。番茄汁不仅味道鲜美，而且富含维生素和营养物质，对人体健康有重要作用。

2020年我国番茄酱汁产量100.31万吨，需求量12.56万吨;预计2023年我国番茄酱汁产量约为108万吨，需求量约为16万吨。经过数十年的发展，今天的产品种类和品类已日新月异，番茄酱、番茄蒜蓉酱、番茄沙司、番茄汁饮料开始进入百姓家庭，成为消费市场的最热门产品之一。

随着科技的发展，番茄汁的加工技术也在不断提高，使得番茄汁的味道更加鲜美，营养价值更高。这也为番茄汁的市场前景提供了有力保障。

随着经济和消费水平的不断升级，人们饮食习惯逐步改变，对于健康食品的需求增加，番茄制品因自身健康属性，越来越得到人们的喜爱，运用场景也更加广泛，除了在西餐应用上稳步增长，在中餐应用上更是大幅提升。

目前，中国番茄制品人均消费量仅0.63公斤/年，远低于全球平均5.08公斤/年水平，国内市场也呈快速增长态势，年增长率达到10%。

番茄汁行业研究报告中的番茄汁行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对番茄汁行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解番茄汁行业市场状况必不可少的助手。

在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国番茄汁行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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