2023年肉鸡市场发展现状调查及行业趋势分析

• 陈观秋 2023年12月5日 来源：百度 新华网 356 16
• 繁体

在我国，鸡肉与猪肉消费具有一定的替代性。数据显示，我国居民的肉类消费以猪肉为主导，而鸡肉则位居第二。然而，从人均消费量的走势来看，猪肉与鸡肉的消费存在替代性。因此，随着消费水平的提高和健康意识的增强，未来鸡肉消费有望继续增长。

肉鸡产业是我国养殖业中的重要分支之一，我国肉鸡市场上的肉鸡品种主要有白羽肉鸡、黄羽肉鸡、土杂鸡。白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业近年来得到了快速发展。

白羽肉鸡属于快大型鸡，是从美国白洛克鸡中培育出的品种，特点在于生长周期短，从破壳到出栏大约需要42天;黄羽肉鸡属于优质型肉鸡，主要是从中国本地优良品种中培育出来的肉鸡品种，生长速度相对较慢，但肉质和口感较白羽肉鸡更为良好;土杂鸡是未经系统选育过的地方鸡种，多以散养为主，较少使用饲料，肉、蛋品质较高。

2023年肉鸡市场发展现状调查及行业趋势分析

全球四大肉鸡主产国(地区分别为美国、中国、巴西和欧盟，2022年美国鸡肉产量约2039万吨，占全球鸡肉总产量的20%;中国鸡肉产量约1660.8万;巴西鸡肉产量占全球鸡肉总产量的14%;欧盟鸡肉产量约1083万吨，占全球鸡肉产量的11%;俄罗斯鸡肉产量约460万吨;墨西哥鸡肉产量约382万吨;阿根廷鸡肉产量约229万吨;土耳其鸡肉产量约225万吨;英国鸡肉产量约184万吨。

在我国，鸡肉与猪肉消费具有一定的替代性。数据显示，我国居民的肉类消费以猪肉为主导，而鸡肉则位居第二。然而，从人均消费量的走势来看，猪肉与鸡肉的消费存在替代性。因此，随着消费水平的提高和健康意识的增强，未来鸡肉消费有望继续增长。

肉鸡产业是一个由若干密切相关的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的代次繁育流程。其每一代的结果是根据需要一个或两个性别，鸡的数量增加约50或100倍。

肉鸡产业链前端产业包括饲料原料种植、饲料加工和有机肥等，中游是养殖和屠宰加工环节，下游是终端消费环节，通过销售渠道(市场、超市及生鲜店)销售维广大消费者。

目前肉鸡养殖产业链比较完整，规模化从业者都配有养殖场、饲料厂和育肥场，主要产品还是活鸡及鸡肉，主要销售方式仍是批发或零售，销售渠道是菜市场、超市及生鲜店。其中超市主要销售渠道之一。精品超市和传统综合超市及大卖场能够满足不同人群的购物需求，也满足人们追求菜篮子高品质高性价比的需求。

肉鸡行业是一个快速发展的行业，在过去几十年来，由于其在饮食行业中的重要地位，其繁荣程度和复杂性已经不断提高。肉鸡行业是农业发展过程中的重要组成部分，是保障农民稳定收入的重要职业之一。中国肉鸡养殖行业已经持续多年的发展，特别是近几年，多元化的发展策略得到了大力推广，从而促进了行业进一步发展。随着产业结构的不断优化，以及消费者对肉鸡质量和安全的提高，中国肉鸡养殖行业未来发展前景很可观。

鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

据中研产业研究院《2023-2028年肉鸡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

白羽鸡营养丰富，在我国消费占比较大。相比于牛肉和猪肉，鸡肉蛋白质含量较高且富含人体必需的多种 氨基酸，具有独特的营养价值和功能。白羽鸡胸、鸡腿肉因其脂肪含量较少，蛋白质含量较高的特点，常被制作成即食鸡胸肉来满足上班族低脂健康的饮食需求。

我国白羽肉鸡产业经历了近40年的发展历程，约占全国鸡肉总量的58%。2021年我国白羽肉鸡屠宰量65亿只，产肉量1430万吨，但种源长期依赖进口。2021年底，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个自主培育白羽肉鸡新品种通过国家审定，结束了种源全部依赖进口的被动局面。

农业农村部有关司局负责人表示，我国自主培育种鸡首次出口坦桑尼亚，意味着国产畜禽品种进入国际市场迈出了关键一步，对进一步增强行业信心、促进畜禽种业高质量发展具有重要意义。

据了解，通过加快成果转化应用，目前我国自主培育高产蛋鸡、白羽肉鸡品种在国内市场份额分别超过70%、15%。

农业农村部印发《关于加快自主培育白羽肉鸡品种推广应用工作的通知》。通知要求，将白羽肉鸡优势企业纳入国家畜禽种业企业阵型，引导资源、技术、人才、资本等要素向优势企业集聚。各地要把自主培育白羽肉鸡品种推广应用作为实施种业振兴行动的重要任务，结合实际出台针对性扶持政策。

未来，随着预制菜、深加工等渠道的发展，白羽肉鸡将进一步走进户内消费，为行业带来更多增量空间。在政府的支持下，肉鸡养殖企业应进一步优化产业链、提高养殖效率，以满足市场需求，并推动中国肉鸡养殖行业朝着更加现代化、高效化的方向迈进。

在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?肉鸡行业研究报告主要分析了肉鸡行业的市场规模、肉鸡市场供需求状况、肉鸡市场竞争状况和肉鸡主要企业经营情况、肉鸡市场主要企业的市场占有率，同时对肉鸡行业的未来发展做出科学的预测。肉鸡行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

想要了解更多肉鸡行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年肉鸡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年肉鸡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告

  肉鸡行业研究报告主要分析了肉鸡行业的市场规模、肉鸡市场供需求状况、肉鸡市场竞争状况和肉鸡主要企业经营情况、肉鸡市场主要企业的市场占有率，同时对肉鸡行业的未来发展做出科学的预测。中研...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢