红枣在国内具有极大的市场潜力 红枣行业市场供需情况分析

• 吴澳燕 2023年11月9日 来源：互联网 671 39
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作为一种传统的本土水果，红枣在国内具有极大的市场潜力，现阶段国内红枣的主要用途包括制干、鲜食以及食品加工，而在市场上大多数为制干品种，鲜食品种和兼用品种的种类很少，冬枣是最常见的鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣品种。

作为一种传统的本土水果，红枣在国内具有极大的市场潜力，现阶段国内红枣的主要用途包括制干、鲜食以及食品加工，而在市场上大多数为制干品种，鲜食品种和兼用品种的种类很少，冬枣是最常见的鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣品种。

红枣种植面积广泛，种类繁多，如灰枣、骏枣、板枣、金丝小枣等。期货盘面对应的基准交割品是一级灰枣，约90%产于新疆地区。

上个交易周(10月30日至11月3日)红枣期货大幅上涨，引起投资者的广泛关注。截至上周五收盘，红枣期货主力合约2401收出一根超过6%的大阳线，强势领涨商品市场。从调研数据来看，今年对于红枣的减产基本确定，由于马上进入集中采购期，价格下方有一定支撑，但上涨幅度将受到限制，红枣期货短期盘面将维持震荡。

上周五，红枣期货主力合约2401尾盘突然拉升，盘中一度触及14000元/吨关口，最终达6.35%的涨幅，收于13990元/吨，上探至近两周高位。拉长时间周期看，红枣期货近期走势波动较为剧烈，主力合约2401在13000—14000元/吨区间震荡调整。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国红枣市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

红枣被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，被誉为“木本粮食”。 李时珍在《本草纲目》中写道：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。 ”一日三枣，一辈不老。 红枣历史文化底蕴深厚，在传统饮食、中药和保健食品中用途广泛，是集药、食、补三大功能为一体的果品资源。

红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基地形式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以人工采摘居多。红枣加工企业粗加工产品较多，深加工产品相对较少。目前红枣以干制为主，红枣的加工品大多是传统的初级加工品，如蜜枣、枣泥、枣泥等。

红枣行业市场供需情况分析

从空间分布来看，西北地区的新疆、陕西、甘肃和宁夏四个省域占我国65%以上的红枣产量;晋、冀、鲁、豫作为传统产枣大省，产量合计占比超30%。红枣作为我国的第一大干果树种，红枣产业的健康发展关系众多果农的经济收益和幸福生活。

据国家统计局数据显示，2020年全国红枣干重517万吨，2021年440万吨，2022年较2021年恢复性增产20%，产量在500万吨左右，供应完全能满足国内消费需求，除此之外还有小量出口。

从各产区具体产量来看，2019年，新疆产区的红枣产量占我国的比重达49.95%，坐拥我国红枣产业的半壁，独占我国红枣生产的第一梯队;紧随其后的陕西、河北、山西、山东四个传统优势主产区产量维持在50~100万吨，排列在第二梯队;而河南、辽宁、甘肃、宁夏组成了5~20万吨产量的第三梯队;其余省份产量均低于5万吨，在全国比重不足0.5%，列为第四梯队。

我国的红枣基本上以自产自销为主，进口数量极少，出口量仅占国内产量的1%不到。不过从我国红枣出口目的地而言，我国红枣出口全球近六十个国家和地区，其中亚洲占比最高。海关总署数据显示，2022年我国红枣出口亚洲17797.93吨，占比中国红枣出口87.1%，其中中国的香港地区占比最高，达3831.5吨，占比总体红枣出口18.75%，向越南和马来西亚分别出口3812.2吨和2653.4吨。

红枣保健作用深入人心，深受消费者欢迎。目前红枣消费主要集中在国内市场，需求主要分布在长三角、珠三角地区，其次为华北地区。深加工产品方面，由于我国红枣的深加工产品种类较少，产品的推广范围较小，所以深加工产品的需求主要分布在深加工产地以及江浙沪等经济较发达的区域。

红枣消费群体中，新客持续涌入，老客复购率提升,人们对中高端产品的接受度上升;从消费人数渗透率来看，女性比男性渗透率高， 85、90、95后人群，二线城市人群，中低购买力人群，都市蓝领、Z世代、小镇中年是红枣消费的主力军。

此外，红枣作为药食同源食品，引领新的食补养生潮流。冻干技术的突破带动行业升级，也反向创造了消费需求。随着人民生活水平的提高，人们对红枣的消费结构出现了新的需求和变化。效益低、质量差的产品，会逐渐失去竞争力和市场，新模式、新技术、新产品将逐渐淘汰旧的产品。优质新品种苗的选育、新的高效的生产管理模式、新的保鲜储运技术、新的加工技术、新产品的探索实践将为红枣产业的可持续发展贡献新的活力，我国的红枣产业将逐渐向质量升级型转变。

红枣行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析红枣未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘红枣行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来红枣业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找红枣行业的投资商机。红枣

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国红枣市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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