精酿啤酒产业现状及发展趋势 黄精啤酒市场前景如何？

• 吴亚楠 2024年1月29日 来源：互联网 686 40
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黄精在全国已经大面积种植，黄精啤酒是黄精产品研发突破瓶颈的首创成果之一。基于黄精的食药同源属性和养肾补肾、降血脂、降血糖等良好的药用效果，黄精啤酒既保持了传统啤酒的经典口味，又有滋补养生作用。

如今，晚上和亲朋好友聚在一起喝精酿啤酒，已成为都市人的一种生活时尚。天眼查数据显示，全国现存精酿啤酒相关企业5790余家，其中今年1~9月新增注册企业1500余家，与2022年同比增长36.9%。

《2023线上酒类消费趋势报告》显示，在对啤酒关键词的关注度上，“精酿”提及率达到59.6%，高于纯生、果味等关键词。2017年到2022年，我国啤酒市场高端啤酒销量占比从9.7%上升到了12.6%。

精酿啤酒市场正在迅速发展，它与普通工业啤酒形成了鲜明的对比。精酿啤酒主要使用麦芽、啤酒花、酵母和纯净水等原料，生产周期更长，口味更加丰富。近年来，随着消费者对品质生活的追求，精酿啤酒市场呈现出快速增长的态势。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年精酿啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

精酿啤酒产业现状及发展趋势

精酿啤酒的消费者主要是年轻人和高收入人群，他们更注重啤酒的品质和口感，愿意为高品质的啤酒支付更高的价格。同时，精酿啤酒的消费者也更加注重品牌的口碑和品质，因此品牌建设对于精酿啤酒企业来说非常重要。

精酿啤酒市场竞争激烈，但也有很多机会。目前市场上的主要品牌包括青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花等，但这些品牌的市场份额占比并不高，因此新进入者仍有很大的发展空间。同时，随着精酿啤酒市场的不断扩大，越来越多的中小型啤酒企业开始进入市场，为市场带来了新的活力和机会。

未来几年，精酿啤酒市场仍将保持快速增长的趋势。一方面，随着消费者对品质生活的追求和对个性化产品的需求，精酿啤酒将越来越受到消费者的青睐。另一方面，随着精酿啤酒市场的不断规范和品牌建设的加强，精酿啤酒企业将更加注重产品质量和品牌形象，为消费者提供更好的产品和服务。

数据显示，2022年以前，北上广深是消费精酿啤酒的主阵地，但这一局势在逐渐发生转变。去年以来，全国14个精酿啤酒扩产项目集中于全国11个省，总投资金额超过75亿元，三、四线城市占据较大比重，包括县级市场的精酿啤酒也在建厂扩产。

潜力巨大的市场前景也吸引了众多传统饮料、餐饮企业、零售企业纷纷入局精酿赛道，2021年至2022年的融资事件超过前6年总和。截至2022年年底，重庆十七门、泰山啤酒、南京高大师等多个精酿啤酒品牌共获得46笔融资，金额超百亿元。

随着精酿啤酒赛道再次转热，啤酒大厂也并不甘心重金培育的高端化市场被中小精酿啤酒品牌分食，也加快了在这一领域的投资布局。

精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

而随着精酿啤酒赛道再次转热，啤酒大厂也并不甘心重金培育的高端化市场被中小精酿啤酒品牌分食，也加快了在这一领域的布局。

随着消费者对高品质生活的追求和健康消费观念的提升，中国精酿啤酒市场预计将持续扩大。未来几年，精酿啤酒的产量和销售额有望实现稳步增长。

在环保意识日益增强的背景下，未来的精酿啤酒行业将更加注重绿色生产方式。例如，采用环保原料、减少包装材料的使用、推广可再生能源等措施，以降低生产过程中的环境影响。

未来几年里，随着消费者需求的不断变化和市场环境的变化，精酿啤酒市场还将继续发展和演变。

黄精啤酒市场前景

黄精产业是新晃着力打造的传统优势产业，目前全县黄精干货交易占全国市场的六分之一。以黄精原浆辅料酿造啤酒，是怀化学院党委委员、副校长、国家食药同源产业科技创新联盟黄精专委会副主任伍贤进教授领衔的研究团队的研究成果，该项目依托“民族药用资源开发利用”和“山地生态食品精深加工”两个湖南省重点实验室科技攻关，于去年5月研究成功并试产首批黄精精酿啤酒。

去年11月，粤港澳大湾区湘商港商应邀到新晃考察投资项目，平时不爱喝酒的陈志荣经过几次试饮用，一下看中了黄精精酿啤酒项目。

黄精在全国已经大面积种植，黄精啤酒是黄精产品研发突破瓶颈的首创成果之一。基于黄精的食药同源属性和养肾补肾、降血脂、降血糖等良好的药用效果，黄精啤酒既保持了传统啤酒的经典口味，又有滋补养生作用，应该具有良好的成长空间。目前有一批痛风患者试饮用黄精啤酒后反馈说喝黄精啤酒不会引起痛风等现象，研发团队将依托湖南省重点实验室继续就黄精原浆与麦芽发酵的定量、定性分析等关键部分做进一步研究，为打造世界首款黄精养生精酿啤酒提供科技支撑，更好助力黄精产业高质量发展。

精酿啤酒发展方向

近年来，中国精酿啤酒市场迅速发展，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富。消费者对于个性化、多元化、高品质的追求，令精酿啤酒有了更广阔的发展空间。未来随着消费升级，Z世代更加注重个性和情感诉求，精酿啤酒产品和消费场景也将逐渐向多元化发展。

在啤酒消费升级、多元化的大背景下，精酿啤酒凭借着过硬的品质、口感，得到了新生代消费者的认可。据预计，2025年精酿啤酒市场规模将达1342亿元，我国精酿啤酒行业风口已经到来。

在业内看来，精酿啤酒的增长背后，也是国内啤酒高端化发展的另一个方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品类两种不同的方向，此前国内啤酒大厂大多选择了品牌方向。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的精酿啤酒行业报告对中国精酿啤酒行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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  2024-2029年精酿啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告

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