牛奶行业数据深度分析2023

• 方蔓桃 2023年11月17日 来源：百度 1375 90
• 繁体

如果你想了解牛奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国牛奶行业供需预测及发展前景研究报告》。重点分析了我国牛奶行业将面临的机遇与

2023年8月3日，载着数十位中外媒体记者的大巴车，与当地的向导车一道，从乌兰布和沙漠边缘的磴口县城出发，沿着磴额线公路向北，又向西行驶，经过荒芜的土地、低矮的树木，抵达沙漠的腹地，一座座蒙牛旗下圣牧有机牧场映入眼帘。

走进圣牧第二牧场时，奶牛们正在沙地上惬意地休息，由于天气炎热，大部分奶牛都躲在牛棚里避暑，棚内的风扇和喷水系统自动运转，环境超过奶牛适应温度，就会自动开启降温模式。据工作人员介绍，每一头牛吃的是自产的全有机餐，牧场之外的22万亩无化肥、无农药、无转基因的有机草场，让玉米、燕麦和苜蓿“三件宝”直供奶牛餐桌。它们住的地方更是“豪华”，沙漠自产干沙铺床，既柔软舒服，又干燥不易滋生细菌，还有着预防奶牛乳房炎的奇效，“我们还有专业的营养师、保健医生构成的后勤天团，保障每头牛超级到位的牛福利，让它们产出开心的好奶”。

如果你想了解牛奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国牛奶行业供需预测及发展前景研究报告》。重点分析了我国牛奶行业将面临的机遇与挑战，对牛奶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

牛奶产业链来看，其上游主要为饲料行业及奶牛养殖行业;中游为牛奶的生产、加工及供应，其中生产加工出来的牛奶主要可分为生鲜奶(原奶)、消毒鲜奶(巴氏奶)和灭菌奶(常温奶)三大类;下游则主要是经过商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等销售渠道到终端消费者。

我国奶源分布格局相对稳定。从奶源分布情况来看，我国奶源分布格局相对稳定，主要集中在六大黄金奶源带，分别是内蒙古奶源带、新疆奶源带、河北奶源带、东北奶源带、四川奶源带与济南奶源带。其中，内蒙古、新疆、河北和东北奶源占据了全国大部分市场份额，分布集中且竞争优势较强。

内蒙古素有中国“奶罐子”的称号，也是乳企奶源必争之地。蒙牛旗下中国圣牧于2014年7月在香港联交所主板上市，成为“有机原奶第一股”，全部奶源供应给蒙牛。此外，蒙牛集团麾下还包括A股上市公司现代牧业。目前，蒙牛在国内拥有合作牧场1000余家，日均收奶超2万吨，生鲜乳100%来自规模化、集约化牧场。

另一大乳业巨头伊利则将目光投向海外奶源地。早在2014年，伊利就在位于黄金奶源带的新西兰南岛建立了大洋洲生产基地，已成为全球最大的一体化乳业基地之一;随后，又收购新西兰威士兰乳业，对威士兰乳业霍基蒂卡工厂进行全面升级。2023年5月，伊利新西兰乳铁蛋白工厂开工。目前伊利已在全球建设75个生产基地，全球合作伙伴总计2000多家。、

数据显示，2022年我国奶类产量4027万吨，首次突破4000万吨大关，位居全球第四位。规模牧场奶牛单产普遍达到10吨以上，超过欧盟平均水平。产量快速扩张的背后，我国在牛源、草源、种源等环节依然薄弱，供需失衡的问题逐渐凸显，成为奶业发展的桎梏。

奶牛养殖成本包括饲料成本、人工成本、医疗成本等，这些成本不断上升，对奶牛养殖效益产生压力。农业农村部8月14日公布的数据显示，全国玉米平均价格3.01元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨0.7%。全国豆粕平均价格4.61元/公斤，比前一周上涨1.8%，同比上涨4.5%。

中国牛奶行业是目前中国经济发展中最重要的农业部门之一，牛奶的消费量一直呈现增长态势，市场规模也在不断扩大。

随着生活水平的提高，我国居民愈发重视身体健康。由于牛奶具有一定的营养价值，近几年消费者对牛奶的认可度有所增加，我国牛奶行业市场规模稳步增长。2022年中国牛奶行业市场规模达1783.4亿元，同比增长19.29%。

收入水平决定消费者购买力，也决定了其在在牛奶饮食上的支出金额。近年来随着我国经济的不断发展，居民收入水平提升，居民消费意愿及能力增长，国内人均奶类消费量也得到增长。

牛奶行业市场机遇分析

未来随着广东、山东、江浙沪等地新增牧场建设和扩建工程落地，依托现有消费市场和冷链建设，华东、华南鲜奶消费有望更深挖潜。

华北、东北等地依托内蒙古牧场资源及高纬度的运输优势，鲜奶消费将进一步渗透并有望辐射周边市场。西部地区坐拥新疆、西藏、青海等优质资源，同时人均 GDP 发展潜力足，未来消费市场能以成都、昆明为核心持续扩大。

成本上升与价格下跌两相作用之下，直接影响奶企和乳企的经营效益，原奶供应及原料供应端共同面临业绩下滑的压力。2023年上半年，包括优然牧业、现代牧业、中国圣牧、原生态牧业等上游乳企在内，利润普遍下降。优然牧业上半年净亏9.5亿元至10.3亿元，2022年同期盈利2.19亿元;现代牧业预计净利润介于2亿元至2.2亿元之间，同比减少约57%-61%;中国圣牧预计净利润在2000万元至2400万元，同比减少约89%-91%;原生态牧业的净亏损在2.6亿元至2.8亿元，上年同期的纯利为5270万元。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利此前曾表示，“目前每公斤奶收购价和完全成本价仅相差约0.1元，甚至低于成本价，造成行业亏损面超过60%”。

目前核心及省会城市鲜奶渗透率较欧美等发达市场仍有较大挖掘潜力，未来随着其经济持续发展、消费力升级、周边牧场不断扩建，鲜奶渗透率有望进一步提高。同时，我国仍处在新型城镇化进程中，冷链中心、仓储中心、渠道体系逐步下沉，将激发各地级市、县级市的低温市场增长潜力，对标省会城市及较为发达的东部区域，三四线市场至少有20pct 的渗透率提升空间。

未来，中国牛奶行业将朝着可持续发展、科技创新、智能化等方向发展。从长远来看，中国牛奶行业将会迈入到快速发展的新阶段：一是政府政策的支持，政府将进一步加强对牛奶行业的政策支持，支持牛奶行业的发展;二是新兴技术的应用，牛奶行业将加大投入，加强技术创新，推动牛奶行业的发展;三是环境保护的加强，牛奶行业将加大环境保护投入，对牛奶行业的发展及社会的可持续发展将有积极的影响。

未来，若你欲了解更多关于牛奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国牛奶行业供需预测及发展前景研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国牛奶行业供需预测及发展前景研究报告

  2016以来，牛奶行业进入全产业链整合阶段，乳企纷纷进行拓展品类并进行升级。该阶段国家多个部门积极制定各项产业政策，旨在推进我国奶业的长期良性发展，在政策加持及前期调整下，行业步入相对...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢