植物奶行业发展现状及发展前景分析2023

• 陈观秋 2024年1月1日 来源：中国网 科技日报 百度 1180 76
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据联合国世界人口数字展望报告(2019)分析，2050年世界人口将增长到约97亿，按照目前的发展模式，能否供给更充足的蛋白质和营养素是人类社会所面临的新挑战。植物蛋白具有资源消耗低、来源丰富、环境友好的特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。

据联合国世界人口数字展望报告(2019)分析，2050年世界人口将增长到约97亿，按照目前的发展模式，能否供给更充足的蛋白质和营养素是人类社会所面临的新挑战。植物蛋白具有资源消耗低、来源丰富、环境友好的特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。

同时，随着中国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，人们对生活品质的追求不断提高，对各种食物饮品等入口之物的要求也越来越高。除了注重美味的体验，人们也更重视产品的营养健康价值，以及其对自身健康状况的影响。

我们的报告《2024-2029年中国植物奶行业投资潜力及发展前景分析报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

植物奶含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有些品类还富含多酚类、黄酮类等生物活性成分，具有一定的营养价值和膳食补充性。植物奶可以直接饮用，也适合搭配咖啡、茶饮等。

植物奶是用植物蛋白做的饮品，有和牛奶相似的乳白色外观和顺滑的口感。消费者熟知的维他豆奶、露露、银鹭、六个核桃，这些品牌饮料都是植物奶。

植物奶行业发展现状

《2023年中国燕麦奶行业白皮书》指出，中国人饮用植物浆液的历史极为悠久，从14世纪开始中国人就开始磨豆浆、制作豆腐等，豆腐、豆浆是古代中华民族饮食结构中极具特色食物之一。近年来，植物奶作为高附加值的产业逐步兴起。

相比牛奶而言，植物奶对于牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受、体重管理、膳食限制人群更友善。从产品成分和功能上看，植物奶因不含胆固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相对较低、粗纤维等，一度被视为动物奶的最佳替代品。

上世纪70年代，以杏仁露的推出为起点，我国植物蛋白饮料市场开启了植物奶1.0时代。

2018年之后，随着新兴植物奶品类引进中国，燕麦奶等产品依靠强有力的营销推广快速扩展，作为一种健康时尚的咖啡伴侣，这类不同于动物奶的新型饮品在功能性、场景消费以及价值主张等方面均有了全新的阐释。

据中研产业研究院《2024-2029年中国植物奶行业投资潜力及发展前景分析报告》分析：

全球范围内，燕麦奶在多个植物乳市场增速第一，发展形势乐观。在美国，燕麦奶2020—2021年销售额增长速度超过200%，超过其他植物乳品类20%的平均年增长速度。在欧洲，燕麦奶在多个国家高速发展，其中在德国保持3位数的增长速度(105%)，在英国、丹麦、意大利和西班牙也呈现高速增长态势。亚太地区为全球燕麦奶增长速度最快的市场，2020—2026年预计年复合增长率达14.7%，未来中国市场将继续成为燕麦奶销售最重要的市场。

植物奶正变得越来越大众。植物奶的一大特色就是“万物皆可植物奶”，不仅有燕麦奶，还有黑芝麻奶、开心果奶、土豆奶、豌豆奶、巴旦木奶，去年“植物奶成饮品新潮流”还一度成为热搜话题。不少女性消费者开始用植物奶搭配其他风味食材，自制减脂低卡的小零嘴解馋。

新植物奶迈入2.0时代

2023年，由农业农村部食物与营养发展研究所、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会主编的《2023中国燕麦奶行业白皮书》发布，高调宣布新植物奶迈入2.0时代。

植物奶行业发展前景

随着国民经济的持续增长，消费者健康消费意识不断提高，随之带来的饮食结构的改变，植物蛋白饮品自带“绿色、天然、健康”的产品属性，契合了消费观念升级方向，消费群体不断扩大。2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”，《国民营养计划》明确“植物蛋白”为主要的营养基料，植物基产品发展前景广阔。

报告对中国植物奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国植物奶行业将面临的机遇与挑战。

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  2024-2029年中国植物奶行业投资潜力及发展前景分析报告

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