饮料企业需拓宽产品应用场景 饮料行业市场机遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月22日 来源：百度 647 37
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为确保饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解饮料行业的发展态势，以及创新

国家统计局的数据显示，今年1月至11月，全国限额以上单位饮料类消费品零售总额2734亿元，同比增长2.8%。尽管有所增长，但相比于同期全国限额以上单位商品零售总额5.6%的增长率而言，还是略微落后。

作为全球重要的软饮料消费市场，天眼查数据显示，我国现存饮料相关企业783.3万余家，其中今年前10个月新增注册5.2万余家，相比于现有的企业数量而言，这样的增速并不明显。换言之，在一些投资者看来，饮料行业需要寻找新的突破点。

为确保饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解饮料行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能饮料从业者抢跑转型赛道。

软饮料行业市场分析

饮料是一种与消费体验、场景高度相关的快速消费品，随着其品类的不断丰富，消费者的可选项也逐渐增加，最终成为其丰富生活的一部分。正如商业时代浪潮中，令人无法忽视的浪花，人、时代、产品，在同一场景下，天然具有其当下的时代特征。不同饮料品类的扩张与衰减，同样受其品类特征和时代影响。

天眼查数据显示，截至目前，饮料现存相关企业783.3万余家;其中，2023年1-10月，新增注册相关企业5.2万余家;

从地域分布来看，广东以26.7万余家位列区域首位;湖南、河北分列二、三位，分别拥有13.9万余家以及11.9万余家;

从成立时间来看，50.2%的相关企业成立于1-5年内，成立于10年以上的相关企业占17.3%。

小小一瓶饮料，从工业技术上而言看似门槛不高，但实则背后是庞大的产业链条，从原材料采集到饮料生产再到分销商经销不一而足。原材料供应商和渠道分销商的稳定性对于饮料企业的销量来说影响甚大，这也是饮料企业不断加码建立原材料供应基地，并稳定渠道分销商队伍的原因所在。

但是，消费终端市场正在发生变化。消费者的流动性，使得部分地域性饮料失去了在本地的原有市场地位，拓展异地市场又不容易。而消费者口味的多元化和多变性，也使得消费者对于某一品牌、某一口味饮料的产品黏着度在降低，与之相对应的，则是饮料产品之间的同质化倾向日益加深。

换句话说，在“万紫千红”的冷品柜里，消费者凭什么就选中了你的产品呢?当然，线上即时零售的出现，也影响着饮料的传统销售模式，消费者的“选物界面”，不再只是冷品柜，而是包括了手机界面。

在这样的情况下，饮料企业也应不断调整自身的产品结构和销售模式，以产品的丰富化来应对消费者的多元化，只靠一两种知名产品包打天下的时代过去了。当然，不同产品也要有不同的营销模式，这就使得饮料企业需要拓宽自身产品的应用场景，构建自身的品牌文化，以软实力带动产品销售。

软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液，有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂，其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。

软饮料行业产业链上游为原材料环节，主要包括饮用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加剂、包装材料等;中游为软饮料生产供应环节;下游为软饮料消费环节，通过各类线上及线下渠道最终到达终端消费者。

根据欧睿国际的数据，1997-2022年软饮料市场规模年均复合增长率达到了10.83%，保持高速增长，2022年中国软饮行业规模已达5831.59亿元。(不同机构的计算方法不同)

然而，2016年开始，饮料市场的增长进入了拐点，并在此后进入了相对低速增长的阶段。 这反映出饮料市场的发展趋势与中国经济的总体态势相一致：即从快速增长阶段转向面临下行压力的阶段。

尽管饮料行业近期增长放缓，经典品类在放缓或下滑，但新兴品类在蠢蠢欲动。

伴随着消费者需求的变化和渠道的变迁，无糖茶、即饮咖啡和泛功能性饮料等品类将迅速崛起，小众风味饮料的规模也将依托兴趣电商获得更大的增长.....

从消费人群看，Z世代对食饮的花费意愿颇强且消费力不断提升。虽然Z世代只占我国总人口比例的19%，但其在食品及饮料上的消费力不断提升。Z世代喜欢探索新奇消费，具有高频高额高量购买食品饮料的特点。

饮料行业市场机遇分析

随着Z世代人群成为饮料消费主体，Z世代有明显的“颜控”倾向，具备高颜值的包装设计 和高流量的IP联名及冠名宣传的产品及品牌将会更快速地抢占饮料市场份额，吸引部分Z世代实现自我满足与社交满足，在激烈竞争中攫取一席之地。

随着饮料行业的不断向前发展，更多智能制造和信息化管理的新技术、新设备运用到生产过程中，一方面，新的生产工艺可提取更多种类的生产原料、可实现更复杂的饮品配方，改良饮品的风味、口感等，满足消费者多样化的需求，另一方面，新设备的运用使得饮料行业的自动化水平显著提高，不仅提高了生产效率，减少了人工成本，还有助于加强对产品质量及安全的管控。

在健康、绿色消费趋势下，各大饮品企业纷纷推出“无糖概念”产品。新兴品牌如元气森林深耕于无糖领域，成果显著;而传统企业如农夫山泉、健力宝，碳酸饮料两大巨头可口可乐、百事可乐等也相继布局无糖饮料赛道，市场上无糖饮料类型往气泡水、茶饮料、健康饮料等多元化方向延伸。品牌通过强调无糖、天然成分等特点，提升消费者对产品的认知和信任度，从而增加市场竞争力。

我国软饮料行业在逐渐走向多元化发展，国外厂商也瞄准中国巨大的市场，纷纷布局。未来将有更多的国外软饮料品牌进入中国，中国软饮料进口总额将继续提升。

在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?报告对我国软饮料的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对软饮料业务的发展进行详尽深入的分析，并根据软饮料行业的政策经济发展环境对软饮料行业潜在的风险和防范建议进行分析。

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