2024咖啡行业市场现状及消费趋势分析：即饮咖啡成市场消费主力

• 吴亚楠 2024年2月5日 来源：互联网 1432 95
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咖啡行业是一个庞大且多元化的产业，涵盖了咖啡豆的种植、收获、加工、销售以及咖啡饮品的制作和销售等方面。咖啡行业的发展历史悠久，对世界经济和文化产生了深远的影响。

中国咖啡市场竞争激烈，特别是在一二线城市。知名品牌如瑞幸咖啡和星巴克等开始向三四线城市下沉，推出平价咖啡以吸引更多消费者。咖啡企业需要为不同客户群体定制新品类，以建立与下沉用户深度链接。

普洱是全球小粒咖啡理想的种植地带，也是全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易主要集散地。近年来，普洱市在咖啡产业链、品牌打造、提升产业价值等方面发力，推动咖啡一二三产融合发展。在生产环节，加大科研投入，培育品质更好、味道更香的咖啡豆，并大力推广;在加工环节，普及加工装备、提升加工技术、增强加工能力，提高精品豆产量。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国咖啡产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》显示：

咖啡行业市场现状及消费趋势分析

咖啡行业是一个庞大且多元化的产业，涵盖了咖啡豆的种植、收获、加工、销售以及咖啡饮品的制作和销售等方面。咖啡行业的发展历史悠久，对世界经济和文化产生了深远的影响。

随着中国经济的稳步增长，大众的生活质量逐渐提升，消费市场展现出巨大的发展潜力和空间。其中，咖啡文化的兴起为市场带来了新的机遇。数据显示，近几年我国咖啡市场的增长速度保持在10%以上，显示出强大的市场潜力。

咖啡是一种流行的饮品，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡的种类繁多，常见的有拿铁、摩卡、玛奇朵和美式咖啡等。咖啡的味道因制作方法和添加配料的不同而有所差异，适当的饮用咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。然而，过量饮用咖啡可能会引起失眠、心悸等不良反应。

2023年，“卷”仍然是咖啡市场的关键词。

继瑞幸成为首个万店咖啡品牌后，库迪后脚追至近7000家门店;每周9.9元，8.8元任意购，价格战从头部连锁咖啡品牌蔓延到中小部品牌，打响了现制咖啡的淘汰赛。

这场围剿战，包装咖啡也没能幸免。现磨咖啡的即时可得性，更多高性价比速溶咖啡的出现，让精品速溶咖啡腹背受敌;转战抖音电商，渗透三四线城市的下沉市场，甚至出海探索新的机遇。包装咖啡品牌们也在寻找破局的机会。

与此同时，咖啡赛道的增长还在吸引传统巨头的加码甚至新玩家的入局，市场竞争仍在加剧。以备受看好的即饮咖啡为例，星巴克、瑞幸等线下连锁咖啡品牌，娃哈哈、旺旺、东鹏等传统食品饮料巨头都在押注这个赛道...

2023年，瑞幸的第10000家门店落地，成为了第一家本土门店数量破万的咖啡品牌。库迪咖啡则野蛮生长，一年时间开店近7000家。

我国现制饮品市场主要分为现制茶饮市场、现磨咖啡市场和其他现制饮品(现制果饮、冰淇淋&酸奶等)市场。在现制饮品赛道中，咖啡已经成为增长最迅猛的细分品类。

2022年，我国现制茶饮行业规模2100+亿元，是现制饮品中占比最大的细分赛道，而我国现磨咖啡行业规模1300+亿元，是现制饮品中增速最快的细分赛道。

当然，加速奔跑之下，也是更加激烈的竞争。

截至2023年9月，近一年新开咖啡门店77083家，但净增长的门店只有42450家。也就是说，有近3.5万家门店，在竞争中关闭、退场。

即饮咖啡成市场消费主力

随着咖啡行业加工技术的发展，包装咖啡的品质和口感都在不断提升。从咖啡品种的选择，从研磨方式到烘焙过程、萃取工艺，再到最后的保鲜形式，甚至是根据咖啡原料的特性专门定制烘焙曲线等工艺参数的变化，品牌们开始注重咖啡诞生的每个细节，力求提供更有品质的体验。

比如在萃取方式上，Peets皮爷纯萃咖啡液采用冰滴低温慢萃，隅田川樱花咖啡液采用多段式连贯萃取，保留更细腻的咖啡本味。

不久前，三顿半还推出其第7代产品数字星球系列，在萃取和冻干工艺上做出了更定制化的设计，通过更精细地改造萃取头等加工设备、调整封口力度等各个细节的优化，提供更专业更极致的咖啡速溶体验。

在保鲜工艺上，瑞幸即溶咖啡专业烘焙系列采用-40℃冻干锁鲜，隅田川百搭锁鲜咖啡液大杯量系列采用充氮锁鲜，锁住咖啡的新鲜风味。

咖啡行业市场前瞻2024

据不完全统计，2023年咖啡新品牌频出，投融资风向细分化、多元化趋势明显。咖啡赛道共发生26起融资事件，累计金额近20亿元。据统计18个主要城市的咖啡馆数量，总数较去年增长15.9%。咖啡未来的市场可能会突破万亿。

随着咖啡赛事走进大众视野，以一支咖啡豆分别制作“黑咖+奶咖+特调”的出品形式Combo在今年受到了前所未有的追捧。Combo的形式让风味“回到咖啡本身”，也将咖啡文化普及给了更多消费者，推动着竞赛级成为越来越多咖啡馆的日常。

2024新年伊始，更多的咖啡、新茶饮品牌紧跟新消费趋势，纷纷发布新动向，以年轻化路线作为主要目标，除了邀请年轻实力偶像当代言人，还通过联名共创IP营销、发布创意新品等带来新年新体验，抢占市场。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的咖啡行业报告对中国咖啡行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多咖啡行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国咖啡产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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