2024年中国竹笋行业发展机遇深度分析

• 方蔓桃 2023年12月13日 来源：百度 1369 90
• 繁体

如果你想了解竹笋行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国竹笋行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。重点分析了我国竹笋行业将面临的机

竹笋历来是中国人餐桌上的一道美食，它们口感清脆，鲜嫩清甜，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸和矿物质等营养成分，深受消费者青睐。近年来，不少地区大力发展竹笋特色农业产业，将其作为支柱产业、富民产业来培育，不断推动乡村振兴，广东清远英德市就是其中之一。

麻竹笋是英德的特色产业，是英德人引以为豪的“剥皮黄金”“蔬中第一珍”，英德市西牛镇更有“中国麻竹笋之乡”的称号。截至目前，英德麻竹笋种植面积达80.81万亩，较去年增加15.03万亩，从业人员达8.8万人。2023年产量预计超120万吨，增长约14%;产值超61亿元，增长约51%。

如果你想了解竹笋行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国竹笋行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。重点分析了我国竹笋行业将面临的机遇与挑战，对竹笋行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

目前，我国竹笋食品从鲜食、鲜笋发展成为清水笋、笋干、多味笋等加工产品。近年来，我国大力推行“龙头企业+合作社+农户”发展模式，联合竹笋加工生产企业与淘宝、京东等网络平台合作，共建电商销售平台，通过“直播+电商”、网站首页弹窗推介等方式加强线上销售，随之涌现了一大批竹笋产品。

据介绍，英德麻竹笋虽久负盛名，但也经历过粗放式发展时期。早些时候，麻竹笋几乎都是以原料或粗加工的形式销往广西、四川、重庆等地，产品附加值低，笋价波动大。

为摆脱这样的发展情况，英德市以麻竹笋升级现代农业产业园建设为契机，建立麻竹笋研发中心，助推企业从粗加工转向精深加工，支持龙头企业和新型农业经营主体改善生产条件、应用先进技术、建设初精加工设施，以提升其规模化、绿色化、标准化、集约化生产经营能力，提高麻竹笋的附加值。据了解，当前英德市已建成投产笋产品加工厂十余间，并在全国各地建立起近百个麻竹笋销售网点。

竹笋是指竹子的嫩芽，通常在春季生长出来，具有丰富的营养价值和独特的口感。竹笋被广泛用于中华料理中的各种菜肴，如炒竹笋、酸辣竹笋等，深受人们的喜爱。竹笋在中国菜肴中应用广泛，尤其在川菜、粤菜和鲁菜等地方菜系中常见。此外，竹笋也被其他亚洲国家如日本、韩国、泰国等用于他们独特的菜肴中。竹笋是全球备受关注的一种农产品，我国是全球竹笋种植的主要国家，竹笋有着丰富的营养价值深受消费者青睐。随着竹笋种植面积和技术的不断进步下，国内竹笋产量也在不断上涨。

竹笋作为中国传统的农产品之一，具有浓厚的文化底蕴和饮食习惯。一些地方将竹笋与旅游结合，通过举办竹笋节、推广竹笋文化等活动，吸引游客前来参观、品尝竹笋，提升竹笋的知名度和市场需求。竹笋在亚洲国家具有广泛的消费市场，尤其是在日本、韩国、东南亚国家等地。随着亚洲人口规模和经济水平的增长，对竹笋的需求也相应增加。中国作为竹笋主要出口国，有望进一步扩大竹笋出口市场。随着科技的发展，竹笋加工技术也在不断创新和改进。新产品的开发和推广，如罐头、竹笋粉、竹笋干等，拓宽了消费者对竹笋的选择和消费方式，在市场上具备一定的竞争优势。

如今，国内外相关研究机构正在联合攻关，努力通过最新的技术把鲜竹笋加工成原汁原味的竹笋粉或浓缩液，再以其为原料或添加剂，经复配开发系列竹笋源食品，特别是竹笋源主食(竹笋面食，如中国北方人吃的竹笋面条、馒头等;欧美吃的竹笋面包等)，以及竹笋源时尚零食(竹笋饼干、笋片、笋条)、饮料、调料等产品。随着竹笋行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的竹笋企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

我国现代竹笋加工产业从上世纪80年代初引进日本的清水笋加工工艺生产开始，经过30余年的快速发展，从竹笋的鲜食、鲜笋加工成清水笋、笋干、多味笋等传统初级加工利用，发展到今天的竹笋源食品精深加工利用，产业规模和技术水平都得到较大的提高，竹笋现已成为我国16 个大宗出口农产品之一。竹笋干富含蛋白质、氨基酸等，且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维，可增进食欲、防便秘、清凉败毒等，随着人民健康生活质量的提升，竹笋干深受民众喜爱。

近年来，随着消费者对食品安全和环保意识的不断提高，绿色环保成为了竹笋行业的重要发展趋势。未来，竹笋行业将更加注重环保和安全生产，推动绿色生产技术的研发和应用。目前，我国竹笋加工产品主要还是以初级加工品为主，如竹笋罐头、速冻竹笋等。但随着消费者对健康食品的需求不断增加，竹笋深加工产品的市场前景越来越广阔。未来，将会有更多的企业投入到竹笋深加工产品的研发和生产中。

另外，笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干加工制作行业市场前景广阔，订单常常供不应求。它不仅原料容易获取，而且市场需求多元化。首先，笋干的主要原料是普通竹笋，原材料采购价格合理且供应充足。利润方面，加工一斤笋干的利润从3块到8块不等，具体利润取决于市场需求和加工产品。虽然利润在不同地区存在差异，但总体来看，笋干加工行业的利润可观。在确保产品质量的前提下，每人每天平均大概能够加工80斤左右的笋干。

除了货源和利润，笋干的加工工艺非常简单高效。现代加工厂通常采用专业机器进行操作，如去壳、切片和烘干等工序。虽然听起来复杂，但实际上这些工序通过机器操作非常简单高效。因此，在加工方面无需过多担心。

全国竹笋生产量200万吨，实际需求量约400万吨，市场缺口约200万吨，消费量有待挖掘，特别是高端竹笋的精深加工。全笋分级利用成为竹笋加工利用、经济与生态平衡发展的最佳选择。对全笋采用现代分离提取、粉碎干燥、复配、速冻等技术和工艺，进行高附加值食品及添加剂产品深度开发，提出一套适合规模化竹笋全笋分级利用、规模化无公害生产工艺，建立标准化评价体系，建设规模生产线，实现全利用和零排放，可极大地促进竹笋加工产业的结构调整和精深利用。

竹笋行业市场机遇分析

中国是世界上产竹最多的国家之一，分布全国各地，福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口，福建省永安市农民人均拥有竹林面积居全国之首。2022年，我国竹笋干产量达99.55万吨，同比增长9.2%;预计2024年竹笋干产量将增至104.92万吨。

近年来，随着消费者对食品安全和环保意识的不断提高，绿色环保成为了竹笋行业的重要发展趋势。未来，竹笋行业将更加注重环保和安全生产，推动绿色生产技术的研发和应用。

如今，越来越多的人渴望摆脱饱和行业的竞争，寻找新的创业商机。小规模、低投入但能快速回报的小本生意成为了许多人的首选。而在这方面，小型加工厂无疑成为了众多创业者的目标。小规模加工业务风险相对较小，适合普通人经营，只要选择正确的加工项目，成功的机会就会大大增加!

我们近期了解到一个与竹笋有关的加工行业，竹笋在许多地区都有专门的种植，尤其是南方山区，竹笋的产量非常丰富。因此，如果您周围有充足的竹笋资源，投资开展笋干加工制作业务将是一个不错的选择。

未来，更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国竹笋行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国竹笋行业深度调研与发展趋势预测研究报告

  竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢