海参行业现状及发展前景机遇深度调研2024

• 方蔓桃 2023年12月11日 来源：百度 505 27
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如果你想了解海参行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国海参行业将面临

海参是我国一种重要的传统海产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素含量丰富的特点，其作为营养滋补食品和中医药膳的用途由来已久。

海参，一个古老的物种，堪称海底活化石，据资料显示，海参在地球上存活超过6亿年，比恐龙还早。海参的药用、食疗和营养滋补价值极高，清朝学者赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参”。中国有着较早的海参食用历史，传统滋补四珍品——燕鲍翅参，主打一个稀世珍馐美味，其中的参，指的就是海参。

据资料显示，全世界一共有900多种海参品种，大部分海参分布在印度洋和太平洋的热带海域，只有少部分海参分布在温带的海域;中国约有140种，绝大部分分布在我国的南海海域;全世界可以食用的海参有40种，我国有20多种，其中10种具有较高的食用价值。我国唯一一种在北方温带海域的海参品种——仿刺参，已形成大规模的养殖产业，其中，大连海参，品质一绝，辽参，成为高品质海参代表品牌。

如果你想了解海参行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国海参行业将面临的机遇与挑战，对海参行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

随着社会的快速发展，生活水品不断提高，人们越来越重视养生。相较于其他行业，在短短几年时间里，海参从遥不可及到家庭常见养生品。海参等海水类产品因丰富的营养价值开始成为中国居民养生、保健的首选产品。中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。

根据《2022年中国渔业年鉴》资料显示，海参作为单一产值最大的海产品，2021年中国海参全产业链产值达到1208亿元，按照每吨海参13万元计算，海参第一产业产值已达到289.5亿元。按照餐饮业增值5倍，消费市场增值3倍，平均增值4倍测算，第二产业产值50亿元，第三产业产值868.5亿元。海参销售渠道以餐饮业和百姓消费为主，其中餐饮业占50%，百姓消费和礼品市场占50%。

近年来，中国海参产业养殖面积和产量稳步有增，2022年的中国海参养殖面积为25.04万公顷，同比增长1.19%。

中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。近年来，中国海水养殖业产值逐年上涨，其中山东、福建、广东、辽宁及江苏海水养殖产业产值排名靠前，是中国海水养殖产业重要基地。到2021年，中国海水养殖产业产值达4000亿元以上，同比涨幅达12.14%。

目前，中国海参养殖采用的养殖方式有野生养殖、围堰养殖、底播养殖、池塘养殖及网箱养殖，中国海参养殖基地主要分布在辽宁、山东、河北及福建，其中辽宁、山东、河北等北方地区海参养殖面积广、采用的海参养殖方式多样，但福建等南方养殖基地多采用网箱养殖的方式进行海参养殖。

以辽宁大连为中心的北方传统海参养殖基地。地处环渤黄海区域，水温低，水质环境优异，以刺参为主，深海底播技术，海参生长周期长，海参品质较高。海参产业作为大连市渔业的重要支柱型产业，其产业链创造产值达200亿元以上，诞生了如：棒槌岛、獐子岛、上品堂、长生岛、海晏堂、环岛等一批知名品牌。

以山东威海、烟台、青岛等地为核心的海参新兴产业带。拥有东方海洋、好当家两家上市公司以及老尹家、宫品海参等为代表的区域性品牌。

……

2021年，中国海参养殖面积达360万亩，约24万公顷，其中辽宁的海参养殖面积就高达200万亩以上，占中国海参养殖总面积60%以上。近年来，中国海参养殖面积受多方因素影响有缩减态势。

近年来，中国海参总产量整体处于下滑状态。中国海参养殖面积基本分布于山东、辽宁、河北、福建等地，据产量情况看，2021年中国海参总产量约16万吨，同比减少18.58%左右，其中山东产出6万吨、辽宁产出5万吨、福建产出3.5万吨、河北产出1.5万吨。山东、辽宁产量减少主要原因是池塘养殖且以手捡苗为主，海参成品产量减少。

由于全球气温上升，池塘养殖等受外界环境影响较大的海参养殖方式将受到外界气温大幅上升影响，需要依靠抽水机等设备人工监测海参生长环境，海参养殖要求提高。具备海参产品加工技术的企业在行业中更具竞争力，意味着海参产品加工技术成为行业竞争要求之一，未来随着行业竞争加强、消费要求提升，海参产品加工技术要求将进一步提高，行业竞争加剧。

海参行业发展前景

在中国海水养殖业中，海参养殖因海参独特、丰富的食用、药用价值成为中国海水养殖的重要一环。中国海参行业逐年发展，不断总结经验。

由于政府支持力度加大，海参预制菜产业启动市场的需求量增大，我们认为海参产业前景还是一片光明的，但是短期来看，苗种产能过剩，终端消费还未恢复，大连网箱政策不确定，外塘放苗积极性差，我们海参养殖的压力依然是很大，建议提前做好养殖和销售规划。

海参行业标准不健全，产品属于初级加工品，在购买端，品质的好坏和价格乱标，就算是经常购买海参产品的人，也很难判断产品的真假优劣。在食用端，消费者泡发和炖煮海参需要花费很长时间，产品的便捷性有较大提升空间。

育苗产业会慢慢的向山东区过度，山东区将成为海参苗种的主要供应基地，网箱养殖在辽宁作为主产区，山东和河北作为副产区。反季节养殖、北参南养主要集中在福建地区，室内养殖主要集中在河北和山东。产业布局会越来越合理，海参供应越越来越顺畅，养殖风险降低。

海参产业是一个近千亿的朝阳产业，随着行业的规范和提升，随着消费者的不断信任和认可，海参产业必将向更高的目标迈进。海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

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