八宝粥行业现状分析及消费需求调研2024

• 陈观秋 2024年2月1日 来源：百度 1035 66
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八宝粥作为我国的传统美食，以其香甜软糯的口味、方便速食的特点征服了一众国内外食客的味蕾。就目前的趋势来说，八宝粥产品有向保健功能化的方向发展。从原来的泛泛的“营养”概念，配方也从原来的五谷转向添加新鲜菜蔬、保健食品等等，进一步结合消费群体逐步清晰、锁

从古至今中国人的餐桌上都离不开一种重要的食物，那就是粥。粥在古代叫做糜，在我国有着非常悠久的历史。经过上千年的发展，粥也从简单的烹谷为粥演化为各式各样的形态。近年来，随着养生风潮渐起，粥品类成了一个小风口，高端、低端、堂食、外卖等细分业态中先后崛起一批主打粥的品牌。

粥品看似简单，可塑性却极强，加入各种不同的配料，口味、功效会随之变化，可以满足不同人群的需求，是男女老少通吃的品类。此外，相比米饭，粥的可食用时间段并没有那么固定，早餐、午餐甚至宵夜都可以点上一份粥，粥是可以作为一个全时段运营的品类。

八宝粥作为我国的传统美食，以其香甜软糯的口味、方便速食的特点征服了一众国内外食客的味蕾。就目前的趋势来说，八宝粥产品有向保健功能化的方向发展。从原来的泛泛的“营养”概念，配方也从原来的五谷转向添加新鲜菜蔬、保健食品等等，进一步结合消费群体逐步清晰、锁定，从而研发出一个新品种。

八宝粥行业现状分析

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。比较知名的品牌有娃哈哈、银鹭、同福等知名品牌，市场集中较高。

常见的八宝粥多为由桂圆莲子、五谷杂粮等制作成的基础款甜粥，如今速食粥的口味越来越丰富。比如黄小猪推出了皮蛋鸡丝粥、番茄牛肉粥、泰式冬阴功粥等，自嗨锅推出了牛肉自热粥、海鲜自热粥、蔬菜自热粥等，海福盛推出了精炖牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鲜粥等。除了在口味、健康上创新之外，消费场景的创新也为方便速食粥提供了更多的机会。传统八宝粥可能主要是作为休闲零食来食用，现在则是在这一基础上进一步扩大了场景。

随着方便速食的不断崛起，方便速食粥的出现可能也很好地迎合了当下的消费需求。不过为了改变消费者对速食粥的传统印象，未来可能仍然需要品牌紧跟时代变化进行创新。

各类罐头八宝粥食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。但同时由于口味及新鲜度等问题，也备受部分消费者所排斥。

八宝粥消费需求调研

对于传统八宝粥而言，除了产品同质化、产品老化等问题之外，其拥有的较长保质期，现在可能反而是一个劣势。主要是现在的健康、新鲜等需求逐渐突出，保质期较长容易给人一种不新鲜的印象，而且这些宝八宝粥中还是用了防腐剂，可能因此更加不受欢迎。

传统八宝粥的储存方式为常温，通常保质期为24个月，在查看他们配料表示时可以发现“焦磷酸钠”的存在，这是一种食品添加剂，可以作为防腐剂、漂白剂和疏松剂使用。即使在规定范围内使用防腐剂是安全的，但是在当下追求“无添加”“天然”时，依旧会影响消费者的选择。

据中研产业研究院《2023-2028年中国八宝粥行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

就目前的趋势来说，八宝粥产品有向保健功能化的方向发展。从塬来的泛泛的“营养”概念，配方也从塬来的五谷转向添加新鲜菜蔬、保健食品等等，进一步结合消费群体逐步清晰、锁定，从而研发出一个新品种。比如针对白领女性的燕窝粥，绿豆粥，针对年青90后的水果粥，椰汁粥，针对中高端消费者的粗粮粥，咸味粥，针对糖尿病人的木糖醇八宝粥。

上述打着美容养颜和保健功效的嘘头的产品层出不穷。也越来越受到各细分人群的接受。概念创新和营销必须同步，怎样把创新的产品呈现在消费者的面前，这是一个庞大的营销和传播的过程。

目前，中国八宝粥市场主要的竞争品牌有娃哈哈、银鹭、黑土地等。这些品牌在市场上拥有一定的市场份额，但竞争也日趋激烈。各品牌在产品质量、口感、价格等方面进行竞争，同时也在销售渠道、品牌营销等方面进行比拼。

此外，近年来，随着全球化水平不断发展，中国美食陆续走出国门，逐渐被海外消费者所熟悉。其中，罐装八宝粥以其香甜软糯的口味、方便食用的属性征服了不少海外消费者。八宝粥作为中国传统食品顺利出口海外，也是传统饮食文化走出国门的有益尝试，有助于带动同类型优质加工食品“走出去”。

报告对我国八宝粥的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对八宝粥业务的发展进行详尽深入的分析，并根据八宝粥行业的政策经济发展环境对八宝粥行业潜在的风险和防范建议进行分析。

想要了解更多八宝粥行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国八宝粥行业供需分析及发展前景研究报告》。

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