生猪养殖屠宰行业市场全景调研：国内屠宰行业集中度有望稳步提高

• 吴亚楠 2024年2月22日 来源：互联网 261 9
• 繁体

生猪养殖屠宰行业作为农业产业链的重要环节，与人们的日常生活息息相关。近年来，随着消费需求的增长、技术进步以及政策支持的推动，该行业经历了一系列变革，呈现出新的发展趋势和特点。

《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》要求，要求，加强支撑保障，促进行业高质量发展。继续开展生猪屠宰标准化示范创建，积极推动将其他主要畜禽屠宰纳入示范创建范围。遴选公布一批畜禽全产业链发展典型案例，发挥示范引领作用。

我国大型屠宰加工企业的生产设备和工艺日趋现代化，极大地提高了屠宰效率，部分手工、半机械式的小型屠宰企业逐渐被市场所淘汰，行业集中度得以提高;同时，我国政府不断提高防疫、环保和食品安全等方面的要求，从政策上推动屠宰企业的规模化、规范化发展。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国生猪养殖屠宰行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

生猪养殖屠宰行业市场全景调研

生猪养殖屠宰行业作为农业产业链的重要环节，与人们的日常生活息息相关。近年来，随着消费需求的增长、技术进步以及政策支持的推动，该行业经历了一系列变革，呈现出新的发展趋势和特点。

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，对猪肉的需求量不断增加，推动了生猪养殖屠宰行业的快速发展。据统计，近年来我国生猪养殖屠宰行业市场规模持续扩大，年增长率保持在较高水平。预计未来几年，随着消费升级和人口增长，市场规模仍将保持增长态势。

科技的不断进步，生猪养殖屠宰行业正逐步实现技术升级和产业升级。一方面，通过引进先进的养殖设备和技术，提高养殖效率和生猪品质;另一方面，采用现代化的屠宰工艺和设备，提高屠宰效率和产品质量。这些技术进步和产业升级有助于提升行业整体竞争力和可持续发展能力。

政府对生猪养殖屠宰行业给予了一定的政策支持，包括财政补贴、税收优惠、贷款支持等。这些政策有助于降低企业经营成本，提高盈利能力，推动行业健康发展。同时，政府还加强了对行业的监管和管理，规范市场秩序，保障产品质量和安全。

根据公开数据显示，近年来中国人均猪肉消费量基本保持稳步增长的态势。猪肉在国内居民肉类消费结构中的主导地位难以撼动，并呈现由量到质的提升。

国内屠宰行业集中度有望稳步提高

当前我国生猪屠宰行业集中度不高，根据公开数据显示，2016年以来全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国生猪出栏量的比例稳定在30%以上的水平，呈现波动上升趋势，2022年占比40.8%是近年来最高，但仍未超过一半。

2023年4月，农业农村部印发《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》，计划通过实施三年行动，进一步完善标准化体系建设，有序压减落后产能，促进屠宰产能利用率和行业集中度稳步提高，到2025年全国畜禽屠宰布局结构有望进一步优化。在政策推动下，国内猪肉产业链将加快向“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”方向发展，长期来看，规范化及标准化水平较高的规模屠宰企业面临更大的发展机遇。

受传统饮食习惯影响，国内肉类消费以鲜肉为主，肉制品消费量占肉类整体消费比例不高，肉类产品深加工率低于美国、日本、欧洲等国。但是，随着人们生活节奏加快，以及安全、健康、营养、高端的肉类产品消费需求日益凸显，我国肉类产品结构正在持续进行调整：

生鲜品方面，冷鲜肉具有肉品新鲜、质嫩味美、营养价值高、安全卫生、便于冷藏运输的优点，并可进行精细化分割满足消费者的多种需求。随着消费升级，以及现代零售商、餐饮、电商渠道的拓展和冷链物流的发展，冷鲜肉逐渐成为消费主流。

肉制品方面，随着人们生活节奏加快，消费者对产品便利性、安全性等方面的需求提升，肉制品易保存、易加工、安全健康、风味多样等特性极大迎合消费需求。未来随着社会消费持续升级和食品加工工艺的不断提升，预计国内肉类产品将进一步向定制品、预制品和肉蛋奶菜粮相结合的熟制品方向转变，肉制品种类会愈加丰富，市场前景将愈加广阔。

生猪养殖屠宰行业前景研究

屠宰及肉类加工业处于农牧到食品产业链的下游，其上游链接畜禽养殖业，下游链接肉类消费的终端市场，屠宰及肉类加工行业的主要产出包括生鲜、冷冻肉类及肉制品。

生猪屠宰行业产品高度同质化，原材采购、销售渠道完全市场化，具有“成本领先战略”属性。若刨除收猪、卖肉环节，屠宰成本可分为固定成本和可变成本，固定成本主要是设备及厂房折旧，可变成本包括人工成本、检验检疫费用、水电费用等，固定成本约占生猪屠宰成本的20%，可变成本约占80%。

养殖企业进入屠宰是一个必然要经历的环节，但很少依靠屠宰盈利的。他们最终是要进入食品领域，建立自己的猪肉品牌以及提升深加工水平和质量，建立自己的营销网络，才是该类企业的最终目的。从相关养殖公司披露的发展战略来看，包括新希望、温氏股份、天邦食品、唐人神等企业已经将食品或肉品纳入主营业务当中。

我国生猪屠宰行业现阶段仍比较分散，由于生鲜猪肉的销售半径较短，我国生猪定点屠宰场分布具有明显的地域性，全国范围的行业集中度较低、落后产能过剩严重，行业内企业竞争激烈，产品创新难度大，对行业利润率造成一定影响。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的生猪养殖屠宰行业报告对中国生猪养殖屠宰行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多生猪养殖屠宰行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国生猪养殖屠宰行业市场全景调研与发展前景预测报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年中国生猪养殖屠宰行业市场全景调研与发展前景预测报告

  随着国内经济的发展，生猪养殖屠宰市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，生猪养殖屠宰企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，生猪养殖屠宰行业有进一步洗牌的强烈要求，但...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢