行业观察|苹果酒行业发展现状机遇深度分析2024

• 方蔓桃 2024年1月29日 来源：百度 266 9
• 繁体

发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁，在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。发酵苹果酒是用苹果汁发酵菌发酵酿制而成。气酒是含二氧化碳的苹果酒，又称发泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果实或与果汁配

水果是果酒的主原料。近年来,我国的水果产量不断增长,至2021年产量达3.0亿吨。我国成为世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。依托果酒行业与现代衣产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，是受政策鼓励的发展方向。

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。

为确保苹果酒行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解苹果酒行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能苹果酒从业者抢跑转型赛道。

发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁，在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。发酵苹果酒是用苹果汁发酵菌发酵酿制而成。气酒是含二氧化碳的苹果酒，又称发泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果实或与果汁配制而成。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果酒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

近年来，我国苹果产业蓬勃发展，许多地区都有适合当地的优质苹果品种。短短数年间，“小苹果”挑起了乡村振兴的“金扁担”，全国主要苹果产区实现了果业强、果农富、果乡美。

中国是苹果生产大国，同时也是消费大国。据国家统计局及中国海关数据显示：2020年，中国苹果产量达4406.6万吨，与2019年的4242.54万吨相比，增量约164.06万吨，增幅约3.87%。

随着国民经济水平的提高以及健康意识的不断增长，苹果需求量不断增加，2020年中国苹果需求量达4308.37万吨，较2019年的4157.89增加了150.48万吨，增幅约3.62%。

2020年我国苹果酒产量从2015年的10204千升增长到16021千升，销量从2015年的8855千升增长到14322千升;2021年我国苹果酒产量约为17146千升，销量约为15658千升。

近期，河北省承德县苹果酒深加工项目建成投产。当地生产的苹果酒是以国光苹果为主要原料，通过压榨、发酵、蒸馏、分离、熟化等工艺酿造而成。承德县被誉为“国光苹果之乡”，出产的国光苹果是国家地理标志保护产品。近年来，当地依托优质的苹果资源，大力发展苹果深加工产业，延长产业链条，助力乡村振兴。

苹果酒的生产过程涉及到苹果采摘、加工、发酵、包装等多个环节，需要考虑产业链上的每一个环节。投资者在布局产业链时，应该谨慎选择供应商和合作伙伴，同时关注每个环节的质量控制和成本控制，以确保整个产业链的稳健发展。

果酒市场近来增长迅猛，主要得益于电商渠道等兴起，以及消费者追求个性化，促使诸多新兴品牌的产生，自前线上提供果酒产品的品牌有2360个。果酒还没有形成集中，品牌主要呈现分散小众的特点。

梅见独占明星区，份额高增速快，处于优势地位;圣雪山、五粮液、十七光年、蝶矢、狮子歌歌等品牌份额不高但增速快，是潜力品牌;梅乃宿、俏雅销售份额虽稳定但成长较慢。

相较于传统酒类，苹果酒的生产成本较低，同时其生产过程也更加环保和健康，投资风险相对较小。此外，苹果酒在市场上的价格较为稳定，投资回报率相对较高。

苹果酒行业发展潜力分析

近几年，国内果酒需求市场不断升温，呈现出良好的发展态势。目前因为果酒的技术还不够完善，才留给酿酒师更多值得探索的技术点;而缺少统一的标准，正是留给酿酒师们开阔的创新空间。随着储运技术的发展及更多的新技术越来越多的被应用在果酒行业，让以前的不可能成为可能。抛开固有思维的束缚在食品安全的范围内大胆探索创新，可以使得果酒产品丰富多元化。

80、90后消费群体的崛起，中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代，白酒需要突破传统，进行时尚化的创新;而果露酒和保健酒在这方面已经走在白酒的前面，天然地贴合年轻消费者的需求。随着互联网的发展和消费升级的推动，各种果酒的创新产品，走进了个性化消费时代的年轻消费群体，他们多样化的追求，带给了果酒行业前所未有的发展新机遇。

苹果酒是世界第二大果酒，流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒酒度低，风味柔和，价格低廉，在我国的消费量呈明显上升的趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果酒市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国苹果酒市场深度全景调研及投资前景分析报告

  苹果酒行业研究报告主要分析了苹果酒行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、产品价格...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢